2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els contenidors, contràriament al que es creu, són extremadament fàcils. Són molt atractius pel seu aspecte esponjós. De fet, és l’aire calent el que els fa inflar. Si l’aire entra a la barreja i després la rosteix, hauria d’inflar-se. Per descomptat, caurà finalment, però cauen tots els bons soufflés.
Si el souffle es manté inflat sense caure, haureu afegit més farina de la necessària o bé estarà torrada. Però l’aire calent no s’escaparà i provocarà una depressió sobtada. Si col·loqueu el souffle sobre la taula directament del forn, hi haurà prou temps perquè els vostres convidats puguin admirar el seu aspecte meravellós abans de començar a aplanar-se.
Els soufflés són sorprenentment ràpids de fer i tenen un passatemps agradable. Podeu coure soufflés individuals en motlles especials per a festes. Podeu congelar els soufflés i coure'ls traient-los congelats del congelador. O podeu utilitzar una barreja de souffle com a capa superior per omplir el pastís.
Com ja s’ha esmentat, fer souffle no és una gran filosofia, però també té les seves subtileses.
- és bo que el forn estigui calent i que el motlle estigui a punt abans de començar a batre les clares;
- és convenient que hàgiu preparat la barreja principal abans de trencar els ous;
- Batre les clares fins que es converteixin en una escuma sòlida per absorbir el màxim d’aire possible;
- Afegiu amb cura les proteïnes a la barreja; un excés de remenada expulsa l’aire;
- Introduïu la barreja al forn calent tan bon punt ompliu el motlle.
A l’hora de preparar el souffle, és bo tenir en compte algunes altres característiques. Una cosa realment convenient per servir l’especialitat esponjosa en una festa nocturna és fer la barreja amb dues setmanes d’antelació.
Dividiu-lo en bols i congeleu-los al congelador. Per servir el souffle, simplement escalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi els soufflés congelats durant 20 minuts, a continuació, serviu-los a la taula i espereu els compliments.
Assegureu-vos sempre que els grans soufflés es cuinin al centre del forn per inflar-los i daurar-los uniformement.
No tingueu la temptació d’obrir el forn abans d’acabar el temps de cocció. Si ho feu, es garanteix que l’aire fred que entra al forn tindrà un efecte negatiu sobre el souffle.
A l’hora de servir el souffle, és important prestar atenció no només a la recepta en si, sinó també al plat en què presentareu el plat. Vegeu a les fotos anteriors i alguns suggeriments no estàndard de plats per preparar el souffle:
Recomanat:
Els Secrets Del Risotto Perfecte
T’encanta el risotto, però encara no funciona. Cada vegada que comenceu a preparar-lo amb les ganes d'aquesta vegada de ser vellutat, cremós i "al dente", però com a resultat obtingueu una farineta amb la consistència de la cola? Si bé és cert que fer risotto no és una tasca fàcil, si trobeu els vostres errors, cuinar-lo pot convertir-se en un autèntic plaer i d’una mestressa de casa normal us convertireu en un mestre del risotto.
Els Secrets De Gordon Ramsey Per A Un Panell Perfecte
Hi ha res millor que l’increïble aroma d’un panell de dissabte? Tant si els preferiu amb farciment dolç com salat, aquest serà sens dubte el primer que acabarà a taula, sobretot si teniu fills a casa. Si ho creieu, aquest article és només per a vosaltres.
El Cuscús Perfecte I Els Seus Secrets
El cuscús és un tipus d’aliment únic que, tot i que es prepara amb facilitat i rapidesa, pot convertir fins i tot el plat més normal en una obra mestra culinària única. Per descomptat, tan senzill com és cuscús de cuina , hi ha alguns trucs que hem de conèixer per preparar-los com a autèntics professionals.
Els Sis Passos I Les Cinc Formes Per Obtenir El Souffle Perfecte
La preparació del souffle contràriament a la creença popular, en realitat és un esforç molt fàcil. De fet, l’aire calent és l’element més important de qualsevol souffle: fa que s’infli. I si l’aire entra a la barreja i el rosteix, llavors el souffle s’inflarà.
Els Secrets Dietètics De Jay Lo Per Obtenir Un Cos Perfecte
Un dels primers pensaments que ens ve al cap quan sentim el nom de Jay Lo és "gran talent" i "gran cos". Tot i que ja té 47 anys, continua il·lusionada amb les tendències en formació i nutrició que la poden ajudar a tenir un aspecte perfecte.
