2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Tots els xefs, per ser realment capaços, no han de tenir por dels fracassos. Fins i tot les falles de cuina més grans passen i s’obliden amb el pas del temps. Sí, però no. Alguns són tan grans que sobreviuen durant mil·lennis. Així, amb una certa quantitat d’humor maliciós, podem observar les darreres troballes arqueològiques realitzades per experts del Museu Silkeborg a Dinamarca.
Durant les excavacions a la península de Jutlàndia, els arqueòlegs es van trobar amb una catàstrofe culinària que es remunta a l’edat del bronze. Mentre estudiaven les ruïnes d’un antic assentament d’un dels primers habitants d’Escandinàvia, entre els nombrosos articles per a la llar que s’hi van trobar, els científics es van trobar amb una olla d’aspecte senzill, que, tanmateix, tenia una substància inusual adherida al fons. Després d'una acurada anàlisi de laboratori, va resultar que es tractava d'un formatge que es va cremar durant la cocció.
L'objecte es va trobar al que era un carreró del petit poble. Al lloc, la gent no només hi passava, sinó que també deixava les deixalles. Els arqueòlegs suggereixen que el propietari del test estava tan enfadat pel seu fracàs culinari que el va llançar directament al carrer.
La troballa és important perquè proporciona informació sobre la vida quotidiana i els hàbits alimentaris dels escandinaus que van viure a l’edat del bronze. Segons els descobridors, aquest és el primer exemple de producció de formatge marró escandinau marró actual, que es produeix a partir de sèrum de llet.
L'olla es va descobrir durant les excavacions a prop de la ciutat de Bale Kirkby, al centre de Jutlàndia. Al seu voltant hi havia restes d’altres ceràmiques.
La majoria dels testos que vam trobar eren testos en els quals es conreaven diverses espècies cultivades a casa. En particular, l’olla ens va causar una impressió a causa de la fina capa d’escorça groga a la part inferior, que no havíem vist abans, explica el professor Kai Ramussen, del Museu Silkeborg de Dinamarca.
Els arqueòlegs van enviar l'olla al Museu Nacional Danès per a un estudi posterior. Les mostres extretes de la capa groga del fons van mostrar que contenia molècules que solen trobar-se en greixos de vaca.
Els investigadors creuen que el greix pot ser restes de la quallada utilitzada per crear el tradicional formatge dur, on el sèrum es processa fins que es converteix en caramel, del qual prové el color marró del marró.
Sembla que el que va fer l’antic formatge el va cremar. Al meu entendre, l’olla es va llençar per tapar la consciència culpable del xef. Crec que l’intent d’encobriment no ha tingut èxit. Sé per la meva pràctica culinària personal que el sèrum de llet cremat fa una olor horrible i que aquest aroma es va sentir, a jutjar per la mida del poble, per la meitat dels seus habitants, comenta en conclusió el professor Rasmussen.
Recomanat:
S'ha Descobert A Israel Un Oli D'oliva De 8.000 Anys D'antiguitat
Poc abans de l'inici del procés d'expansió de l'autopista a Galilea, al nord d'Israel, els arqueòlegs es van trobar amb un assentament calcolític, Ein Tsipori. Antigament era gran amb una superfície d’unes 4 hectàrees. Al principi de l'estudi, els arqueòlegs van descobrir grans quantitats de ceràmica i ceràmica.
Van Recuperar Una Antiga Cervesa Xinesa Fa 5.000 Anys
A la gent de tot el món, sobretot a l’estiu, els agrada gaudir d’una cervesa freda. Tot i això, la cervesa no és un descobriment de la nova era, sinó una beguda preferida durant mil·lennis. Tot i que tècnicament ens deshidrata, la beguda pot ser increïblement refrescant.
Van Construir Un Celler Per Als Vins Francesos Al Fons Del Mar
Ara els vins francesos de qualitat maduraran al fons de l’oceà Atlàntic. L’enòleg francès Credit Agriciole Grands Crus ha anunciat que ja ha emmagatzemat desenes d’ampolles de vi a la costa de l’illa de Wesan. Els vins francesos es mantindran a una profunditat fixa de 90 metres entre els 9 i els 24 mesos, i la companyia creu que això accelerarà el procés d'envelliment de l'alcohol.
Una Altra Bogeria! Una Família Va Trobar Una Ploma Al Pa
Rodopea es va trobar amb una desagradable sorpresa. En desembalar el pa de blat tipus Zavodski, la família va trobar un producte químic tallat als aliments. Fins ara, la nostra gent ha trobat tota mena d’objectes al pa, però per primera vegada es troba amb un manual per a ciutadans escrits.
L’arròs Més Antic Té 15.000 Anys
59 grans carbonitzats d’arròs cultivat, descoberts per arqueòlegs coreans durant les excavacions a prop del poble de Sorori, a la província sud-coreana de Chungbuk, tenen una antiguitat de 15.000 anys. Aquesta edat desafia la teoria fins ara generalitzada segons la qual l’arròs com a conreu agrícola va aparèixer a la Xina fa 12.