2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Fins fa poc, la majoria de búlgars que vivien als pobles tenien tot tipus d’animals. Tot i que això ha canviat avui, principalment perquè no hi ha cap benefici a l’hora de descuidar i invertir molts diners en aquesta activitat, sempre és bo saber conservar la carn als pots.
De sobte us pot sorprendre que un familiar o un familiar us doni mig porc, per exemple, o simplement us trobeu amb una molt bona oferta per comprar carn i no tingueu prou espai al congelador per poder emmagatzemar-la. És en aquests casos que es recorre a la conserva en pots, i no és gens complicat.
És per això que aquí us donarem alguns consells valuosos per conservar carn en pots:
- Quan tanqueu carn en pots, inspeccioneu-la sempre detingudament. Ha de ser completament fresc i tenir un aspecte fresc. Si tanqueu carn obsoleta, no només arrisqueu a obtenir conserves de mala qualitat, sinó també a enverinar-vos;
- Tots els pots, gorres, plats i estris que utilitzarà per a la conserva s’han de rentar bé;
- Un cop escollida la carn que es vol conservar, la heu de rentar i netejar d’ossos, tendons i membranes;
- Si voleu conservar la carn picada, és necessari que després de processar-la de la manera descrita anteriorment deixi escórrer bé i després triturar-la;
- Probablement la forma més senzilla de conservar la carn en pots és salar-la i fregir-la o omplir-la de greix i disposar-la en pots. D’aquesta manera es pot conservar entre 5 i 6 mesos i té un gust de recentment cuit. Recordeu, però, que també heu de posar greix a la darrera capa de carn, que disposareu als pots, i que els mateixos pots estar embolicats en paper perquè no hi entri llum;
- Quan es conserva carn en pots, l’addició de sal és obligatòria perquè atura la formació de microorganismes. La norma és que s’afegeixen 100 g de sal a 5 kg de carn;
- En algunes receptes cal esterilitzar els pots, de manera que seguiu estrictament les instruccions. Sovint s’afegeix sal a l’aigua en què s’esterilitzen pots tancats de carn.
Recomanat:
Podem Conservar Olles En Pots
La conserva d’aliments és útil i, sens dubte, és molt més rendible que comprar de tot a les botigues. Sabem conservar les fruites i les verdures crues, el peix, però com que es poden posar productes crus en pots, és lògic fer-nos la pregunta:
Consells Per Conservar La Cintura Durant Les Vacances
Les vacances sempre són una prova per al cos i, a l’hivern, es reuneixen les unes a prop de les altres i suposen un autèntic repte per al desig i la intenció de mantenir la cintura els dies dels àpats interminables i temptacions culinàries.
Consells Per Guardar I Conservar Remolatxa Vermella
La remolatxa vermella és un vegetal molt útil. Conté nutrients importants i és un adversari molt fort de les cèl·lules cancerígenes. I, com la resta de verdures, podem conservar la remolatxa per a l’hivern perquè sempre estigui a l’abast.
Com Conservar Els Tomàquets En Pots
Per conservar amb èxit els tomàquets, heu d’utilitzar tomàquets frescos, sans, amb una superfície llisa i sense taques. Una altra característica important a l’hora de comprar o recollir tomàquets per a la conserva és que heu de triar tomàquets completament vermells, madurs, sense taques verdes ni vermelles pàl·
Preparem Carn Fregida En Pots Per A L’hivern
La carn es talla en petits filets de fins a 2 cm de gruix, es sal al gust, com a la cocció, i es posa en una paella amb el fons inclinat per deixar reposar de 6 a 8 hores per separar una mica de l'aigua. Fregiu-hi abundant greix fins que quedi vermell pels dos costats.
