2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina romanesa és molt original. Es basa en tot tipus de verdures, entre les quals el lloc principal l’ocupa el blat de moro.
La cuina romanesa és famosa per les fulles de col i vinya, conegudes com sarmale, farcides de carn picada, formatge i arròs.
Als romanesos els agrada menjar plats vegetals com ara ceba farcida, ragú de ceba verda, cansalada, puré de mongetes i espècies fresques. Les sopes nacionals romaneses són el brou espès amb carn i diverses espècies, així com la sopa coneguda com a barra.
Es tracta d’una sopa amb mandonguilles i verdures. A Romania, sovint es cuina la sopa de tomàquet amb all. La carn s’utilitza àmpliament a la cuina romanesa. El xai amb all, la carn de cabra fumada, les salsitxes a la brasa, el pollastre guisat en una olla de fang són extremadament saboroses.
El Chulama és un ragú de vedella preparat d’una manera especial. La broqueta de fetge, coneguda com a fregidora, és popular. Les mandonguilles a la brasa amb mostassa s’anomenen mititei. Els romanesos sovint cuinen el magnífic guisat de vintel: vedella amb pebrots vermells i picades de pasta.
El blat de moro i els seus plats són una mena de targeta de visita de la cuina romanesa. A totes les parts del país, aquests plats estan presents constantment a la taula.
La més famosa és la mamaliga. A les zones rurals és habitual tallar-lo amb fil. Per preparar-lo necessiteu 400 grams de farina de blat de moro, 900 mil·lilitres d’aigua, 60 grams de mantega, sal al gust.
Es tamisa la farina i s’aboca part d’ella en aigua bullent i salada. Un cop bulli, aboqueu la resta, remenant bé.
Bullir durant mitja hora, remenant des del centre del plat fins a les vores. Quan el plat estigui llest, ho sabreu deixant caure una cullera i un mànec al mig i girant-lo entre les palmes.
Si no queda res a la cullera, el plat ja està a punt. Amb una cullera humida, peleu les parets del plat i deixeu-ho una mica més a l’estufa.
A continuació, sacsegeu l'olla diverses vegades i gireu-la sobre un tauler o un plat pla. Regueu-ho amb mantega fosa i guarniu-lo amb formatge, nata o llet.
Recomanat:
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Francesa
La cuina francesa és famosa per la seva reputació com la millor del món. Es fa servir sovint peixos i mariscs, vedella, xai, aus de corral, conill. El porc no gaudeix de molt respecte. Els francesos defineixen els cargols i les potes de granota com una delicadesa refinada.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Italiana
Des dels temps de l’antiga Roma, els italians són coneguts com a coneixedors del bon menjar. Des de l’antiguitat, en les tradicions culinàries de la Itàlia actual, hi ha una preferència per la carn que es cuina completa. Un exemple d’això és la preparació del garrí, que no es talla a trossos, sinó que es rosteix sencer, o la preparació de ragú de carn, en què la carn no es talla a trossos, sinó que s’estofa el conjunt amb salsa de tomàquet.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Sèrbia
La cuina sèrbia ha estat modelada per la cuina mediterrània, turca i austrohongaresa. Per això, té molts plats únics. Un dels aperitius més populars és el porc sec Negush. Es diu així perquè es creu que es prepara millor a la zona de Negushi.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Turca
La cuina turca és exòtica per a molta gent i els plats turcs són molt populars. Tota la varietat de sopes turques es pot dividir en diversos grups. Es tracta de sopes de carn amb verdures afegides, sopes de nata amb mantega, sopes cobertes amb suc de llimona i ou.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Anglesa
La cuina anglesa ha donat al món el magnífic pudding de Yorkshire, el pastís de prunes, la carn de vedella, les patates fresques bullides amb menta i el tradicional te de la tarda. La cuina anglesa no és la més diversa. El tradicionalisme que hi ha és tan fort que els britànics poden esmorzar cada dia sense voler canviar-lo.
