2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’arròs integral és un aliment extremadament valuós. És per això que ocupa el lloc 17 en el rànquing d’especialistes dels productes més útils.
Segons recents investigacions de científics nord-americans, el consum d’arròs integral redueix el risc d’hipertensió i malalties cardiovasculars. Es troba una substància en aquest arròs, que es troba entre la pell i el gra i és extremadament ric en fibra i oligosacàrids. Són ells els que protegeixen el cor de les malalties.
Aquest tipus d’arròs és una gran font de ferro, magnesi, manganès, fibra i proteïnes. També conté vitamines del grup B, 10 vegades més que en l’arròs blanc.
Una de les qualitats més importants de l’arròs integral és la seva capacitat per reduir el colesterol i protegir l’organisme de les malalties associades, així com de la formació de coàguls de sang.
Els experts també recomanen arròs integral als diabètics perquè aconsegueix reduir els nivells de sucre en la sang. Es diu que una o dues porcions a la setmana són suficients per prevenir la diabetis. 50 g d’arròs són suficients per estimular la funció gastrointestinal i protegir contra el càncer de pàncrees i estómac.
El magnesi contingut en l’arròs integral ajuda a millorar les activitats del sistema nerviós i també redueix el risc d’osteoporosi.
En comprar arròs integral, heu de saber que el seu emmagatzematge i la seva preparació són una mica diferents que els de l’arròs blanc. L’arròs integral conté olis que s’oxiden amb el pas del temps i esdevenen nocius.
Aboqueu l’arròs en un recipient hermètic i guardeu-lo al compartiment de la nevera. Així, es pot emmagatzemar fins a dos anys. L’arròs integral es refrigerarà fins a 6 mesos. Conserveu la resta de menjar preparat amb arròs integral a la nevera, però durant un màxim de dos dies.
Una diferència important en la preparació de l’arròs integral és el fet que l’única cosa que se’n treu és la pell no comestible al voltant del gra. Quan es cuina l’arròs blanc, s’eliminen les capes superiors, que són les més riques en nutrients.
L’arròs integral és la forma d’arròs més rica en nutrients. Té un aroma fort i el seu temps de cocció és una mica més llarg: uns 45 minuts.
Recomanat:
Arròs Integral: Un Diamant Entre Els Cereals
Cada vegada es busca una alternativa a l’arròs blanc. El millor és el marró: el diamant dels cereals. L’arròs integral és extremadament nutritiu. Només 100 g d’ella poden omplir tothom. Tot i el seu alt valor energètic, però, és baix en calories, igual que el blanc.
Per Què L’arròs Negre és Més útil
Al nostre país l’ús d’arròs negre a la cuina és feble. No obstant això, aquesta varietat és la més útil de tots els tipus d'arròs, incloent-hi majors beneficis per a la salut que l'arròs integral. L’arròs negre també es coneix com a “arròs prohibit”, ja que a l’antiguitat estava prohibit a la gent comuna.
Trucs Culinaris Per Cuinar Arròs Integral
Tot i que l’arròs blanc i l’arròs integral contenen aproximadament la mateixa quantitat de calories, l’arròs integral té una sèrie de beneficis que no són dolents de conèixer. N’hi ha prou amb uns 100 grams perquè ens sentim plens i el midó que conté no condueix a l’acumulació de greix.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
Substituïu L’arròs Per Bulgur: és Més útil
Tot i que és molt popular a la cuina oriental, el bulgur no és habitual a la taula búlgara. De fet, és ideal per preparar amanides i plats secundaris, així com per a un segon plat. A més, el bulgur és molt ric en vitamines, oligoelements i aminoàcids.
