2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El hack és un peix sa i saborós. Carn de lluç és ric en diversos oligoelements i també és una font de proteïnes i vitamines. El filet de lluç s’utilitza en dietes, complementant el cos amb nutrients i fent que la dieta sigui més agradable amb deliciosos plats d’aquest peix.
Però sol la carn del lluç és molt seca i per preparar-lo, cal utilitzar diferents trucs culinaris. Abans de cuinar-lo, tots ens fem la següent pregunta: Com cuinar el lluçde manera que el peix sigui sucós, saborós i desossat?
Amb aquesta recepta us revelarem els secrets de la seva preparació:
peix - 3 unitats. petit hack
mantega - 100 g
pa - 8 llesques
ous - 2 unitats.
sal i pebre - al gust
1. És hora del primer secret: perquè el filet estigui tendre i amb un gust increïble i una closca cruixent, fregirem el lluç amb pa ratllat. I no comprat a la botiga, sinó fet a casa.
Foto: Veselina Konstantinova
En una paella, trenqueu la part tova de les rodanxes i separeu les crostes. Col·loqueu la paella en un escalfament preescalfat de 100 graus durant 1 hora. Quan estigui sec, traieu la paella del forn i deixeu que les molles es refredin;
2. Estem netejant el lluç de les escates molt bé, no n’ha de quedar cap. Renteu bé el peix amb aigua corrent freda, mentre netegeu el lluç de les entranyes. Col·loqueu la canal sobre un tauler i separeu el filet amb un ganivet a la carena, començant des de la cua fins al cap;
Així, traiem el filet per un costat, girem el peix per l’altre costat a la taula de tallar i retirem el segon filet de peix, començant de nou des de la cua fins al cap. Quan traiem els filets, traiem els ossos de les costelles i tallem les aletes amb els ossos petits, superior i inferior;
3. Bateu els ous en un bol, afegiu-hi 2 cullerades. aigua gelada i batre lleugerament la barreja amb una forquilla. Tritureu les molles de pa sobre una taula de tallar, col·locant-les prèviament en una bossa. Submergiu cada filet de lluç als ous i després al pa ratllat;
Foto: Sevda Andreeva
4. El darrer secret d’un lluç deliciós és que el fregirem amb mantega. Això farà que el plat sigui molt tendre, una mica greixós i el lluç no estigui sec. Poseu la paella a foc moderat i repartiu-hi l’oli. Escalfeu fins que la mantega es fongui, en aquest cas heu d'actuar ràpidament per no cremar l'oli. Estarà bé si la mantega no es fon del tot.
5. Col·loquem l’oval filet de lluç en una paella i sofregiu-ho a foc mitjà durant aproximadament un minut pels dos costats. El lluç arrebossat s’ha de cobrir amb una deliciosa escorça daurada, però la mantega no s’ha de cremar.
Ara ja ho saps com cuinar el lluçperquè el filet de peix arrebossat estigui tendre i saborós!
Que aprofiti!
Recomanat:
El Secret Del Deliciós Weisswurst
Weisswurst és una salsitxa tradicional bavaresa que rep el seu nom pel seu aspecte pàl·lid. Es prepara a partir de porc i vedella, amanits amb julivert, ceba, cansalada, suc de llimona, sal i pebre. Aquest tipus d’embotit s’ha convertit en l’especialitat culinària més popular de Baviera, gràcies a la famosa Oktoberfest.
El Secret Del Deliciós Pàtxuli
El secret per preparar un deliciós pàtxuli resideix principalment en l’habilitat i la rutina del xef. Seguint la recepta exacta també. Si encara no heu preparat un pegat, el millor és buscar l’ajut d’algú amb més experiència que vosaltres, que us cridarà l’atenció sobre els punts principals.
El Secret Del Deliciós Sarma
Cada plat té el seu propi secret per fer-lo deliciós. Tots els bons xefs afegeixen alguna cosa diferent per obtenir el menjar desitjat: deliciós i de bon aspecte. Els sarmi formen part de la cuina nacional búlgara: magra, carn, col o vinya, la xucrut és un plat fantàstic per a vegetarians i persones que mengen carn i per dinar i sopar.
El Secret Del Deliciós Gall Dindi
La carn de gall dindi és extremadament útil. Conté una gran quantitat de proteïnes, minerals i la millor part és que té poc greix i no s’omple. Tot i que aquestes aus no són originàries d’Europa, i els asteques i els conquistadors tenen el mèrit de la seva domesticació i transport al Vell Món, respectivament, s’han convertit en tradicionals per a la taula búlgara, especialment per Nadal i Any Nou.
El Secret Del Deliciós Pastís Casolà De Pasqua
Un dels secrets d'un deliciós casolà Pa de Pasqua és que triga molt de temps i cal tenir paciència si es vol obtenir un bon resultat. Per preparar deliciós pastís de Pasqua casolà , es necessiten productes frescos i d’alta qualitat. Només això garanteix que el pastís de Pasqua sigui realment saborós i de bon aspecte.
