2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les herbes picants i aromàtiques són l’alfàbrega, l’estragó, el julivert, l’all, el pebre negre, el curri, el coriandre, el comí, la canyella, el pebre vermell i el safrà.
Espècies i verdures compatibles:
Albergínia: orenga, julivert;
Remolatxa: anet, julivert;
Pastanagues: julivert, all, coriandre;
Bob - farigola, julivert;
Nap - julivert;
Pèsols - anet;
Patates: alfàbrega, julivert, llorer;
Tomàquets: alfàbrega, farigola, julivert.
La conservació de l’aroma de diverses espècies i herbes comença amb la seva assecat. Després de l’assecat, s’emmagatzemen en pots de vidre o envasos especials. No han de tenir accés a la llum directa.
Després de cada ús, s’ha de tancar amb cura l’envàs per no perdre l’aroma.
Les espècies individuals, per no tenir un sabor amarg, s’han d’escalfar lleugerament al forn abans d’afegir-les als plats preparats. Així, el sabor amarg disminueix i es tornen més perfumats.
El sabor d’alfàbrega, estragó i salat dura més si es guarda amb oli i sal. Quan s’emmagatzemen en pots de vidre, un cop obertes, les espècies s’han de guardar a la nevera i utilitzar-les en un mes.
No dubteu a fer servir espècies per fer més saborosos els plats de verdures i carns. Hi ha certes circumstàncies que equilibren l'aroma dels plats vegetals. No s’ha d’utilitzar massa sal en plats vegetals, ja que les verdures són prou riques en sals minerals.
El pebre negre també s’ha d’utilitzar amb moderació, ja que té un aroma força fort i suprimeix l’aroma i el gust d’altres espècies. Es pot utilitzar una mica de sucre, una cullerada de mel i fruita en plats de verdures.
El julivert, l’orenga, l’all, l’estragó, el coriandre, l’alfàbrega, la menta i l’anet estan disponibles en paquets que conserven completament el seu sabor i aroma. Aquestes herbes es poden utilitzar en amanides, verdures fredes o calentes.
Hi ha diverses mescles d’herbes que s’utilitzen en la preparació de peixos, carns, sopes i sopes. Les herbes seques no s’han de deixar a prop d’un foc, ja que poden prendre foc.
A casa, la farigola es pot assecar molt fàcilment. Un cop collides, les tiges es transformen en un ram, es pengen amb les fulles cap avall en un lloc sec i fresc.
La menta silvestre també es pot cultivar a casa en olla. Per assecar-se, les fulles s’estenen sobre paper, es deixen en una habitació càlida, ombrívola i una mica ventilada.
Recomanat:
Guarniments Que Es Combinen Amb Marisc
Associem l’estiu amb diverses idees agradables: sobre el mar, el sol, el descans, l’estat d’ànim i el menjar deliciós. Sense marisc aquesta noció serà pàl·lida i poc interessant. Si convidem crancs, llagostes, pops i altres habitants dels exòtics espais marins a la nostra taula a l’estiu, faran de cada dinar o sopar unes vacances inoblidables.
Quines Begudes Es Combinen Amb Quins Aliments
Quan mengem, intentem gaudir al màxim del sabor del plat. Per destacar millor els seus avantatges, hem de combinar els nostres aliments amb les begudes adequades. Un bon menjar servit amb una beguda equivocada pot espatllar el plaer de menjar i hi ha la possibilitat que el plat es mantingui subestimat.
Quins Aliments Es Combinen Amb El Formatge
El formatge no necessita gairebé cap presentació. Conté una gran quantitat de nutrients essencials com calci, potassi, fòsfor, zinc, vitamina A i molta proteïna. 30 grams de formatge cheddar contenen uns 7 grams de proteïna. T’imagines un got de llet reunit en un mos.
Vegeu Quines Són Les Herbes Més útils Amb Acció Antibiòtica
En les infeccions i el tractament de problemes de les vies respiratòries i urinàries, en les malalties gastrointestinals hi ha un tipus de plantes i herbes que ofereixen una protecció eficaç amb la seva acció antibiòtica. Farigola, orenga, camamilla i sàlvia en són alguns.
Amb Quines Espècies Podeu Substituir La Salsa Worcester?
Worcester no només és el nom d’un comtat del Regne Unit, sinó també una de les salses més populars i distintives del món. Segons la llegenda, la famosa salsa va ser el resultat d’un error de dos farmacèutics. Igual que amb molts altres descobriments, l'error va resultar ser cert i es va convertir en un gran complement als plats de carn o peix.
