2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les mongetes són el principal cultiu de cereals i llegums a Bulgària. És un aliment valuós per a la humanitat perquè té un alt valor nutritiu i un sabor excel·lent. Aquests inestimables beneficis han ajudat a fer mongetes cultura tradicional búlgara i establir-se a la cuina tradicional búlgara com a plat principal.
Però cal tenir en compte algunes de les seves característiques per no exagerar-ho. Malgrat tots els beneficis coneguts de les mongetes, és un aliment difícil de digerir. Això es deu a l’alt contingut de cel·lulosa que hi ha i a un percentatge de greixos lleugerament superior en comparació amb altres cereals com les llenties i els pèsols.
Què conté les mongetes
24% de proteïna crua;
1,8% de greix;
Un 47,3% d’hidrats de carboni;
3,8% de cel·lulosa;
4,9% de minerals i vitamines del grup B.
Per contingut de proteïnes de les mongetes inferior a la majoria dels llegums, però igual al de la carn, el peix i alguns altres productes animals.
S’utilitzen les mongetes principalment com a llegum. En podeu preparar diversos plats principals amb mongetes com puré, sopa de mongetes, pebrots farcits, amanides de mongetes i moltes més opcions.
Els fesols Smilyan són un dels pocs productes alimentaris búlgars que tenen patent per a una marca i rep el nom del poble Smolyan de Smilyan. Se’n preparen els plats Rhodope més deliciosos.
Les mongetes es poden utilitzar com a font indispensable de nutrients en la ramaderia. S’utilitza molt habitualment com a pinso concentrat per a porcs i aus de corral, però és important esmentar que aquesta matèria primera només està disponible per als animals en forma cuita perquè conté el glicòsid phaseolunatin, que és verinós quan està cru.
A part de cuinar, les mongetes també són meravelloses en forma de conserva. Les mongetes en conserva es preparen a partir de totes les seves varietats, així com en l’estat de les mongetes verdes.
La farina de mongetes es pot afegir a la farina de blat fins a un 10% i s’utilitza per elaborar pans i pastes amb un contingut de proteïnes més alt.
Proteïna de mongetes no només continguda en les seves llavors. La palla i la palla de mongetes contenen de 3 a 6 vegades més proteïna, cosa que la fa molt valuosa per a l'alimentació animal.
a més mongetes té una gran importància agro-tècnica. Es cull relativament aviat en comparació amb altres cultius agronòmics, després del qual el sòl està lliure de males herbes i enriquit amb nitrogen. Aquestes característiques dels fesols en fan un factor important Granja orgànica.
Veure com es conreen les mongetes.
Dades històriques sobre mongetes
S’han trobat faves útils a les tombes del Perú i a la Vall dels Morts, a Arizona. A les coves de Tamaulipas, a Mèxic, s’han trobat faves de 4.300 a 6.000 anys.
Alguns tipus de mongetes es conreaven entre 5.000 i 6.000 anys abans de la nova era al sud i sud-oest d’Àsia.
La mongeta comuna es va portar al segle XVI des de Cuba a Espanya, i d’aquí a Bulgària.
Al nostre país s’esmenta per primera vegada cultiu de mongetes als documents històrics de 1498-1513.
Les condicions més favorables per a cultivant mongetes al nostre país té al nord-est de Bulgària.
Recomanat:
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Espècies Adequades Per A Mongetes I Mongetes
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós. Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.
Bulgària Va Cremar Amb 14 Milions De BGN Per A L'agricultura Ecològica
Bulgària no reemborsarà 14 milions de BGN destinats a l'agricultura ecològica. La Unió Europea es nega a reemborsar els diners per diverses infraccions. Els fons de la UE del període de programació 2014-2020 no es retornaran al nostre país.
L’agricultura Ecològica és Efectiva?
Per entendre si l’agricultura ecològica, que s’ha popularitzat en els darrers anys, és un mètode eficaç de cultiu de fruites i verdures, primer hem d’entendre què és realment. Granja orgànica es pot definir com un procés productiu que té com a objectiu reduir la contaminació ambiental derivada de l’activitat agrícola.
