2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Deu organitzacions de consumidors han enquestat més de 500 productes alimentaris que es creu propensos a acumular-se acrilamida - una substància que es creu que és un carcinogen fort. Es tracta de patates fregides, patates fregides, galetes, cereals, cafè i molt més.
En un terç de les mostres de galetes i neules normals, es va detectar la presència d’acrilamida per sobre de la norma especificada. Això és molt preocupant perquè els nens petits són els consumidors més habituals d’aquests productes i poden contenir més acrilamida que les galetes dissenyades per a nadons i nadons, per exemple. El 13% dels aliments per a nadons provats van mostrar desviacions superiors al límit permès, per a patates fregides (7,7%) i per a galetes per a lactants i nens petits (6,3%).
Què és l’acrilamida?
És un producte químic que es forma en aliments amb midó com les patates o els cereals quan es fregeixen o es couen a temperatures superiors als 120 ° C, en què reaccionen sucres lliures com la fructosa i l’aminoàcid asparagina. S'ha demostrat que l'acrilamida causa càncer en animals i els científics creuen que la substància química té efectes potencialment cancerígens en els humans. Pertany al grup 2A (potencial cancerigen) de l’ONU. L’acrilamida també pot causar malalties del sistema nerviós. El 2015, l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) va dictaminar això acrilamida en els aliments és un problema de salut pública.
Els consumidors estem exposats a l’acrilamida nociva quan consumim aliments de fàbrica com pa, patates fregides, patates fregides, galetes, cafè, galetes, però també quan preparem el menjar a casa, per exemple quan fregim patates a temperatures superiors a 175 ° C o quan preparem rodanxes torrades.
A partir d'abril de 2018 la substància acrilamida està regulat a la UE. Els fabricants d’aliments, les cadenes de menjar ràpid i els restaurants estan obligats a garantir que els nivells d’acrilamida dels seus productes es mantinguin per sota de certs nivells.
Resum dels resultats de la investigació publicats al lloc web dels usuaris actius
Patates fregides - Productes provats 104 - Superació del límit * - 7,7% - Al voltant del límit ** - 13,5%
Galetes per a nens petits - Productes provats 63 - Superació del límit * - 6,3% - Al voltant del límit ** - 12,7%
Menjar per a nadons - Productes provats 23 - Superació del límit * 13,0% Al voltant del límit ** - 0,0
Neules i galetes - Productes provats 107 - Superació del límit * 13,1% Al voltant del límit ** 21,5%
Cafè instantani - Productes provats 6 - Superació del límit * 0,0 - Al voltant del límit ** 66,7%
Pa de pessic - Productes provats 2 - Superació del límit * 0,0 - Al voltant del límit ** 0,0
Llegenda:
* Superar els valors de referència admissibles, tenint en compte l’error de mesura permès.
** Al voltant dels valors de referència admissibles, tenint en compte l'error de mesura permès.
Recomanat:
Ves Amb Compte! La Pasta Rància és Perillosa
Ningú nega els beneficis dels aliments acabats de preparar. Té un sabor millor perquè conté ingredients que s’utilitzen força frescos. Quan es refrigeren, els aliments perden gran part del seu sabor i, de vegades, dels seus nutrients. Per tant, el millor és consumir només aliments preparats durant el dia.
Què Es Cou Ràpidament Amb Patates
Patates són una de les hortalisses més cultivades al món. Es creu que es van conrear per primera vegada a les zones meridionals del Perú i a partir d’aquí va començar la seva propagació. Originàries del Perú, les patates ara són cultivades i estimades per persones de tot el planeta.
Una Empresa Búlgara Que Comerciava Amb Soja Perillosa Transgènica Va Ser Multada
El jutjat de districte de Burgas va imposar una multa màxima de 1.000 BGN a una empresa de Kameno, en els tallers de la qual es va trobar a la venda una perillosa soja transgènica. Els magistrats van confirmar l'import total de la sanció, que van imposar els inspectors de l'Agència de Seguretat Alimentària durant una inspecció sorpresa.
La Majoria Dels Transgènics Al Nostre País Es Venen Amb Salsitxes I Neules
Les salsitxes i neules venudes als nostres mercats són tenidors de rècord en termes de contingut en transgènics, ja que contenen més soja, ja que el 100% de la soja a Bulgària s’importa de cultius transgènics d’Amèrica Llatina. Això és el que va alertar el president de l'Associació Búlgara de Bioproductes i de la Fundació per al Medi Ambient i l'Agricultura - Albena Simeonova, citat per Standart.
Com Treballar Amb Una Planxa De Neules
Les neules són les postres molt populars i preferides de moltes persones a tot el món. Les receptes de neules delicioses que podeu utilitzar són diferents i podeu fer-les no només dolces, sinó també salades. En qualsevol cas el fabricant de gofres ajuda molta de la mestressa de casa moderna per poder delectar la seva família amb aperitius saludables i deliciosos.
