2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina sèrbia està molt estesa a gairebé totes les parts d’Europa, però és probablement més coneguda per la seva graella, que pot fascinar a tothom. Aquesta és la raó per la qual els vegetarians a Sèrbia són escassos. Figurativament parlant, és clar.
El secret més gran de la graella sèrbia són les seves espècies, així com el fet que la majoria de les especialitats sèrbies es preparen a la graella en poc temps. A més, el seu sabor picant o fins i tot francament picant és el que distingeix la graella sèrbia de la resta. És per això que aquí revelarem els secrets de la preparació d'algunes de les delícies serbes més famoses de carn a la brasa:
Hamburguesa
L’hamburguesa tradicional sèrbia està feta amb carn de vedella i porc barrejats, preferiblement a parts iguals. Afegiu-hi una mica de cansalada perquè quedi més sucosa. Un factor important pel seu sabor és que, quan es barreja la carn picada, es passa diverses vegades per un molinet de carn. Això fa que l'hamburguesa sigui més fràgil i no sigui dura.
Un afegit típic a l’hamburguesa, a més de pebre negre i sal, són les cebes i els pebrots picats fins o el pebrot vermell picat finament. Les autèntiques hamburgueses sèrbies es fan amb 2 cebes d’uns 500-600 g de carn picada i almenys 2 pebrots picats fins.
Opcionalment, podeu afegir una mica de formatge ratllat, a més d’espècies com el comí i el salat. Després de pastar la carn picada, ha de reposar durant almenys 3 hores per absorbir totes les aromes.
Hamburguesa al vel
Es prepara com una hamburguesa normal, però cada hamburguesa s’embolica amb un vel de xai. Com l’hamburguesa ordinària, es prepara a la graella.
Chevapchichi
En poques paraules, es tracta de kebabs serbis. El que els fa diferents dels que coneixem són les espècies. Afegiu sal, pebre, refresc, all, comí, pebre vermell i ceba a la carn picada. Preferiblement la ceba sigui vermella. Chevapchik es cou al forn durant molt poc temps per mantenir-lo sucós.
Pessigar
El seu nom prové del fet que la carn picada pre-preparada es pessiga, es col·loca al palmell i després es llença la carn a la graella. I la carn picada es prepara a partir de porc, ceba, formatge groc fumat, cansalada fumada, sal i pebre.
Recomanat:
Cinc Receptes Per A Una Graella
La graella és un dels electrodomèstics més necessaris per a qualsevol cuina. Absolutament tot hi passa ràpidament i ni tan sols és necessari fer servir greixos. Aquí teniu 5 receptes sobre com fer delicioses verdures, filets de pollastre, costelles de porc, filets de peix i mandonguilles de vedella amb paella a la graella :
Com Netejar Una Graella
Cada llar té una graella que s’utilitza en cada ocasió. És pràctic i estalvia molt de temps en la preparació de diversos productes. No obstant això, quan s’acaba l’àpat, arriba el moment difícil amb la neteja urgent de la graella. I netejar els greixos cremats sempre ha estat el principal problema.
Com Netejar La Graella I La Graella
Les temptacions a la planxa, no només la carn, sinó també les verdures, sempre semblen apetitoses i es preparen sense habilitats i subtileses culinàries especials. Per no haver de netejar sovint la graella, podem aplicar un truc. Segellar la carn o les verdures en una capa espessa de paper d'alumini, que embolicarem bé i bé.
Delicioses Receptes Per A La Graella Sèrbia
De la mateixa manera que el sushi s’associa amb la cuina japonesa i les tapes amb la cuina espanyola, és impossible imaginar la cuina sèrbia sense la graella sèrbia. Ja siguin els famosos kebabs, hamburgueses o pinces sèrbies, no hi ha cap mestre més gran que els serbis.
Milers De Búlgars Ataquen El Festival De La Graella Serbia
S'espera que almenys 5.000 búlgars assisteixin al festival d'hamburgueses, que té lloc anualment a Leskovac. Els aficionats a la fragant graella sèrbia podran gaudir de la seva especialitat preferida el proper diumenge (24 d’agost), quan tindrà lloc l’obertura de la Rostiliada 2014.
