2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carn es talla en petits filets de fins a 2 cm de gruix, es sal al gust, com a la cocció, i es posa en una paella amb el fons inclinat per deixar reposar de 6 a 8 hores per separar una mica de l'aigua.
Fregiu-hi abundant greix fins que quedi vermell pels dos costats. Disposar directament en pots d’1 a 2 litres, posant grans de pebre pel mig, i abocar el greix en què es fregeix.
A sobre del greix, que hauria de cobrir bé la carn, es talla amb força un cercle de cel·lofana que es talla a les parets del pot per aïllar-lo de l’aire.
Un tros de cel·lofana submergit en aiguardent s’enganxa al pot i es lliga amb un fil fort. Els pots s’emboliquen en paper per evitar l’entrada de llum i s’emmagatzemen en un lloc sec i fresc.
D'aquesta manera, si la carn, per descomptat, està ben fregida, es conserva durant 5-6 mesos i fins i tot una mica més.
S’utilitza per cuinar i té gust de carn fresca acabada de fregir.
Fregint i abocant greixos, es conserva durant molt temps el porc, el pollastre, la vedella, el xai, la cabra i tota mena de carn.
Recomanat:
Quant De Temps Cuinen Els Pots De Menjar D’hivern?
Els diferents tipus de fruites i verdures necessiten diferents moments per conservar-se. Què és el més important per a la conserva? Necessiteu temps. Tot i que soni bastant fàcil, si voleu fer prou menjar d’hivern, probablement us portarà almenys un dia.
Per Això Preparem Un Pastís Rodó Per Celebrar Cada Any Nou
Independentment de les tradicions i la cultura dels diferents països, per a cadascun Any nou la majoria es preparen pa rodó per a la taula. Això inclou els búlgars, que trenquen el pastís tan bon punt ens asseiem a la taula. La forma del pa ha de ser rodona, i això no és casual, ja que el cercle simbolitza l’eternitat, però diferents nacions han anomenat el pa rodó de manera diferent.
Pots Amb Menjar D’hivern: Inventats Per Un Xef Francès
A la temporada de llaunes i pots de menjar hivernal, vam pensar on començava tot, relacionat amb el tancament dels nostres pots preferits per a l’hivern. Un dels clàssics de la realitat búlgara a les fredes tardes és obrir un pot casolà amb pebrots en vinagre, escabetxos o lyutenitsa.
Consells Per Conservar Carn En Pots
Fins fa poc, la majoria de búlgars que vivien als pobles tenien tot tipus d’animals. Tot i que això ha canviat avui, principalment perquè no hi ha cap benefici a l’hora de descuidar i invertir molts diners en aquesta activitat, sempre és bo saber conservar la carn als pots.
Pizza Fregida: Una Delícia Per Al Paladar Que Cal Provar
La pizza és una de les coses que gairebé tothom estima i menja sovint. Però sabíeu que, a més del forn o estufa, també el podeu cuinar en una paella? No heu provat la pizza fregida! Ara us revelarem el seu secret. L’estranya pizza fregida s’ha preparat, o almenys es coneix des del 1910, quan una pizzeria de tercera generació va fer un interessant experiment culinari al restaurant familiar.
