2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina romanesa va estar influenciada per moltes influències culinàries, ja que Romania era una província romana, i després la seva cultura va estar influenciada pels turcs i els francesos.
La base dels plats romanesos són les verdures i el blat de moro.
Un dels productes més utilitzats a la cuina romanesa és la mamaliga, a partir de la qual es preparen diversos plats amb l’ajut d’additius, s’hi elaboren budins i aperitius.
Per preparar mamaliga calen 400 grams de farina de blat de moro, 900 mil·lilitres d’aigua, 60 grams de mantega, sal al gust. Es tamisa la farina, s’aboca un terç en aigua salada bullent, es bull i després s’afegeixen els altres dos terços. Bullir durant mitja hora, sense deixar de remenar des del centre fins a les parets del recipient.
La preparació de la mamaliga es determina fonent un fil per trencar ous a la mamaliga i el seu mànec gira ràpidament entre les dues palmes. Després es treu i, si no hi ha farinetes de blat de moro al fil, la mamaliga ja està llesta.
Abans de treure la mamaliga, separeu-la de les parets del recipient amb una cullera submergida en aigua, deixeu una mica més al foc i, a continuació, sacsegeu el recipient diverses vegades i gireu la mamaliga sobre un tauler. Tallat a porcions, serviu-lo amb mantega, formatge, nata o llet.
Molt popular i fàcil de preparar és el brou amb boles de patata. Ingredients: 1 litre de brou, 1 ou, 20 grams de farina, 20 grams de mantega, pebre i sal al gust, 4-5 patates mitjanes, pa ratllat.
Les patates es bullen, es pelen i es fan puré. Escalfeu una mica la mantega, afegiu-hi l’ou, la farina i les espècies i barregeu-ho amb les patates a una massa.
A partir d'aquesta massa es formen petites boles, arrebossades amb farina, bullides en aigua salada durant uns vuit minuts i escorregudes. Serviu-ho en plats profunds i aboqueu-hi brou molt tebi.
El plat deliciós i nutritiu, fàcil de preparar, és la carn de Timisoara. Necessiteu 1 kg de vedella o vedella, 100 mil·lilitres d’oli, 4 cebes, 100 grams de cansalada fumada, 1 kg de patates, 1 litre d’aigua o brou de carn, pebre vermell i negre, comí i sal al gust.
La carn es talla lleugerament per llocs i trossos de cansalada s’omplen als talls. Fregiu-los amb oli pels dos costats, afegiu-hi la ceba picada i fregiu-la a foc molt baix durant uns vint minuts.
Aboqueu brou o aigua tèbia, afegiu espècies sense comí, estofeu durant aproximadament mitja hora. A continuació, afegiu el comí i deixeu-ho coure a foc lent durant quinze minuts més.
Peleu les patates, talleu-les a daus i bulliu-les en aigua amb sal. La carn acabada es talla a trossos, es rega amb salsa de guisat i es serveix amb patates bullides.
Recomanat:
L’abocament De Carn Romanesa Sabota El Xai Autòcton
Els xais importats de Romania i Nova Zelanda van reduir la venda de carn búlgara poc abans de Setmana Santa a causa dels baixos preus a què s’ofereix. Les inspeccions demostren que abans de les vacances es vendrà una espatlla de xai de Nova Zelanda per 12,99 BGN per quilogram.
Trets Característics De La Cuina Romanesa
Les zones de l'actual Romania estan habitades per diferents tribus. Els dacis i els getes van ser dels primers pobladors d’aquestes terres, i la informació sobre ells es remunta a diversos segles abans de la nova era. Els romanesos creuen que les arrels del seu arbre genealògic són la barreja dels dacis amb els colons romans de l'època de l'emperador romà Trajà.
Trucs Senzills Sobre Com Estalviar A La Cuina
El lloc amb més electrodomèstics és a la cuina. Allà, cada mestressa de casa desencadena les seves habilitats culinàries, però poques vegades pensa en com es pot reduir l’ús d’electricitat amb alguns trucs. Embarcacions a mida - heu de comprar plats que s’adaptin a la mida dels vostres fogons.
Organitzeu La Cuina D’una Vegada Per Totes Amb Aquests Senzills Consells
Sovint creieu que ha caigut una bomba a la vostra cuina o que hi ha hagut forts combats? Si és així, és probable que sigui hora de prendre mesures serioses. 1. Descarta! Certament, els vostres armaris estan plens de coses, la majoria de les quals no les utilitzeu en absolut.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Romanesa
La cuina romanesa és molt original. Es basa en tot tipus de verdures, entre les quals el lloc principal l’ocupa el blat de moro. La cuina romanesa és famosa per les fulles de col i vinya, conegudes com sarmale, farcides de carn picada, formatge i arròs.
