2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una cuina moderna no seria així sense eines d’alta tecnologia que puguin fer el procés de cocció més eficient i segur. Ganivets de ceràmica com a novetat en eines de cuina va aparèixer fa relativament poc. Es van produir per primera vegada al Japó el 1985. La principal matèria primera per a la seva producció és el zirconi o, més exactament, el pols de zirconi.
La pols de zirconi es col·loca en formes estampades, calcinades a una temperatura de 1500 graus i així durant 2-3 dies, fins que aconseguim l’ajudant de cuina molt necessari.
A l’hora de comprar ganivets de ceràmica, ens interessa principalment diferenciar-se dels acers, fer-ne de pràctics i quins són els seus avantatges i desavantatges.
Alguns dels avantatges d’aquests ganivets són:
- La ceràmica de circoni és absolutament inofensiva per al cos humà, els ganivets són higiènics, no absorbeixen olors i no deixen taques;
- la fulla ceràmica no està sotmesa a oxidació, els productes tallats amb ells no adquireixen un sabor metàl·lic i amb el temps conserven el seu aspecte original;
- el ganivet de ceràmica és molt més lleuger que l’acer, cosa important per a ús professional;
- No es requereix un afilat periòdic i es pot fer molt poques vegades.
Els desavantatges dels ganivets de ceràmica no són molts, però no s’han d’oblidar
- els ganivets de ceràmica de qualitat són relativament cars, i oscil·len entre 50 i 150 dòlars de mitjana;
- Els ganivets de ceràmica de circonia no són adequats per tallar productes congelats i durs i, malgrat la seva impressionant fulla, hem de tenir cura amb ells perquè són molt susceptibles a trencar-se;
- el ganivet no s'ha de rentar al rentaplats i no és convenient estar en contacte amb articles de vidre;
- Els canvis de temperatura afecten els ganivets de ceràmica i en rentar-los amb aigua molt calenta és possible que la fulla es trenqui.
Ganivets de ceràmica es distingeixen per la forma, mida, color, preu i diversos fabricants.
El primer que heu de tenir en compte a l’hora de comprar aquest ganivet és la forma i la mida. Mireu el mànec, la fulla, la forma de l'eina i trieu el que us resulti més còmode i que tingui les màximes característiques ergonòmiques. No és possible que un ganivet sigui adequat per a qualsevol tall, de manera que heu de saber exactament per a quin ús el necessitareu. Els ganivets de ceràmica, com els d’acer, tenen un propòsit diferent: tallar carn, netejar verdures, pa i molt més.
El seu color també és molt important: es divideixen principalment en ganivets en blanc i negre. El negre és per a ús professional i és significativament més car. La seva fulla té una major resistència i duresa, però si no sou cuiner en un restaurant, podeu comprar fàcilment un ganivet amb una fulla blanca.
Els ganivets de marques registrades tenen un disseny clàssic estricte, mentre que els altres tenen una barreja d’estils. Fabricants de qualitat ganivets de ceràmica depenen del color blanc com la neu, fins i tot els seus ganivets són lleugerament transparents, mentre que en la producció xinesa, per exemple, poden ser de color groc-groc o marfil. Això es deu al fet que es fabriquen amb tecnologia accelerada, el seu tret es fa amb un temps insuficient i, en conseqüència, aquests ganivets no són fiables, ràpidament apagats, propensos a trencar-se i tacar-se.
A l’hora d’escollir un ganivet de ceràmica, confieu en les marques registrades i no oblideu agafar-lo amb un fusible que el guardi i el protegeixi de la ruptura.
Recomanat:
Com Triar Els Ganivets De Cuina Adequats?
Tot i que la compra de ganivets no sembla una tasca complicada, és bo tenir en compte que aquesta inversió es fa una vegada durant un període de temps més llarg. La part més important d’un ganivet és ser resistent, fabricat amb material resistent i, per últim, estar prou còmode per a qui l’utilitzarà més sovint.
Avantatges I Desavantatges De Les Cadenes De Menjar Ràpid
Més de 13.000 restaurants McDonald’s i més de 8.000 KFC en 80 països treballen per promoure el menjar ràpid. Per a una persona que treballa tard i està ocupada, no hi ha res millor que menjar preparat. Els que s’oposen al menjar ràpid assenyalen els problemes de salut que hi estan associats.
Mel De Blat Sarraí: Avantatges I Desavantatges
Quan parlem de mel, sovint ens imaginem mel d’acàcia, mel de til·ler, mel de fruita, mel de manà i quasi mai pensem en els tipus de mel menys populars. Mel de fajol , al seu torn, és un dels productes de coure més valuosos preparats per les abelles flors de fajol per les seves propietats curatives a causa de la seva composició.
Avantatges I Desavantatges Del Vegetarianisme
Avui en dia, la dieta vegetariana és molt popular a tot el món i és preferida per persones de tot el món. Es diu que és la clau de la nostra salut. Algunes organitzacions de defensa dels animals es mostren obertament contra el consum de carn, peix i aus de corral.
El Bicarbonat De Sodi Us Pot Salvar D’un Foc De Cuina! I 10 Més Dels Seus Avantatges Secrets
1. El refresc destrueix totes les olors, per exemple, al congelador, a la nevera, a la sabateria, al cotxe i a la cistella del gat. Per evitar l’aparició d’una olor desagradable, només cal ruixar gasosa en aquests llocs o posar un paquet de gasosa:
