2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La qüestió de les preferències culinàries del passat és avui molt curiosa per a nosaltres. No és menys interessant el tema dels aliments prohibits i els motius que fan que determinats aliments siguin indesitjables i rebutjats i fins i tot prohibits als humans. Podem dir que els principals motius del rebuig de certs aliments són dos: un és el motiu religiós a l’antiguitat. El segon és el desconeixement de certs aliments i la por a consumir-los després dels grans descobriments geogràfics, quan es van importar molts nous cultius a Europa i el continent es trobava amb una gran quantitat d'aliments desconeguts.
Aliments rebutjats per motius religiosos a l’antiguitat
Sens dubte, la religió és l’arrel de totes les prohibicions alimentàries de l’antiguitat. Per tant, per saber quins els aliments han estat rebutjats des de temps remots, hem de recórrer a la font més detallada: la Bíblia. La cuina bíblica té una regulació dietètica molt detallada. Allà aprenem que al principi Déu només permetia a Adam i Eva menjar vegetarià.
Després del diluvi, va aparèixer carn a la taula de l’home, tot i que es creu que el fill d’Adam i Eva, Abel, que criava animals, menjava la seva carn i llet. No va ser fins que Noah i la seva família van retirar oficialment la prohibició de menjar carn.
Déu dóna una llista detallada dels aliments prohibits per als jueus. Els animals es divideixen en nets i impurs i els impurs s’inclouen a la llista de rebutjats com a aliment. Els camells, els ratolins, els conills i els porcs són alguns dels animals identificats com a impurs i estan exclosos de l'alimentació.
Queden exclosos dels animals aquàtics tots aquells que no tenen plomes ni escates. Els productes del mar com ara crancs, llagostes, sípies, pops i peixos cartilaginosos romanen fora del menú.
Entre les aus, la prohibició inclou representants del món de les aus: que encara no són comestibles avui en dia: àguila, falcó, corb, cigne, cigonya, paó i molts altres. Dels rèptils, gairebé tots són rebutjats.
La taula cristiana és més tolerant amb els que mengen. La comprensió és que no és el que entra a la boca el que contamina una persona, sinó el que en surt. Però encara n’hi ha aliments rebutjats. Es tracta principalment d’aliments pagans de sacrifici. S'han identificat com a possible aliment no desitjat per al creient cristià.
Aliments rebutjats per desconeixement després dels grans descobriments geogràfics
Amb els Grans Descobriments Geogràfics, moltes cultures noves, aliments amb gustos desconeguts, entren a Europa i algunes d’elles han causat desconfiança entre la gent del continent europeu. Cal afegir el fet que molts d’aquests aliments tenien un aspecte molt diferent al seu aspecte actual i, per tant, quedarà clar per què han estat rebutjats de la taula.
La síndria a l’antiguitat semblava molt diferent. No contenia prou licopè per donar el color vermell conegut actualment. També tenia llavors més grans, de manera que no li agradava l’interès que té avui.
El tomàquet semblava encara més aterrador. La considerem una verdura, però de fet és una fruita. A l’Edat Mitjana, els tomàquets tenien un color verd i la mida d’una cirera. Fins al segle XVIII, la gent no se les menjava perquè pensaven que eren verinoses.
Recomanat:
Pagem El Preu De La Carpa De L'any Passat Pel Dia De Sant Nicolau
Les carpes es vendran als preus antics del dia de Sant Nicolau i els rumors sobre un doble salt del peix abans de les vacances són especulacions, diuen els pescadors de la regió de Blagoevgrad. Segons els comerciants, el consum s’ha reduït prou i l’augment dels preus reduirà greument les vendes.
Les Dietes Més Esbojarrades Del Passat
La gent sempre ha intentat lluitar contra els quilos de més. Avui en dia, una de cada cinc persones està lluitant contra l’obesitat, però les dietes es van popularitzar per primera vegada al segle XIX. En aquell moment, l’obesitat era un privilegi dels rics.
Els Preus A L'engròs Dels Aliments Augmenten En Comparació Amb L'any Passat
De nou, s'observen canvis a preus dels aliments . L'índex de preus de mercat, que mostra el valor dels productes alimentaris a l'engròs, va caure aquest mes un 0,81 per cent, fins als 1.470 punts. D’altra banda, els indicadors mitjans mensuals de l’índex són un 1,3 per cent superiors als del març de l’any passat.
Els Queviures Són Més Econòmiques Que L’any Passat
La Comissió Estatal d'Intercanvis i Mercats de Mercaderies (SCMS) va anunciar que l'índex de preus de mercat (ITC) ha caigut de 1.354 a 1.360 punts, cosa que ha afectat els preus majoristes dels aliments durant l'últim any. A diferència del desembre de l'any passat, els cogombres van baixar de preu un 2,4% i el seu preu arriba ara a 2,05 BGN per quilogram.
Importen Tomàquets Rebutjats De Grècia
El productor de verdures de Sandanski Georgi Kaftanov va comentar als mitjans que molts productes rebutjats s’importen de la veïna Grècia, principalment tomàquets. El productor búlgar insisteix a reforçar el control sobre la importació i el pas d’aliments pel territori del nostre país.
