2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
El iogurt búlgar té un gust únic, conegut a tot el món. Hi ha suggeriments que el seu origen està associat a la cria d'ovelles desenvolupades durant els tracis. El iogurt s’obté a partir de llet natural preescalfada, que ha sofert una fermentació làctica a 40-45 graus.
Segons la llet utilitzada per a la seva preparació, pot ser: ovella, vaca, búfala, barrejada. El iogurt de búfala conté el percentatge més alt de greixos (7,5%), seguit dels ovins (6,5%), mixt (5%) i de vaca (3,6%).
Els beneficis per a la salut de la ingesta de llet són innombrables, de manera que hauria d’estar present cada dia a la nostra taula.
Recepta de iogurt
Productes necessaris: 1 litre de llet, 1 cda. iogurt per a la fermentació.
Mètode de preparació: La llet es bull i es deixa refredar lleugerament, la temperatura ha de ser de 38-40 graus, es separa 1/4 culleradeta. d'ella i barregeu-la amb el llevat, barregeu-la bé i afegiu-la a la resta de llet, sense deixar de remenar, tapeu el plat amb una tapa i emboliqueu-la amb un drap de llana calent. Deixeu-ho en una habitació tèbia durant 3 hores i, a continuació, guardeu el iogurt resultant a la nevera.
La recepta més ràpida i més utilitzada amb iogurt és la de la salsa d’all: es barreja 1 tassa de iogurt amb 3 grans d’alls triturats i sal al gust, es barreja bé i està preparada per guarnir verdures i altres plats.
Durant l'estiu el iogurt més sovint per fer tarador: 1 tassa de iogurt, 1 tassa d’aigua, 1 cogombre, all, sal, anet, julivert.
Tallar el cogombre a daus petits, afegir l'all triturat, sal, julivert i anet, afegir el iogurt barrejat amb l'aigua i remenar.
Foto: Natalia Petrova
Pastís econòmic amb iogurt
1 tassa de iogurt, 1 culleradeta. sucre, 3 culleradetes. farina, 1/2 culleradeta. oli, 1 culleradeta. refresc, 1 sucre de vainilla, fruita fresca o melmelada per guarnir
Mètode de preparació: Barregeu el iogurt amb el sucre i el refresc, afegiu-hi l’oli i finalment la farina i el sucre vainilla, aboqueu la barreja preparada en una paella greixada, poseu-hi la fruita fresca o la melmelada al damunt i poseu-ho a coure 45 minuts a 170 graus.
Recomanat:
Fer Paté Casolà: Fàcil, Saborós I Econòmic
Patés d’ocells casolans , carn, peix o verdures són una bona idea per esmorzar, dinar o menjar festiu. Podeu fer l’aperitiu casolà més saborós afegint una varietat d’espècies al gust, pastanagues, cebes, herbes, ous bullits, nata, brou de carn.
El Iogurt Substituirà El Iogurt Búlgar
En els darrers dies, hi ha hagut molt soroll sobre la sol·licitud de tres grans empreses, productores de iogurt, per a un canvi en la forma d’elaborar iogurt búlgar. Els iniciadors de la sol·licitud de canvi de la norma estatal búlgara per al iogurt són l’empresa grega OMK - United Dairy Company i els búlgars Madjarov i Polydei, que produeixen llet Domlyan.
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
El Pastís De Formatge D’ou De Xocolata és El Regal Més Deliciós Per Setmana Santa
Els ous de colors ocupen un lloc central sobre la taula per Setmana Santa. Juntament amb el xai amb espinacs, l’amanida verda amb raves i el conill estofat són els components principals del menú de vacances. Les figuretes de xocolata de conillets, aneguets i pollets també són molt populars en aquesta època de l’any.
El Secret Del Deliciós Pastís Casolà De Pasqua
Un dels secrets d'un deliciós casolà Pa de Pasqua és que triga molt de temps i cal tenir paciència si es vol obtenir un bon resultat. Per preparar deliciós pastís de Pasqua casolà , es necessiten productes frescos i d’alta qualitat. Només això garanteix que el pastís de Pasqua sigui realment saborós i de bon aspecte.