2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les cebes ens delecten amb els seus innombrables beneficis. Però no el podem menjar fresc en cap moment. És un producte imprescindible per a cada cuina, ja que forma part de la preparació de gairebé tots els plats. Per tant, per reposar les nostres reserves de vitamines i minerals, podem preparar cebes seques casolanes que podem utilitzar durant anys.
El procediment per assecar les cebes no requereix gens de temps, sempre que conegueu els passos bàsics. Primer de tot, obtingueu una quantitat sòlida de ceba, ja que quan s’asseca redueix més de la meitat del seu volum.
Renteu i netegeu bé la ceba. Alguns prefereixen assecar-lo sencer, però el millor és tallar-lo a trossos de la mida d’un cuiner.
Trieu una safata de la mida adequada i cobriu-la amb paper brillant o diari net. Absorbirà la humitat i la ceba no s’enganxarà al fons de la cassola. Poseu la ceba picada a dins i poseu-la al forn a baixa temperatura, com a màxim 60-70 graus.
La porta del forn ha d’estar lleugerament oberta per deixar escapar la humitat. El procés s’ha de controlar constantment. Quan la ceba comenci a desprendre’s del diari a la part inferior, comenceu a remenar periòdicament.
Es fa fins que estigui completament sec, que depèn de la quantitat de ceba picada. Un indicador d’això és que quan s’extreu entre els dits, la seva escala es trenca. S’ha de tenir molta cura de no cremar-se.
Traieu del forn la ceba seca preparada i deixeu-la refredar completament. Durant aquest temps, torna a absorbir una certa quantitat d'humitat de l'aire, cosa que fa que les escates siguin dures i elàstiques en lloc de seces i fràgils. Emmagatzemar en caixes ben tancades.
Les cebes seques s’utilitzen de diverses maneres. Es pot posar directament al plat o pre-remullar-se amb aigua. Això es fa per recuperar una mica del seu aspecte original. Si es vol fregir, el remull és obligatori.
També s’ha de tenir precaució amb les dosis. Una ceba de mida mitjana equival a 1 cda. assecat. Això és en part subjectiu, ja que tot depèn de la varietat de ceba i de la quantitat d’aigua que contingui.
Recomanat:
Idees Per Fer Temptacions Dolces Casolanes Fàcils
Tothom està fart dels pastissos i les neules preparades que s’ofereixen a les botigues. Aquí us oferim dues receptes fàcils i molt saboroses de pastissos casolans. Tòfones casolanes Productes necessaris: 2 paquets de galetes de te (opcionals, la marca no importa, les millors són les galetes rodones búlgares);
Com Fer Patates Cruixents Casolanes
Gairebé tots estimem patates fregides , especialment fregides - patates fregides - cruixents per fora i suaus per dins, fresques, calentes i amb salsa de tomàquet. Hi ha diverses maneres bàsiques de fer-ho tallar patates a rodanxes per fregir .
Com Fer Panses Casolanes
Per preparar-vos panses, feu servir només raïm sense llavors. En cas contrari, les llavors canviaran el gust de les panses i quedaran amargues. Bullir cinc litres d’aigua, afegint-hi cent grams de bicarbonat de sodi. Poseu-hi raïms de raïm, deixant-los a dins durant no més de tres segons.
Com Fer Albergínies Seques Casolanes
L’albergínia és una de les verdures més utilitzades. S’utilitza sol i a més de diverses sopes, plats i salses. Les albergínies seques són un complement particularment característic i cada vegada són més populars al nostre país. Tot i que tenen un aspecte molt exòtic, no són complicats de preparar i és fantàstic tenir uns quants pots al prestatge de l’armari.
Com Fer Llimonada I Llimonada Casolanes
Només es seleccionen fruites madures i saludables per a la preparació de llimonada casolana, ja que s’utilitza tant la pell com l’interior. L’aigua de preparació ha de ser mineral o prefiltrada. Si es desitja, es pot utilitzar aigua carbonatada.
