2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El lluc / Esox lucius / és un peix depredador molt estès a Europa, Àsia i Amèrica. El luci es troba a la majoria de les preses búlgares, incloses Ogosta, Zhrebchevo, Sopot, Vacha, Rabisha, Novi Han, Alino, Koprinka, Debrene i altres. Aquesta espècie també habita als rius: Lom, Vit, Luda Kamchia, Iskar, Osam, Struma, Maritsa, Tundzha, Yantra, Aheloy i altres.
El lluc té un cos allargat i un cap semblant al d’un cocodril. Com el depredador assedegat de sang, té unes mandíbules fortes que s’obren prou amples perquè els peixos capturin les seves preses. El lluc té dos tipus de dents amb els que mossega i pessiga les seves preses. Els ulls d'aquesta espècie són relativament grans i grocs.
El cos del lluc pot arribar a una longitud de 150 centímetres. No obstant això, es coneixen individus més llargs a la història. En cas contrari, el pes del peix pot arribar als 20 quilograms. En el luci, les femelles es caracteritzen per tenir un cos més gran que els mascles. La part posterior del peix és de color gris-verd o groc-verd. Els costats són grisencs o groguencs. L’abdomen és blanc però amb taques.
Comportament habitual de piques
El lluc es produeix tant en aigües dolces com semi-salines. Habita a la part baixa dels rius i també es troba als pantans. A Bulgària, aquesta espècie de peix es genera al febrer i al març. Això pot passar fins i tot quan l’aigua està coberta amb escorça de gel.
Els grans enganxosos cauen sobre la vegetació inferior i s’hi adhereixen fàcilment. Després d’això, però, es relaxen a la part inferior. Si l’aigua és més càlida, apareixen les cries al cap d’una setmana aproximadament. Si els valors de temperatura són baixos, això passa al cap d’unes quatre setmanes.
Els nadons s’alimenten de tota mena d’organismes flotants i, quan creixen, comencen a buscar preses grans. Els individus més grans són grans glotons. El seu menú pot incloure diferents tipus de peixos.
Si és més gran, el lluc ataca fins i tot les granotes, les aus aquàtiques i les rates aquàtiques. Normalment, els propietaris d’estanys artificials depenen d’aquesta qualitat de peixos depredadors, que es crien per destruir els peixos morts.
Captura de lluc
Quant a lluc, podeu utilitzar esquer, però no per al luci en si, sinó per atraure uns quants peixos per despertar l'interès del depredador i que aquest vagi al lloc desitjat. Així podeu preparar blat bullit i pastís.
Segons els pescadors locals, un esquer adequat per al luci és un peix petit com la cascavell. És durador i àgil, que atrau ràpidament el luci depredador. Si esteu segur que trobareu un gran lluc a l’estany donat, podeu preparar una serp de cascavell gran, en cas contrari l’aposta per exemplars petits és la més segura.
Si no podeu obtenir serps de cascavell, trobareu peix de silicona que trobareu a les botigues especialitzades. Si teniu ganes d’agafar lucis grans, prepareu una canya forta d’uns tres metres de llarg i àgil.
Aconsegueix un altre rodet gran i flota. Com que el flotador és bo per tenir un color més fosc. Presteu atenció als ganxos: deixeu-los forts i afilats.
Selecció i emmagatzematge de piques
A l’hora d’escollir lluc, no compreu mai des de punts de venda qüestionables. Comprar menjar només en establiments regulats. El peix fresc no té una olor desagradable intrusiva, la seva carn és elàstica i la panxa no està inflada.
Si no es compleix alguna d'aquestes condicions, no és recomanable comprar el piquet que trieu. Si heu comprat lluc, és millor cuinar-lo i consumir-lo aviat. Si el peix el captureu recentment, podeu guardar-lo al congelador durant un temps.
Tanmateix, abans de posar-hi, l’heu de netejar. Per fer-ho, traieu les escates i les entranyes. Renteu amb cura la carn amb aigua corrent i, tot seguit, asseneu el peix net per dins i per fora. Si el pi és més gran, el podeu tallar a trossos.
Poseu la carn processada en un plat per posar-la a la cambra durant aproximadament una hora o dues. Tingueu en compte que no s’ha de tapar el plat. A continuació, traieu la carn i emboliqueu-la amb paper de plàstic. Podeu guardar el peix envasat al congelador durant uns 2 mesos.
Lluc a la cuina
El lluc té excel·lents qualitats culinàries que el converteixen en un ingredient adequat en moltes receptes. La seva carn és lleugerament seca però tendra. Els lucis més petits es fregeixen i els més grans es tallen a trossos i es couen al forn, bullits, arrebossats, fumats o gelificats.
El luci va bé amb anet, nata, llimones i ceba. En alguns països es combina amb xucrut. Podeu enriquir el gust de la carn amb salses picants i espècies. Entre les especialitats més temptadores amb el luci hi ha el luci guisat amb sardines, el luci amb rave picant i el luci guisat amb vi negre.
Beneficis del luci
La carn de lluc no només és deliciós, sinó que també és útil. És ric en vitamines A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP. També conté fòsfor, potassi, coure, iode, zinc, sofre, sodi, magnesi, fluor, cobalt, manganès i altres. Menjar lluc ens ajuda a fer front a les infeccions bacterianes i a enfortir tot el cos.
El peix enforteix el sistema immunitari, de manera que hauria de ser un hoste freqüent a la nostra taula, especialment durant els mesos d’hivern, quan ens passa fred i patim la grip.
Aquesta espècie es troba entre els aliments adequats per a persones amb problemes de sobrepès, ja que la seva carn és baixa en calories (88 kcal per cada 100 grams). Al mateix temps, es recomana la carn de lluc per a persones amb problemes estomacals i aquelles que tenen problemes per dormir.
Recomanat:
Heck (lluç)
El hack , també conegut com lluç, és un peix allargat i prim que té forma de fus, aletes punxegudes a la part posterior, ulls bombats i una mandíbula inferior fortament sobresortida. El cap i la part posterior del lluç són de color gris acer i el ventre és de color blanc platejat.
Com Netejar Els Peixos De Lluc?
El luci és un gran peix depredador molt estès al nostre país. Es pot trobar gairebé a tot arreu, a Àsia, Amèrica i Europa. Pike té molt bones qualitats culinàries. Això el converteix en un complement i un ingredient adequats en moltes receptes diferents.
El Secret Del Lluç Deliciós
El hack és un peix sa i saborós. Carn de lluç és ric en diversos oligoelements i també és una font de proteïnes i vitamines. El filet de lluç s’utilitza en dietes, complementant el cos amb nutrients i fent que la dieta sigui més agradable amb deliciosos plats d’aquest peix.
