2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’artell de porc és un plat extremadament apetitós, sempre que se sàpiga preparar-lo. Una de les dificultats més grans que trobareu és trobar el propi mànec. Ha de ser el més gran possible, tallat correctament en forma de con truncat i necessàriament amb la pell. Es torra i la carn de sota es manté sucosa.
La cocció de la carn comença la nit anterior. Necessitareu: mantega, sal, pebre vermell, pebre negre, pebre de caiena i all en pols. A continuació s’explica com preparar-se:
2-3 cullerades. pebre vermell, 2-3 cullerades. sal, 1 cda. pebre negre, 2-3 cullerades. farina, 1 culleradeta. el pebre vermell picant es barreja en un bol fins que quedi una mescla homogènia. Agafeu-ne una mica amb els dits i fregueu-lo a la canya. És bo destacar les parts truncades del con. Allà, les aromes penetren millor a través de les fibres musculars de l’interior. L’escorça també es cobreix fortament amb la barreja. Esteneu una mica d’oli a diversos llocs, no massa perquè no quedi massa greixós.
La canya ben fregada es col·loca en una safata profunda amb la part superior del con cap amunt. El costat ample de la canya hauria d’adaptar-se a la part inferior de la safata perquè l’interior no s’assequi. El contenidor s’ha de tancar amb una tapa ben ajustada. Es deixa reposar a la nevera com a mínim 24 hores.
El segon dia de cocció, es retira la canya de la nevera exactament 5 hores abans de l’hora de consum desitjada. A la vora de la paella amb molt de compte i en un raig prim, aboqueu sobre el fons no més de 2/3 d'un dit d'aigua. Aneu amb compte de no rentar les espècies. La carn en si no està inundada d’aigua.
La canya es col·loca en un forn preescalfat a 140 graus. Es cou al forn durant 4 hores amb la tapa tancada. Quan l’aigua s’evapori, obriu la tapa i coeu-la al forn durant uns 30 minuts perquè la pell quedi cruixent.
La canya acabada és tendra i sucosa. Escorreu el greix. La salsa que se separa se serveix per separat al cassó. Es pot utilitzar per regar la guarnició.
El deliciós artell de porc se serveix amb pèsols guisats amb mantega. Va bé amb una gran quantitat de vi negre.
Recomanat:
Consells Per Preparar Plats Amb Una Canya
Tant si esteu elaborant sopes com plats amb porc o vedella de vedella, és important conèixer-ne alguns normes bàsiques a l’hora de cuinar la canya . Estarem encantats de compartir els vostres consells amb vosaltres: La canya és una carn bastant grassa i, independentment del que cuini, no cal afegir greix (excepte algunes receptes en què la canya es prepara directament a la planxa).
Espècies Aptes Per A Canya
Artell de porc es pot coure al forn, en una olla, sota paper d'alumini, en una cassola o bullida. Els decorats poden ser molt diferents i variats. Podeu combinar els artells de porc amb patates, bolets, mongetes, xucrut, arròs, pastanagues o pèsols.
Sucre De Canya: Una Alternativa Saludable Al Sucre Blanc
Pel que fa al sucre, intentem evitar-ho al màxim, tant si és blanc com marró. Però aquest ingredient forma part de les dietes de les persones durant milers d’anys. A més dels coneguts efectes negatius, el sucre té avantatges, encara que no tan coneguts:
Canya De Sucre
Canya de sucre / Saccharum / és un gènere de plantes herbàcies perennes i multi-tiges de la família dels cereals, els representants més destacats del qual són el blat, el blat de moro i l’arròs. El principal producte de la canya de sucre és la sacarosa, que s’acumula als entrenusos.
Els Secrets De La Fràgil Canya De Porc
La canya de porc és un dels tipus de carn més deliciosos, es pot utilitzar per fer una gran varietat de plats. La canya té prou carn per fer-ne una sopa i un plat principal. La canya fresca es pot coure al forn, però per estar tendre s’ha de coure prèviament fins que la carn estigui completament tendra.
