2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Al nostre país l’ús d’arròs negre a la cuina és feble. No obstant això, aquesta varietat és la més útil de tots els tipus d'arròs, incloent-hi majors beneficis per a la salut que l'arròs integral.
L’arròs negre també es coneix com a “arròs prohibit”, ja que a l’antiguitat estava prohibit a la gent comuna. Només els rics i rics xinesos tenien dret a menjar aquest producte exòtic.
Recentment, científics de Louisiana ho van descobrir a cullerada d’arròs negre conté més antioxidants, antocianines, fibra i vitamina E que el nabiu. Fins aleshores, els nabius eren considerats un dels antioxidants naturals més potents.
En comparació amb els nabius, l’arròs negre té un altre avantatge: gairebé no conté sucre.
Els experts nord-americans, que han establert les propietats beneficioses de l’arròs, estan convençuts que els productors haurien d’afegir bulgur d’arròs negre en aperitius secs, en algunes begudes, pastes i fins i tot en pastissos diversos, com ara pastissos.
Investigadors de la Universitat de Harvard van realitzar recentment un experiment per estudiar la nutrició de més de 190.000 homes i dones. Els experts han conclòs que si substitueixen l’arròs blanc per arròs integral cada dia, fins i tot si només són de 50 grams, reduiran el risc de diabetis tipus II un 16%.
Resulta que el color de l’arròs afecta realment la salut. L’arròs integral sense polir fa augmentar els nivells de sucre en sang molt menys que l’arròs blanc. Menjar arròs blanc cinc vegades a la setmana augmenta el risc de patir diabetis fins a un 17%. Dit d’una altra manera, l’arròs blanc té un índex glucèmic elevat i això es deu al seu processament.
Arròs negre sotmès a un processament culinari molt més llarg que el blanc. La cocció triga tres vegades més que altres varietats.
El gust de l’arròs negre no difereix gaire d’altres varietats: s’assembla a la fruita seca i no a l’arròs tou. La recepta amb arròs blanc i negre, que es cuina en una proporció d’1 a 3, és popular.
Arròs negre és especialment adequat per a persones que compleixen una dieta sana i natural. Té un efecte calmant general i és un bon aliment dietètic.
Estimula la funció gàstrica i restaura l’equilibri dels oligoelements a la sang. L’arròs negre és bo per al sistema genitourinari.
Tot i que fer arrossos deliciosos és de vegades un repte, amb l’arròs negre es pot fer deliciosa vedella amb arròs, arròs magre, paella tradicional o arròs xinès.
Recomanat:
Per Què és Tan útil El Te Negre?
La planta Camellia sinensis produeix els tres tipus de te més útils del món. Són negres, blancs i verds. La diferència prové del moment de la collita i de la fermentació a què estan sotmeses les fulles. En el te negre, el procés de fermentació és complet, el te blanc no es fermenta i el te verd utilitza totes les parts de la planta i la fermentació és curta.
Oli De Pebre Negre! Per Què és Increïblement útil?
Pebre negre: és l’espècia més popular i preferida del món, que dóna a cada plat profunditat de gust i picant. Una mica de pebre negre afegit a qualsevol plat és el millor sabor normal. Ha estat valorat des de temps remots. I sabíeu que aquesta espècia ofereix molts beneficis per a la salut?
Per Què és Més útil La Llagosta Que El Cacau?
Per a molta gent banyes és una cultura desconeguda. La paraula "garrofa" prové de la paraula àrab "kharrub", que significa "beines de mongetes". Rozhkov és una planta de fulla perenne de la família de les lleguminoses, típica de la regió mediterrània.
Per Què L’arròs Integral és Més útil?
L’arròs integral és un aliment extremadament valuós. És per això que ocupa el lloc 17 en el rànquing d’especialistes dels productes més útils. Segons recents investigacions de científics nord-americans, el consum d’arròs integral redueix el risc d’hipertensió i malalties cardiovasculars.
Substituïu L’arròs Per Bulgur: és Més útil
Tot i que és molt popular a la cuina oriental, el bulgur no és habitual a la taula búlgara. De fet, és ideal per preparar amanides i plats secundaris, així com per a un segon plat. A més, el bulgur és molt ric en vitamines, oligoelements i aminoàcids.
