2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una de les coses en què el búlgar és el millor és la producció d'alcohol casolà. Vam ser un dels pocs països que es van oposar a la prohibició dels calderons. Fins avui, aquestes funcions no permeten que ningú, ni tan sols la llei, les aturi.
Un dels millors vins del món s’elabora a Bulgària. Al nostre país les varietats són diverses i perfumades, i els mestres coneixen la seva feina. Ara mateix, a la tardor, que s’acosta als mesos d’hivern, els professionals, i no tant, estan ocupats a fer les provisions.
De fet, el procediment no és gens difícil i qualsevol persona amb més ganes pot elaborar vi casolà. Però, com passa amb moltes coses casolanes, s’han de seguir molts indicadors a l’hora d’elaborar vi i s’ha de tenir cura amb possibles errors, com ara l’aparició d’un sabor agre.
Quan decidiu fer vi casolà, només necessiteu raïm i temps lliure cada dia. Hi ha diferents tipus de raïm, quan aneu a comprar, escollireu. Quan es compra, es pot moldre al moment; hi ha màquines d’aquest tipus als mercats de raïm. La vostra decisió és si serà amb els raïms o només la fruita.
El resultat es col·loca en llaunes, preferiblement en un soterrani o en un altre lloc fresc i aïllat. Arriba el moment en què cal prendre mesures per evitar que el vi s’agreixi. Cal mesurar-ne el contingut en sucre. És normal si ronda el 22-24-25%. Si és més baix, s’afegeix sucre perquè no s’agregi més endavant. Però no us heu d’exagerar amb el sucre, ja que si n’hi ha molt, la ressaca es lliga en una tovallola després d’unes hores més de tastar l’elixir de raïm que heu preparat.
Si és més alt, afegiu aigua per reduir-la. El següent punt és que haureu de remenar cada dia fins que arribi el període de clarificació i desbordament. Heu de tenir en compte que mentre dura el període de fermentació i proveu el vi, és normal que estigui àcid, ja que encara no estarà llest.
Si, per motius que no heu aclarit, el vi de la versió semielaborada encara és àcid, es recomana afegir 1,5 g per litre d’oxidant: carbonat càlcic. En qualsevol cas, esborrarà el sabor àcid.
I el més important: el vi no es pot agrejar, l’únic que pot passar és no cuidar-lo vosaltres mateixos.
Recomanat:
Àcid Elàgic: Tots Els Beneficis
Àcid elàgic és un antioxidant soluble en aigua de la classe dels polifenols. Durant un temps, el món científic va estar immers en experiments sobre l’estudi de les seves propietats úniques. El van anomenar el futur d’un tractament adequat per a tots els càncers, malalties cardiovasculars i envelliment.
Principals Fonts D’àcid Fòlic
Àcid fòlic , també coneguda com a vitamina B9 o folat, és una substància responsable de diversos processos vitals del cos humà. Participa en la producció d’ADN, el creixement cel·lular, la síntesi d’aminoàcids, controla els nivells de colesterol, dóna suport al funcionament del sistema immunitari.
Àcid Fòlic
Àcid fòlic o bé vitamina B9 , també anomenada folat o folacina, és una vitamina del complex B coneguda per la seva gran importància en l'embaràs i la prevenció de defectes durant l'embaràs. Aquests defectes inclouen una malformació de l’estructura fetal anomenada tub neural.
Àcid Cítric: Cuina I ús Domèstic
L’àcid cítric és una substància cristal·lina blanca amb un sabor àcid, fàcilment soluble en aigua. S’extreu dels cítrics, principalment de les llimones, en què es troba més concentrat. Als envasos comercials està marcat com a E330.
Àcid Làuric: Beneficis I Aplicació
Àcid làric , també conegut com àcid dodecanoic , és un tipus d’àcid gras saturat. Es troba principalment en oli de coco, oli de gra de palma i llet. Contingut més alt de àcid làuric de fet, és present a la llet materna humana, però la llet de vaca i de cabra també conté una quantitat important.
