2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Pollastre rostit és una bona idea per a un plat en qualsevol època de l'any. No només és saborós, sinó també un plat saludable, ja que la carn d’aviram és lleugera i nutritiva, no conté greixos nocius.
La recepta del pollastre sencer al forn al forn sembla fàcil i sembla presumir d’un èxit segur. No sempre és així. La carn pot quedar seca, insípida o dura. On és la deliciosa escorça i la carn sucosa i perfumada?
És molt probable que el fracàs es degui en gran part a un sabor incorrecte, entre altres errors en la cocció, a l’elecció d’aviram de mala qualitat, a una quantitat mal estimada de greixos i altres. Tornem a les espècies.
No tingueu por d'utilitzar espècies, són el secret de l'aroma encantador i del bon gust inesperat.
Per obtenir l’escorça cruixent desitjada, el bé és important salant el pollastre. La pell de l’ocell s’ha de fregar bé amb sal a tot arreu. També s’afegeix sal a l’interior del pollastre. La sal farà que la crosta quedi cruixent.
L’altra espècia obligatòria és el pebre negre. Barrejat amb sal, donarà un gust net i agradable a la carn. La resta d’espècies són preferències personals. Les opcions adequades són farigola, romaní, all, llimona i altres.
L’interior del pollastre també es pot omplir d’espècies sobre branquetes senceres. Tritureu els grans d'all, reduïu-ne la meitat la llimona o talleu-la a quarts per obtenir un gust uniforme i pollastre perfumat.
Abans d'afegir espècies aromàtiques, l'ocell s'ha de rentar i assecar bé. L'excés d'humitat farà malbé el resultat global.
Recepta de pollastre rostit amb herbes
Productes:
1 pollastre sencer
1 cullerada de mantega
1 branca de romaní
1 tija de coriandre
1 branca de julivert
10 fulles de menta i alfàbrega
1 pessic de comí
3 grans d'all
Preparació:
Les espècies són ben picades, els alls es trituren. El pollastre es fa untar amb les espècies barrejades tant per fora com per dins.
L'ocell es cou al forn preescalfat de 220 graus, cobert amb paper film, durant uns 60 minuts.
Traieu el paper d'alumini, esteneu el pollastre amb la mantega i coeu-ho durant 20 minuts més fins obtenir una crosta daurada i cruixent.
Recomanat:
Alguns Consells Per A Un Deliciós Pollastre Rostit
Per fer el pollastre rostit encara més saborós, cal observar algunes subtileses. El més important és escollir les espècies i productes adequats per millorar el sabor del pollastre. Estragó, romaní, comí i per extravagant que sembli, la canyella i el gingebre mariden perfectament amb el pollastre tendre.
Consells Per A Sucós Pollastre Rostit
El pollastre rostit sencer és un fantàstic sopar familiar i saludable. No és car i el podeu condimentar amb herbes i espècies completament al vostre gust. De fet, rostir pollastre és molt més fàcil del que mai s’havia imaginat. Un cop hàgiu descobert el vostre estil i gust, podreu seguir els passos ja coneguts per a la seva preparació, permetent-vos experimentar amb aromatitzants.
Adobats De Pollastre Rostit
En marinar el pollastre, s’ha de quedar amb l’adob a la nevera entre 30 minuts i 5-6 hores i, en alguns casos, durant la nit. La majoria d’adobs són d’ús immediat, però si voleu reutilitzar la barreja, heu de bullir-la, refredar-la i conservar-la a la nevera.
Les Millors Guarnicions Per A Pollastre Rostit
En lloc de patates o arrossos normals per guarnir el pollastre rostit, serveix una versió sorprenent de guarnició de verdures . Puré de patates verdes és refrescant i ple de vitamines. Productes necessaris: 200 grams de patates pelades, 200 grams de carbassó, eliminat el nucli i la pell, sal al gust, 2 branquetes d’anet, 2 branques d’alfàbrega, 1 gra d’all, 2 cullerades d’oli.
Com Fer Pollastre Rostit: Una Guia Per A Principiants
Aquí ho descobrireu com cuinar un deliciós pollastre rostit Pas a pas. Triar un pollastre de qualitat és fàcil. En primer lloc, parar atenció a la superfície de la pell. Si està sec, l’ocell és fresc, però si és enganxós, és un senyal clar que ha estat guardat durant molt de temps.
