2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
És típic que la majoria de les famílies búlgares tinguin xucrut al menú d’hivern. Tots els coneixedors de plats de xucrut estan familiaritzats amb la seva preparació. Se sap que és preferible comprar-lo a Petarch, que és famós per l’excel·lent qualitat de les seves cols, les seves cols per ser fermes, on comprar llaunes de diferents mides i la tecnologia de preparació.
Tot i això, passa que fins i tot a l’estiu, fins i tot amb la calor que hi ha a l’exterior, ens fartem de xucrut. Curiosament, en la calor dels mesos més càlids, molta gent comença a somiar amb un bon xucrut, cuinat amb porc, cansalada o altres aliments pesats. I, de fet, la disponibilitat de tot tipus de verdures i fruites fresques i fresques als mercats durant aquesta època de la temporada no és un motiu per no diversificar la nostra carta.
Molt adequats per als mesos de primavera i estiu són, per exemple, la col farcida amb carn picada i arròs. Moltes mestresses de casa a l’estiu destaquen els pebrots farcits o el xucrut de fulles de vinya o moll, per exemple. Llavors, per què és estrany preparar sarma de col a mitjan estiu?
El motiu rau principalment en el fet que en aquesta època de l’any és difícil trobar xucrut. Avui en dia, moltes cadenes de botigues ofereixen xucrut en conserva, però si volem que es faci al nostre gust, és bo tenir-ne cura nosaltres mateixos. Com passa amb la resta de problemes, hi ha diverses opcions.
Si hem previst la possibilitat de menjar sarma de col o qualsevol altre plat preparat amb xucrut a l’estiu, és bo preparar-lo a l’hivern.
Un cop hàgim omplert la llauna de xucrut i estigui absolutament a punt per consumir-ne, podem treure unes cols i preparar-les per conservar-les en pots, que per esterilització mantindran la col intacta durant molt de temps.
Amb aquest propòsit, les fulles de col s'han de separar i enrotllar en rotllos ajustats. Així, es col·loquen en pots, s’omplen d’aigua salada i s’esterilitzen durant uns 25 a 30 minuts.
Si encara us heu oblidat de fer aquest procediment a l’hivern, no us preocupeu. Podeu comprar col fresca en qualsevol època de l’any, bullir-la durant uns 5-7 minuts en aigua salada, a la qual heu afegit vinagre al vostre gust.
També es pot substituir per suc de llimona i, si voleu cuinar col amb sabor asiàtic, podeu substituir el vinagre normal o el suc de llimona per vinagre balsàmic.
Recomanat:
Preparem L'estiu I La Barbacoa Amb Les Carns Adequades
Segur que cadascun de nosaltres hem provat les temptacions de la barbacoa. La part més important per tenir una barbacoa d’èxit, a més de coure, és la selecció i compra de productes. I l’elecció adequada per a la graella o la barbacoa segons el tipus de carn és:
Per Això Preparem Un Pastís Rodó Per Celebrar Cada Any Nou
Independentment de les tradicions i la cultura dels diferents països, per a cadascun Any nou la majoria es preparen pa rodó per a la taula. Això inclou els búlgars, que trenquen el pastís tan bon punt ens asseiem a la taula. La forma del pa ha de ser rodona, i això no és casual, ja que el cercle simbolitza l’eternitat, però diferents nacions han anomenat el pa rodó de manera diferent.
Et Lleparàs Els Dits! Això és El Que Cal Cuinar Amb La Xucrut Que Queda
La temporada de xucrut s'està acabant lentament. A cada llar tirem alguna altra col, però ja fa temps que ens cansem de les tradicionals olles d’hivern. Sarmi, porc amb col, col per aperitiu esquitxat de pebre vermell: tots ens van fer feliços els mesos anteriors.
Preparem Unes Potes Esponjoses Per Al Dia Del Pollastre Fregit
Encès El 6 de juliol als Estats Units es celebra el Dia Nacional del pollastre fregit . No està clar exactament com es van originar aquestes vacances, però com que el pollastre fregit és molt popular a la cuina americana, avui en dia alguns restaurants ofereixen ofertes especials als seus visitants.
Preparem Carn Fregida En Pots Per A L’hivern
La carn es talla en petits filets de fins a 2 cm de gruix, es sal al gust, com a la cocció, i es posa en una paella amb el fons inclinat per deixar reposar de 6 a 8 hores per separar una mica de l'aigua. Fregiu-hi abundant greix fins que quedi vermell pels dos costats.
