2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pollastre processat pot ser perjudicial per a l’organisme. A aquestes conclusions els han arribat els metges mèdics.
Sorprenentment, segons els científics, el major perill per a la salut no és el pollastre fregit, sinó el de pollastre a la planxa. La cocció d’aliments al foc directe, així com diversos tipus d’additius, com ara nitrits o pesticides, augmenten el risc de desenvolupar càncer.
La graella té un poderós efecte cancerigen: quan la carn o les patates estan exposades a una flama directa, comença l’anomenada "piròlisi" i els productes adquireixen propietats cancerígenes.
En els productes locals preparats d’aquesta manera, els investigadors van trobar la majoria dels compostos que, segons ells, són cancerígens. El càncer és causat per tres tipus principals de productes químics dels aliments, anomenats col·lectivament amines heterocícliques.
Per tant, els científics que han dut a terme diversos estudis són ferms que la temperatura de cocció extremadament elevada és el principal responsable de la formació de partícules perilloses a la carn. Aquestes substàncies es redueixen fins a cert punt per certes espècies i salses afegides a la carn.
El consell als amfitrions no és en cap cas permetre que la carn es torri al forn. Com que la carn ennegrida conté encara més productes químics cancerígens. El seu consum condueix al càncer de bufeta.
També és preocupant el fet que estudis recents hagin descobert que totes les carns vermelles augmenten el risc de desencadenar càncer de còlon, càncer de mama, càncer de pròstata, càncer de ronyó i càncer de pàncrees.
La bona notícia és que petites quantitats no perjudiquen el cos. Segons els metges, l’augment del consum significa 90 o més grams de carn al dia per als homes i 60 o més grams per a les dones.
Per als subproductes, la definició de quantitat elevada significa 30 grams consumits cinc o sis dies a la setmana per als homes o 2-3 dies a la setmana per a les dones.
Recomanat:
Alguns Consells Per A Un Deliciós Pollastre Rostit
Per fer el pollastre rostit encara més saborós, cal observar algunes subtileses. El més important és escollir les espècies i productes adequats per millorar el sabor del pollastre. Estragó, romaní, comí i per extravagant que sembli, la canyella i el gingebre mariden perfectament amb el pollastre tendre.
Consells Per A Sucós Pollastre Rostit
El pollastre rostit sencer és un fantàstic sopar familiar i saludable. No és car i el podeu condimentar amb herbes i espècies completament al vostre gust. De fet, rostir pollastre és molt més fàcil del que mai s’havia imaginat. Un cop hàgiu descobert el vostre estil i gust, podreu seguir els passos ja coneguts per a la seva preparació, permetent-vos experimentar amb aromatitzants.
Adobats De Pollastre Rostit
En marinar el pollastre, s’ha de quedar amb l’adob a la nevera entre 30 minuts i 5-6 hores i, en alguns casos, durant la nit. La majoria d’adobs són d’ús immediat, però si voleu reutilitzar la barreja, heu de bullir-la, refredar-la i conservar-la a la nevera.
Les Millors Guarnicions Per A Pollastre Rostit
En lloc de patates o arrossos normals per guarnir el pollastre rostit, serveix una versió sorprenent de guarnició de verdures . Puré de patates verdes és refrescant i ple de vitamines. Productes necessaris: 200 grams de patates pelades, 200 grams de carbassó, eliminat el nucli i la pell, sal al gust, 2 branquetes d’anet, 2 branques d’alfàbrega, 1 gra d’all, 2 cullerades d’oli.
Com Saboritzar Adequadament El Pollastre Rostit?
Pollastre rostit és una bona idea per a un plat en qualsevol època de l'any. No només és saborós, sinó també un plat saludable, ja que la carn d’aviram és lleugera i nutritiva, no conté greixos nocius. La recepta del pollastre sencer al forn al forn sembla fàcil i sembla presumir d’un èxit segur.
