2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha molts trucs per preparar un xai deliciós. Trieu un xai que tingui 3-4 mesos per fer la carn més tendra. La carn ha de ser rosada i el greix blanc. És bo salar la carn just abans de començar a coure-la. En cas contrari, es corre el risc de quedar-se sec.
Per cuinar anges sucoses, podem fer diferents adobs, perquè el xai sol estar sec. La carn es torna molt saborosa i tendra si la poseu en una marinada d’all, sal, oli i diverses espècies.
Les espècies adequades per adobs de xai són: julivert, salat, diable, menta, farigola, orenga, vermell, pebre negre i sal. Altres espècies adequades són: menta, romaní i alfàbrega, però donen un gust més específic. També podeu utilitzar espècies més exòtiques com el cardamom, la cúrcuma, la nou moscada, el gingebre i el llorer.
Per a les diverses marinades es pot utilitzar oli d’oliva, salsa de soja, mel, vi blanc, vi negre, suc de llimona, mantega, iogurt, ceba fresca i vinagre.
Un clàssic fàcil adob per xai és sal i aigua en una proporció d’1 cullerada de sal per litre d’aigua.
També podeu preparar diverses marinades àcides amb suc de llimona, iogurt, vinagre o vi. És bo que la carn s’hi mantingui 3 hores.
Una altra marinada adequada per a xai tendre és el vinagre, les espècies i el julivert. La carn es manté en aquest adob durant 2 hores. També podeu marinar una deliciosa pota de xai amb la marinada de ceba fresca, all, joden, salat, romaní, orenga, pebre vermell i mantega. Aquesta adobada fragant donarà un bon sabor a la carn i, al final, el resultat després de rostir-lo és una crosta deliciosa i cruixent.
Podeu preparar un adob excel·lent per a la barbacoa barrejant gelea de grosella vermella, vi, brou de xai, ceba, pebre i sal. També podeu utilitzar vi blanc i negre per a les marinades.
Una altra gran idea per a la marinada cirera té mostassa de Dijon, alls, oli d’oliva, vermut i pebre negre. El xai s’estén i es deixa durant 3-4 hores. O feu el narin amb oli d’oliva, menta, all, pebre vermell, pebre negre i sal.
Per a una deliciosa marinada, també podeu utilitzar una barreja d’oli d’oliva, iogurt, all, pebre vermell picant i una mica de llavors de comí amb coriandre (puré).
Per a adob per a una deliciosa barbacoa també podeu utilitzar salsa de soja, mel i algunes salses xineses.
Una altra gran idea és fer un adob de vinagre, all en pols i mel. Una altra opció és la salsa de soja, l'all i llima. També podeu preparar l’adob a partir d’oli d’oliva, llimona, farigola, all, orenga i romaní.
Recomanat:
Els Secrets De La Deliciosa Barbacoa
La barbacoa és xai rostit o un altre tipus de carn a la graella. Es prepara d’una manera específica. La barbacoa se sol fer per Sant Jordi. Els secrets que cal saber per cuinar deliciosos barbacoa , són: - El foc no ha de ser massa fort;
Adobs De Barbacoa
La manera més senzilla d’adobar carn de barbacoa és posar-la en una bossa de plàstic i abocar-hi la marinada. Lligueu el sobre, traieu l'excés d'aire i deixeu-lo a la nevera. Si voleu marinar la carn en un bol, ha de ser de vidre, ceràmica o acer inoxidable perquè la marinada no s’oxidi.
Les Complexitats De Fer Una Deliciosa Barbacoa
L’estiu és la temporada de la barbacoa, la cuina a l’aire lliure i la conversa dolça amb els amics. Per gaudir al màxim de les màgiques carns i verdures a la brasa, heu de conèixer algunes regles senzilles però daurades per cuinar-les. Sovint, motivats pel nostre desig de demostrar com som de bons xefs de barbacoa, cometem errors involuntaris que són més o menys evidents.
Els Millors Adobs Per Carn Rostida Aquesta Temporada
Aquestes són les tres marinades, que durant aquesta temporada de fred faran que menjar en un entorn familiar molt acollidor sigui molt més agradable i sucós. Adob de carn amb vi blanc vi blanc - 1 got oli d’oliva - 200 ml llimones - 1 unitat.
Els Tres Adobs Ideals Per A Costelles De Xai
El dia de Sant Jordi no és possible sense sopa de xai i xai rostit: aquesta és la nostra tradició búlgara. Familiars i amics es reuneixen a la taula festiva comuna. Aquest dia, la tradició dicta la preparació del xai de Sant Jordi, que es cou pa integral i pa ritual.
