2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Un dels olis de peix més populars i saludables és el que s’extreu del fetge del peix [bacallà]. Conté àcids grassos omega-3 beneficiosos, a més de moltes vitamines i minerals.
El fet que el fetge de bacallà té un gran valor és que es troba entre les fonts de vitamina A. animals més importants. Com se sap, aquesta vitamina té uns beneficis irreemplaçables per al cos. Reforça les defenses del cos, millora la visió, estimula la síntesi d’hormones suprarenals i sexuals.
El fetge de tonyina i bacallà també és una rica font de vitamina A. El fetge de bacallà és molt apreciat per un altre motiu.
És una gran font de vitamina D. Aquest peix ocupa el primer lloc entre tots els altres en el contingut de vitamina D extreta dels olis hepàtics. El segueixen arengades, salmons i sardines.
El bacallà també conté vitamina E (1 mg / 100 g). Segons els experts, el fetge de la febre ajuda a l’artritis, les irritacions de la pell, redueix el risc d’osteoporosi, millora l’activitat del múscul cardíac i enforteix l’estat general del cos.
El bacallà és un peix saborós i sa. És extremadament baix en greixos.
El bacallà té la carn tendra però seca. Una de les opcions més adequades per a la seva preparació és el vapor. No triga més de 10 minuts. El filet se serveix amb una salsa a base d’oli d’oliva, suc de llimona acabat d’esprémer, pell de llimona ratllada i anet picat finament.
La cocció del peix al forn no ha de trigar més de 20 minuts, i el pa es fa amb farina o pa ratllat durant uns 6 minuts. Es triga uns 10-15 minuts a la graella de febre.
Un detall interessant és que, a més del dia de Sant Nicolau, el peix es consumeix molt a l’Anunciació. Això és especialment cert a Grècia, on la tradició mana que el bacallà es serveixi el 25 de març de cada any. El clàssic puré de patates és adequat per guarnir.
El bacallà deliciós i saludable sovint és present a la taula dels països costaners.
Recomanat:
Oli De Fetge De Bacallà
Oli de peix és un dels suplements alimentaris més populars, que es considera un medicament excepcional amb propietats sorprenents. L’oli de peix consisteix d’àcids grassos, més coneguts com àcids grassos omega-3. Aquests omega-3 són de 2 tipus:
El Coriandre és Una Font De Vitamines Valuoses
El coriandre, a més de donar un sabor irresistible als plats que preparem, també és una font de vitamines valuoses. Una mica de l’espècie útil, és a dir, quatre grams, conté el 2% de la vitamina C que necessitem per al dia i el 5% de la vitamina A que necessitem.
Les Avellanes Són Una Inestimable Font De Vitamines
Segons estudis recents de nutricionistes, és bo que més del 50% dels aliments que mengem siguin crus. Això es deu al fet que tot el que entra a la paella, la cassola o el forn se sotmet a algun tipus de tractament tèrmic, en el qual es perd gran part de les valuoses substàncies dels productes.
Groselles - Una Valuosa Font De Vitamines
Groselles és un munt de petits fruits rodons a pera, que s’assemblen a les groselles negres, amb una gran varietat de colors, aromes i formes. Aquesta varietat de raïm creix en climes temperats d’Europa, Amèrica del Nord i Sibèria, on els estius són humits i els hiverns càlids i freds.
Maduixa Silvestre: Una Fruita Deliciosa I Una Herba Valuosa
La maduixa silvestre és una fruita única extremadament rica en vitamines, amb una càrrega saludable provada. Els seus fruits frescos, així com el te de les seves fulles, són una cura màgica per a tot tipus de malalties hepàtiques, digestives i cardiovasculars.
