2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La paraula "all" prové de l'anglès antic "garleac", que significa "llança". Data de 6.000 anys d’antiguitat, és originària d’Àsia Central i ha estat durant molt de temps un ingredient important a la regió mediterrània, a més d’una espècia d’ús comú a Àsia, Àfrica i Europa.
Els egipcis veneraven l'all i van col·locar models de fang de bulbs d'all a la tomba de Tutankamon. L’all és tan apreciat que fins i tot s’utilitza com a moneda.
Sorprenentment, All no va ser estimat pels "snobs" als Estats Units fins al primer quart del segle XX i es va trobar gairebé exclusivament en plats ètnics als barris obrers. Però cap al 1940, Estats Units va adoptar l'all i finalment va reconèixer el seu valor no només com una espècia petita, sinó també com a ingredient principal de les receptes.
Quan s’utilitza l’all sencera, l'aroma es converteix en un sabor dolç i gairebé nou que no té nitidesa. Aquest agradable sabor és una addició sorprenentment agradable a les postres com ara pastisseria o fins i tot gelats. És el més fort l'aroma d'all cru.
A l’hora de guisar els alls, tingueu cura de no cremar-los. L’aroma es torna molt amarga i hauràs de tornar a començar. Si teniu una bona premsa d’all, ni tan sols heu d’afrontar la desagradable tasca de pelar-lo.
Premeu-lo i les pèls quedaran a la premsa. Regla a cuinant amb alls és que, com més fina es trosseja, més fort és el sabor. El tall fi o el premsat amb premsa exposen més superfície a la influència de l’aire, provocant una reacció química per obtenir un aroma realment fort.
Quan compreu, trieu uns caps d’all que siguin difícils de tocar, sense parts toves. Si observeu taques fosques i polvoritzades sota la pell, deixeu-les perquè és una indicació de floridura que acabarà espatllant el producte.
Emmagatzemar sense netejar caps d'all en un recipient obert en un lloc fresc i sec, allunyat d'altres aliments. No refrigerar ni congelar. L’all emmagatzemat adequadament pot durar fins a tres mesos.
Recomanat:
Dietes I Consells Per Aprimar-se Per A Nens
Si el vostre fill té sobrepès, les possibilitats de resoldre aquest problema per si soles són mínimes. No s’ha d’ignorar el problema de pes, ja que pot provocar efectes secundaris molt més greus en el futur. Quan ajudeu el vostre fill a perdre pes, l’ajudeu a augmentar la seva autoestima, a proporcionar-li un estil de vida saludable i, literalment, a canviar el seu futur.
Consells Per Preparar La Marinada Per A La Carn
Una de les condicions més importants per a una deliciosa carn de barbacoa és una marinada ben feta. La marinada és una solució ideal per a trossos de carn més durs. La marinada és una barreja líquida que pretén enriquir el gust de la carn.
Consells Interessants Sobre La Sal I El Seu ús
La sal és probablement una de les espècies més utilitzades a qualsevol cuina. Un pessic de sal pot fer que el sabor del vostre plat sigui excel·lent, però al mateix temps, si en feu massa, el resultat pot ser desastrós. Curiosament, la sal no es processa i té una vida útil infinita.
Per Què Els Bunyols Tenen Un Forat? Història I Llegendes Sobre El Seu Origen I Forma
L’origen del bunyol és força discutit. La recepta de la massa fregida no és desconeguda per cap país o cultura i es poden veure variacions del bunyol a tot el món. Encara que el lloc exacte, el temps i la persona responsable de la creació de el bunyol , es desconeixen, hi ha diversos esdeveniments al voltant de la seva història que són força curiosos.
Búfal Per A La Dama, Bròquil Per Al Seu Marit
Els homes i les dones necessiten aliments radicalment diferents que s’adaptin a l’estructura del seu cos, diuen els nutricionistes italians. Això és el que haurien de consumir els homes: En primer lloc, hi ha la salsa de tomàquet. És molt important per als homes, ja que els subministra la valuosa substància licopè.
