2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El luci és un gran peix depredador molt estès al nostre país. Es pot trobar gairebé a tot arreu, a Àsia, Amèrica i Europa. Pike té molt bones qualitats culinàries. Això el converteix en un complement i un ingredient adequats en moltes receptes diferents.
La seva carn és una mica seca, però molt tendra. Els representants més petits de la pija es fregeixen i els més grans es tallen a trossos més grans i es poden coure, bullir, fumar, arrebossar, etc. El pi combina perfectament amb anet, nata, llimones i ceba. En alguns països se serveix combinat amb xucrut. El gust de la carn es pot combinar amb salses picants i espècies.
Tot i així, abans de decidir-nos a preparar-lo, hem de saber netejar-lo. Molt poques persones coneixen el secret per netejar el luci. Tanmateix, us ho revelarem. La neteja del luci és un procés bastant tediós, igual que la neteja de la majoria de les espècies de peixos.
El primer que heu de fer és rentar-lo amb aigua corrent per eliminar els residus que s’hi han enganxat, així com el moc més natural. A continuació, heu de treure les escates.
Això es fa col·locant el peix al taulell de la cuina i fent servir un ganivet afilat per raspar-los, començant pel cap i arribant lentament a la cua. A continuació, traieu la cua i l'aleta dorsal.
Feu una incisió a l’abdomen, començant de nou des del cap i arribant gradualment a la cua. Un cop hagueu dissolt el ventre, traieu les entranyes del luci. Finalment traieu el cap i torneu a rentar el peix.
En el procés de preparació del peix per a un processament posterior, hi ha algunes coses que heu de saber. Heu de tenir un ganivet i una aigua molt afilats. Com es va esmentar, hi ha molta mucositat al cos del luci. Necessitaràs molta aigua i paciència per eliminar-la.
Per no escampar les escates per tot arreu, heu de mantenir el ganivet inclinat. Això us ho facilitarà molt. Les incisions a l’abdomen han de tenir molta cura. Si introduïu el ganivet més a fons, hi ha el perill d’esclatar la vesícula biliar, cosa que provocarà un sabor i un olor desagradables a la carn.
Quan mireu l’interior prop de la columna vertebral, podeu veure una fina capa transparent amb petits coàguls de sang. Aquests coàguls, així com la capa transparent, s’han d’eliminar. Si coneixeu aquestes regles bàsiques a l’hora de netejar el luci, ja coneixeu el secret i podreu aplicar aquests consells a casa.
Recomanat:
Heck (lluç)
El hack , també conegut com lluç, és un peix allargat i prim que té forma de fus, aletes punxegudes a la part posterior, ulls bombats i una mandíbula inferior fortament sobresortida. El cap i la part posterior del lluç són de color gris acer i el ventre és de color blanc platejat.
Consells Per Netejar I Cuinar Deliciosos Peixos
L’estiu és l’estació del mar i, amb ell, el peix acabat de pescar. Tots sabem el bo que és per a la nostra salut. Ric en aminoàcids, proteïnes, minerals i es cuina fàcil i ràpidament. És baix en greixos, per tant, és apte per a totes les edats i es prescriu en qualsevol dieta.
Vegeu Com Netejar Els Vasos Sanguinis I Els Intestins Amb Llavors De Lli
Els investigadors han demostrat que les llavors de lli redueixen el risc d’ictus, milloren el funcionament del tracte gastrointestinal i permet l’estimulació del sistema cardiovascular. Les llavors de lli són un mitjà eficaç per netejar els vasos sanguinis i els intestins.
Els Filets De Porc I Els Peixos Són Cada Vegada Més Econòmics
Els comerciants i els pescadors diuen que els preus de les costelles de porc i del peix del Mar Negre cauran a la meitat aquesta tardor. Els pescadors nadius gaudeixen des de fa temps d’una rica captura. El preu del porc va registrar una greu caiguda a causa de l’embargament rus imposat.
Els Peixos I Els Ous Protegeixen De La Demència
Si consumeix regularment peix i ous , això us protegirà de demència en la vellesa. La neurodegeneració i els problemes associats a aquest procés es veuen en persones que pateixen de manca de vitamina B12. La disminució de la capacitat cerebral i fins i tot una disminució del volum del teixit cerebral s’associen a una deficiència de vitamina B12.
