2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Moltes espècies tenen acció bactericida. A causa d'això, s'utilitzen com a medicaments en medicina popular. Les espècies que s’utilitzen al nostre país es divideixen en locals i estrangers. Es diferencien entre ells pel contingut d’olis essencials.
Sabors locals
Julivert: el sabor més utilitzat a la cuina búlgara. La seva composició química és rica en vitamina C, potassi, calci i ferro.
Api: s’utilitza com a espècia aromàtica per millorar el sabor del plat. Conté sals minerals i petites quantitats de vitamina C.
Pebre vermell: el color vermell es deu a la substància similar al carotè capsaicina. Ric en provitamina A i vitamina C.
Saborós: les fulles salades contenen oli essencial amb un aroma especial. Les fulles fresques contenen una gran quantitat de vitamines C i P i provotamina A.
Aromes estrangers
Pebre negre: és un fruit sec i immadur de la planta tropical Piper nigrum.
Pebre blanc: és un fruit completament madur, pelat i sec de la planta Piper nigrum. Per tant, el pebre blanc i negre són aromes obtinguts dels fruits de la mateixa planta.
Piment picant: fruit madur o sec d’una planta tropical. S’utilitza en plats de carn i peix, salses, quetxups, salsitxes.
Full de llorer: fulles seques del noble llorer. S'afegeix als plats 5-10 minuts abans que finalitzi el tractament tèrmic, perquè la cocció perllongada els pot donar un sabor amarg.
Vanilla: els fruits de l’arbre de vainilla es cullen immadurs i s’assequen després de la fermentació.
Canyella: s’obté de l’escorça de la canyella tropical. Millora la gana, calma el dolor estomacal, té un efecte hemostàtic, té accions antibacterianes i antivirals.
Recomanat:
Per Això, Heu De Tenir Precaució A L’hora De Menjar Dàtils
Dates probablement són un dels aliments més dolços del planeta. Però fins i tot aquells que es consideren una de les fruites més saludables tenen efectes secundaris. Tenint en compte els alts nivells de sucre que contenen, cal limitar-ne el consum per escapar del nivell alt de sucre en sang.
L’herba Miracle Que Sempre Hauríeu De Tenir A Mà
Motius saludables per utilitzar farigola - tos amb esput; - bronquitis, tos ferina, grip o refredat; - inflamació de la boca; - mal alè; - mal de coll, mal de coll, febre associada a secreció nasal; - indigestió, inflamació crònica de l’estómac, còlics, diarrea;
Trucs De Cuina De Patates Que Heu De Conèixer
Un dels principals productes de la cuina búlgara és la patata. Hi ha molts plats que fan servir patates, però també hi ha petits trucs que podem utilitzar. - Vell patates no es torneu negre durant la cocció si s’afegeix una mica de vinagre de vi o suc de llimona a l’aigua;
Condicions Bàsiques De Cuina Que Heu De Conèixer
- Aspic: massa semblant a l'avet obtinguda d'un brou fort amb l'addició de gelatina. - Filet de vedella: una llesca espessa de carn de filet, tallada transversalment. Fregir o planxar. - Beixamel: salsa lleugera de llet a base de mantega, farina i llet.
10 Aliments Que Sempre Hauríem De Tenir A Casa
Quan el dia era llarg, quan corries contra el temps tot el dia i encara no vas aconseguir res. I com a tapa, ha arribat la nit i no tens res a casa amb què preparar el sopar. I no us queden forces per anar al mercat. En aquests casos, per satisfer la fam de la nevera buida, heu de tenir alguns productes a mà per ajudar-vos.
