2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i que és molt popular a la cuina oriental, el bulgur no és habitual a la taula búlgara. De fet, és ideal per preparar amanides i plats secundaris, així com per a un segon plat.
A més, el bulgur és molt ric en vitamines, oligoelements i aminoàcids. Pot substituir adequadament l’arròs i té unes qualitats molt més valuoses que ell. Regula el metabolisme i ens protegeix d’un fort augment del sucre en la sang.
És adequat tant per a diabètics com per a persones que pateixen malalties cardiovasculars. S’utilitza àmpliament en la preparació de dietes, perquè tot i que és ric en hidrats de carboni, el bulgur també és ric en fibra, cosa que n’alenteix l’absorció.
I per què, després de tot el que s’ha dit fins ara, es compta amb els dits les llars búlgares, en les quals es venera els plats de bulgur? Molt probablement perquè hem intentat diverses vegades preparar alguna cosa amb bulgur, però no ha funcionat de la manera que ens imaginàvem. Simplement, la preparació del bulgur té les seves subtileses. Aquí estan:
1. És molt important colpejar la porció correcta de bulgur, que cuinarà segons les vostres necessitats. Bulgur s'infla i augmenta el seu volum tres vegades. Per exemple, si voleu cuinar un menjar per a dos, no necessiteu més d'una culleradeta. bulgur. Necessitareu aquesta quantitat si la voleu utilitzar com a guarnició per a un plat principal, però per a 4 persones;
2. Abans de ser sotmès a tractament tèrmic, el bulgur s’ha de rentar. La majoria de varietats també requereixen pre-remull durant uns 30 minuts, però això s’indica al seu envàs;
Foto: Issy
3. Bulliu el bulgur, normalment la proporció de bulgur: aigua és 1: 3, similar a l'arròs. Tanmateix, això també depèn de la varietat del bulgur en si i s’ha d’indicar al seu embalatge. En tots els casos, però, després que el bulgur hagi bullit, es deixa sobre una estufa tranquil·la sota una tapa fins que estigui completament a punt;
4. Abans de posar a bullir el bulgur, també podeu fregir-lo lleugerament, de nou segons convingui amb l’arròs. Per obtenir un millor sabor, afegiu-hi les verdures tallades fins que vulgueu i utilitzeu brou en lloc d’aigua;
5. Una combinació molt adequada per al bulgur són la majoria dels cultius d'arrel com la xirivia, l'api, les pastanagues, etc., així com tot tipus de cebes. També podeu experimentar amb espècies al vostre gust i preferències.
Recomanat:
Per Què L’arròs Negre és Més útil
Al nostre país l’ús d’arròs negre a la cuina és feble. No obstant això, aquesta varietat és la més útil de tots els tipus d'arròs, incloent-hi majors beneficis per a la salut que l'arròs integral. L’arròs negre també es coneix com a “arròs prohibit”, ja que a l’antiguitat estava prohibit a la gent comuna.
Substituïm L’arròs Per Bulgur
L’arròs és una cultura coneguda pels búlgars i molt arrelada a la seva vida. Gairebé totes les receptes tradicionals búlgares l’inclouen a la seva composició. Tot i això, parlem d’un altre cultiu que és una bona alternativa a l’arròs, és a dir, el bulgur.
Bulgur, Quinoa I Arròs Per A Diabetis
Els aliments Bulgur, quinoa i arròs integral protegeixen de malalties cròniques com la diabetis, el sobrepès i el càncer. Contenen fitoquímics, fitoestrògens i saponines, que al seu torn impedeixen la destrucció de les cèl·lules, i la fibra que conté ajuda a mantenir un pes saludable.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
Per Què L’arròs Integral és Més útil?
L’arròs integral és un aliment extremadament valuós. És per això que ocupa el lloc 17 en el rànquing d’especialistes dels productes més útils. Segons recents investigacions de científics nord-americans, el consum d’arròs integral redueix el risc d’hipertensió i malalties cardiovasculars.
