2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La sal és probablement una de les espècies més utilitzades a qualsevol cuina. Un pessic de sal pot fer que el sabor del vostre plat sigui excel·lent, però al mateix temps, si en feu massa, el resultat pot ser desastrós.
Curiosament, la sal no es processa i té una vida útil infinita. D’altra banda, el processat s’ha de mantenir ben tancat i consumir-lo en un any.
La humitat és perjudicial per a la sal, ja que fa que s’enganxi i sigui difícil d’utilitzar. Per evitar aquest problema, només cal posar uns grans d’arròs a la salmorra. Absorbiran la humitat i mantindran la sal en bones condicions. No emmagatzemeu sal a la plata. El clor de la sal reacciona negativament amb la plata, provocant una decoloració verda.
Si heu sobresalat la sopa, només cal afegir-hi patates pelades i tallades a rodanxes durant 15 minuts per coure-les juntes. D'aquesta manera, es solucionarà el problema i es guardarà la sopa. Per tractar les salses salades, caldrà afegir una mica de nata, sucre moreno o vinagre.
Utilitzeu-lo segons el tipus de salsa i proveu-ho constantment afegint l’ingredient fins que la salsa quedi ajustada. Una petita quantitat d’arròs blanc cuit sense sal, puré amb aigua de pasta sense sal, també pot ajudar amb els plats salats.
Per a les sopes i els plats que necessiten molt de temps als fogons, podeu afegir sal al començament de la cocció. En aquest cas, se suposa que el líquid disminuirà i augmentarà l'aroma de la sal.
Tot i que un pessic de sal afegit als pans i les postres millora el sabor, no dupliqueu aquest ingredient en duplicar els altres ingredients de la recepta.
La sal extreu sucs de verdures. Això és bo per a algunes verdures aquoses com els cogombres i les albergínies, però si voleu que els bolets es cuinin correctament, afegiu sal al final de la cocció.
No afegiu sal abans de batre les clares. La sal atrau humitat, cosa que no només augmentarà el temps de trencament, sinó que reduirà el volum, l'estructura i l'estabilitat.
Si teniu previst afegir sal a l’aigua bullent per a pastes o verdures, espereu fins que l’aigua bulli. L’aigua salada triga més a bullir.
Recomanat:
Dades Interessants Sobre Menjar I Begudes
Els anglesos anomenen cafè amb llet "cafè blanc". Les persones que prenen cafè tenen relacions sexuals molt més sovint que les que no beuen i en gaudeixen molt més. França, famosa pels seus formatges, va fer que el famós general Charles de Gaulle pensés:
Dades Interessants Sobre Les Pomes
Tothom ha escoltat l’eslògan: "Amb una poma al dia, el metge quedarà lluny de mi". Aquesta afirmació, que rau en la nostra memòria, és completament certa. Les pomes contenen 200 mg. polifenols, 30 grams d’hidrats de carboni amb un índex glucèmic baix, més de 5 grams de fibra i unes 80 calories, un munt de propietats útils.
Dades Interessants Sobre El Pa
Gairebé tothom menja pa cada dia, com un entrepà, amb mel o melmelada o fins i tot com a postres amb xocolata líquida. Tot i que la gent de tot el món l’ha menjat des de fa milers d’anys, hi ha coses que no sabem del pa. Mengem més de 9.
Dades Interessants Sobre La Cuina Francesa
No és casualitat que la cuina francesa, que ha convertit la nutrició en un autèntic art, sigui mundialment famosa. Poques persones no han sentit a parlar d’especialitats com deliciosos formatges de fondue, fragants sopes franceses Dubari, pollastre A la Dijones i moltes altres.
Història De L'all I Consells Per Al Seu ús
La paraula "all" prové de l'anglès antic "garleac", que significa "llança". Data de 6.000 anys d’antiguitat, és originària d’Àsia Central i ha estat durant molt de temps un ingredient important a la regió mediterrània, a més d’una espècia d’ús comú a Àsia, Àfrica i Europa.
