2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Ànec rostit cruixent, ànec amb taronja, potes d'ànec amb cervesa, ànec sencer farcit. Tots volem provar aquestes i centenars d’altres receptes. Tot i això, hi ha un problema: com rostir la carn perquè quedi tendra i sucosa.
El secret està en la temperatura i el temps de cocció. És lògic que, com més gran sigui l’ocell, més temps es cou al forn. Tot i això, si el rostit és massa llarg, correm el risc que l’ànec es quedi sec.
Per tant, es recomana ruixar l’ànec amb oli d’oliva o mantega, embolicar-lo en paper film o col·locar-lo en una bossa per rostir. I si volem que quedi una escorça cruixent, encenem el forn a la graella i l’obrim en els darrers 15 minuts.
Nota important: si l’ànec s’ha congelat prèviament, hem d’assegurar-nos que estigui completament descongelat abans de rostir-lo. La millor manera de fer-ho és deixar-lo a la nevera uns 2 dies abans de coure-ho.
Per no quedar massa greixosos, hem d’eliminar amb antelació l’excés de greix de l’ànec. Això és fàcil: amb osques i forats al cos de l’ànec per drenar l’excés de greix. Amb ell podem fer un greix de cuina útil i saborós: el greix d’ànec, que també és adequat per fregir a altes temperatures o per a patates al forn.
La forma més senzilla de ser cruixent i sucós ànec rostit sencer consisteix a fer forats amb una forquilla a la pell de l’ocell. Això formarà una deliciosa salsa amb la qual podrem abocar verdures, patates o un plat més exòtic, com ara fruita.
Quant de temps rostiu l’ànec? La gran pregunta que respondrem ara. Quan l’ànec sigui relativament petit, coeu-lo al forn durant unes dues hores, després d’haver perforat prèviament la pell. Quan sigui més gran, és important reduir la temperatura del forn (uns 150 graus durant unes 3 hores). El truc de paper d'alumini que hem compartit anteriorment també es pot utilitzar per assegurar-se que quedi sucós.
Quan vulguem coure pota d’ànec, l’hem de coure a una temperatura d’uns 200 graus durant uns 30 minuts. Perquè siguin cruixents i sucosos alhora, cal donar-los la volta durant la cocció.
I per fer-lo encara més saborós, ens podem permetre una mica més exòtics a la cuina: salsa de prunes, melmelada de préssec o salsa de taronja, amb la qual ja abocar ànec rostit abans de servir. Que aprofiti!
Recomanat:
Felicitat En Una Tassa! A Continuació S’explica Com Fer El Famós Còctel Genta
Quan es tracta de còctels d’estiu , les begudes que primer em vénen al cap són Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Però, a més d’ells, hi ha molts altres còctels que val la pena recordar l’estiu. Un d’ells és Gent - la felicitat real en un got
A Continuació S’explica Com Es Fa Un Pa Viu I Saludable (pa De Massa Rústica)
Els búlgars són una de les persones que més consumeixen pa . Avui és difícil trobar pa de qualitat i saborós. Les botigues ofereixen diferents tipus de pasta: integral, multigrain, pa de riu, negre, tipus, einkorn, verdures, etc. A les fàbriques on es prepara el pa, s’utilitzen tot tipus de productes de millora, conservants, agents de fermentació i colorants.
Menja Fàcil Les Vacances! A Continuació, S’explica Com Desfer-se Ràpidament Dels Anells
Segons les últimes estadístiques, durant les festes més importants, com ara Nadal, Setmana Santa, Sant Jordi i altres. la majoria de la gent augmenta entre 3 i 5 kg. A més de ser perjudicial per a l’estat físic d’una persona, també pot afectar la seva psique.
A Continuació S’explica Com Preparar Adequadament Els Adobats En Una Llauna
La preparació de verdures i fruites per consumir a l’hivern s’ha convertit des de fa temps en una tradició a Bulgària. Entre les verdures d’hivern més preferides a la taula de casa hi ha els adobats. Això es deu al fet que és fàcil de preparar, a punt en poc temps i, per descomptat, és famós pel seu sabor únic.
A Continuació S’explica Com Navegar Fàcilment Pel Menú D’un Restaurant Indi
Quina diferència hi ha entre popa i madras? Pot ser difícil triar quin plat voleu demanar en un restaurant tradicional indi que s’adapti al vostre gust. Familiaritzeu-vos amb aquestes especialitats índies i ja sabreu quin plat us convé i quins abstenir-vos de provar (alguns d’ells són força picants).
