2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Weisswurst és una salsitxa tradicional bavaresa que rep el seu nom pel seu aspecte pàl·lid. Es prepara a partir de porc i vedella, amanits amb julivert, ceba, cansalada, suc de llimona, sal i pebre. Aquest tipus d’embotit s’ha convertit en l’especialitat culinària més popular de Baviera, gràcies a la famosa Oktoberfest. A causa del seu sabor increïble, Weisswurst ja no és una especialitat de cuiners bavaresos, sinó que ha entrat al menú de moltes nacions.
Hi ha alguns punts específics que tothom hauria de tenir en compte abans de començar a preparar aquest tipus de salsitxes blanques. La primera és que la carn ha de ser exactament el 85 per cent del contingut de salsitxes perquè adquireixi el sabor i la tendresa necessaris.
A més, l’altre punt subtil del deliciós Weisswurst és que el porc hauria de ser en quantitats més grans que la carn de vedella. La proporció hauria de ser de tres a un a favor del porc. Això també es fa per tal d’augmentar la fragilitat de la salsitxa.
Utilitzeu sempre julivert fresc quan prepareu weisswurst. La recepta permet utilitzar-la seca, però per aconseguir el gust original de la salsitxa, és bo afegir espècies fresques. El mateix passa amb el suc de llimona. Millor un cavall pobre que cap cavall.
Si voleu no només cuinar, sinó també servir Weisswurst de la manera tradicional bavaresa, serveix la salsitxa en un plat profund, juntament amb l’aigua en què bull. Se serveix amb mostassa dolça de Baviera, pretzels suaus frescos i cervesa bavaresa.
Weisswurst es pot coure al forn i al microones, però en aquests casos el gust és molt diferent perquè la carn mateixa s’asseca.
Weisswurst complirà 159 anys. Va ser establert a Munic el 22 de febrer de 1857 pel carnisser Joseph Moser. De fet, la salsitxa es va crear per error. Tot i que s’afanyava a preparar el bratwurst tradicional per als seus clients, Moser va oblidar posar tots els ingredients en la seqüència específica.
Els seus clients tenien pressa i ho va ajuntar tot. Va bullir la salsitxa perquè pensava que si la posava a la planxa es trencaria. Per sorpresa de Moser, a tothom li va agradar molt la nova especialitat. Així és com va arribar al món el Weisswurst, pel qual avui milions de persones agraeixen el carnisser bavarès.
Recomanat:
El Secret Del Deliciós Pàtxuli
El secret per preparar un deliciós pàtxuli resideix principalment en l’habilitat i la rutina del xef. Seguint la recepta exacta també. Si encara no heu preparat un pegat, el millor és buscar l’ajut d’algú amb més experiència que vosaltres, que us cridarà l’atenció sobre els punts principals.
El Secret Del Deliciós Sarma
Cada plat té el seu propi secret per fer-lo deliciós. Tots els bons xefs afegeixen alguna cosa diferent per obtenir el menjar desitjat: deliciós i de bon aspecte. Els sarmi formen part de la cuina nacional búlgara: magra, carn, col o vinya, la xucrut és un plat fantàstic per a vegetarians i persones que mengen carn i per dinar i sopar.
El Secret Del Deliciós Gall Dindi
La carn de gall dindi és extremadament útil. Conté una gran quantitat de proteïnes, minerals i la millor part és que té poc greix i no s’omple. Tot i que aquestes aus no són originàries d’Europa, i els asteques i els conquistadors tenen el mèrit de la seva domesticació i transport al Vell Món, respectivament, s’han convertit en tradicionals per a la taula búlgara, especialment per Nadal i Any Nou.
El Secret Del Deliciós Pastís Casolà De Pasqua
Un dels secrets d'un deliciós casolà Pa de Pasqua és que triga molt de temps i cal tenir paciència si es vol obtenir un bon resultat. Per preparar deliciós pastís de Pasqua casolà , es necessiten productes frescos i d’alta qualitat. Només això garanteix que el pastís de Pasqua sigui realment saborós i de bon aspecte.
El Secret Del Deliciós Katmi
La principal diferència entre els panellets i els katmi és que s’han d’afegir llevats als katmi i una mica de bicarbonat de sodi als panellets. El més deliciós són els katmas, que es preparen en un sac. El sach s’ha de preescalfar, untar amb oli.
