2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuina francesa és deliciós, bonic, sofisticat i mundialment famós. És una ocasió invariable per a l'orgull nacional dels francesos i de la resta de la humanitat, per a l'estat d'ànim i el plaer.
S’ha escrit i dit molt sobre la cuina francesa, tothom sap que les seves creacions són sopa, salses, maionesa, eclairs i hors d’oeuvres. Però sempre queda alguna cosa amagada.
Aquí en teniu uns quants el fet de la cuina francesaque potser us heu trobat a faltar per ella.
1. La cultura tradicional francesa dóna una gran prioritat al gaudi dels aliments
La nutrició, segons els francesos, no només és una necessitat, sinó també una cultura. Creuen que el temps passat a taula és necessari per a la vida en societat. L’alegria del nostre menjar és la mateixa que la dels animals, però l’alegria de la taula només és característica de l’espècie humana, diuen els cuiners francesos. Entre el plaer de menjar i el de la taula hi ha el compartir, l’intercanvi, les tradicions, una determinada forma de vida, la cultura.
2. França té un formatge diferent per a cada dia de l'any
Es produeixen molts números i diferents tipus de formatges a totes les regions de França. Els francesos tenen formatges frescos, formatges desfets i formatges madurs. La investigació especifica cada any el nombre i els noms. El 2017, la Guia del formatge amb llet crua va incloure 2.300 representants a França. I això, sense comptar els formatges pasteuritzats, per exemple.
3. A França, la gent menja aproximadament 500.000.000 de cargols a l'any
Foto: Zoritsa
Tot i que no són molt populars al nostre país, els cargols i les potes de granota estan en un pedestal entre les delícies de França. La tradició es remunta al Renaixement, actualment hi ha desenes de granges, escoles i plats dedicats als cargols com a producte. Entre les delícies més famoses hi ha els cargols cuits farcits de mantega, alls, julivert i ceba. Són famosos els cargols amb bolets i la sopa de cargols i ortigues.
4. Cada any es produeixen deu milions de baguettes a França
Les baguettes segueixen sent un dels símbols de França, tot i que els francesos consumeixen molts altres tipus de pa. La baguette es menja per esmorzar, s’utilitza per entrepans, acompanya menjar per dinar i sopar. Hi ha una llei per a la tradicional baguette a França: només pot tenir tres ingredients (farina, llevat i sal) i ha de pesar 250 grams. A diferència de molts altres símbols nacionals alimentaris, que sovint són preferits sobretot pels turistes, la baguette és una part integral de la taula del francès. A la majoria de les llars locals no passa un dia sense un tros de pa llarg.
5. França va ser la primera del món a prohibir l’eliminació d’aliments no venuts
El respecte francès pels aliments és proverbial i van ser els supermercats francesos els que van aprovar per primera vegada una llei contra la disposició d’aliments no venuts. Les botigues del país estan obligades a no llençar els aliments que no han venut, sinó a donar-los a beneficència. Cal que qualsevol botiga de més de 400 metres quadrats subscrigui un acord amb un organisme benèfic per facilitar el procés de donació. Els aliments no venuts també es poden lliurar per a alimentació animal, compost agrícola i altres. Els hàbits de no llençar menjar també s’insereixen en l’educació escolar.
6. Molta gent a França beu les seves begudes calentes desfent-hi pastissos
Als francesos els agrada fondre un croissant al cafè o una galeta al cappuccino. Per a ells, el plaer del pastís no serà complet sense aquest petit hàbit. A la gent de França també li agrada fondre pa calent amb mantega al cafè i altres begudes calentes. Ho fan tot el temps, tant a casa com als milers de cafès francesos.
7. Les postres a casa dels francesos solen ser només una fruita
Encara que Cuina francesa sovint associada a postres riques, a la majoria de cases les postres només consten de fruita, iogurt o, de vegades, unes barres de xocolata negra. L’alimentació saludable és una política estatal a França, però al contrari no afecta les tradicions: el diumenge continua sent un dia per fer pastissos, pastissos i cremes a casa.
8. Als francesos els agrada menjar cavall i conill
La carn de cavall i de conill es troba entre les delícies que consumeixen els francesos. Per això, aquestes carns solen estar presents al menú dels restaurants. La llei permetia menjar carn de cavall a França per llei el 1866, però segons els xefs francesos, l’interès per aquesta disminueix. Tot i això, encara hi ha 750 carnissers de cavalls a França i el 17% dels francesos afirmen haver provat la carn de cavall.
9. Gairebé totes les botigues de queviures tanquen a les 20:00
La majoria d’hipermercats a França tanquen a les vuit del vespre i tanquen els diumenges. Les excepcions són les botigues de les grans ciutats. El motiu és una llei que prohibeix treballar més de cinc vegades l’any els diumenges. França és el país amb la setmana laboral més petita a Europa: només 35 setmanes.
10. El vi es considera una part important de la cuina francesa
Per als francesos, el plat no és saborós sense vi. Per això, posen molts coneixements en la combinació ideal de menjar i vi. La lliçó més important no és buscar una marca i qualitat de vi especials, sinó l’harmonia entre els gustos de la beguda i el menjar.
El vi és la part intel·lectual dels aliments, diu Alexander Dumas el 1873. Enric IV també va quedar amb una frase sobre el vi i el menjar: Bona cuina i bon vi: això és el cel a la terra.
Recomanat:
Dades Interessants Sobre Menjar I Begudes
Els anglesos anomenen cafè amb llet "cafè blanc". Les persones que prenen cafè tenen relacions sexuals molt més sovint que les que no beuen i en gaudeixen molt més. França, famosa pels seus formatges, va fer que el famós general Charles de Gaulle pensés:
Dades Interessants Sobre La Cuina Francesa
No és casualitat que la cuina francesa, que ha convertit la nutrició en un autèntic art, sigui mundialment famosa. Poques persones no han sentit a parlar d’especialitats com deliciosos formatges de fondue, fragants sopes franceses Dubari, pollastre A la Dijones i moltes altres.
Dades Interessants Sobre La Cuina Americana
Tot i que la majoria de la gent dubta que se’n pugui parlar cuina americana i per associar-lo només a productes semielaborats preparats a la pressa, cuinar als Estats Units és un dels més complexos del món. De fet, l’anomenat menjar ràpid ha aconseguit establir-se a moltes parts del país, però també hi ha moltes especialitats que són una barreja d’habilitats culinàries de la població índia local i dels nous colons.
Dades Interessants Sobre La Cuina
Les verdures que contenen vitamina C no es remullen abans de cuinar-les. Després de bullir, no llenceu l’aigua en què s’havien bullit, sinó que feu-la servir com a base per a sopa o salsa. Utilitzeu el safrà a la cuina: dóna un bonic color daurat a qualsevol plat.
Dades Interessants Sobre La Cuina Russa
Tot i que molts amants de la cuina russa han intentat i han après a fer les seves pròpies sopes com ara guisat, borscht tradicional rus, salmorra i escabetx, o plats com Bof Stroganov, Zrazi, boles de massa, panellets, estries, etc. Em vaig preguntar si sabien alguna cosa més sobre la cuina russa que les seves receptes.
