2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quina diferència hi ha entre popa i madras? Pot ser difícil triar quin plat voleu demanar en un restaurant tradicional indi que s’adapti al vostre gust.
Familiaritzeu-vos amb aquestes especialitats índies i ja sabreu quin plat us convé i quins abstenir-vos de provar (alguns d’ells són força picants).
1. Curri
Plats tradicionals, molt rics en contingut. Es preparen principalment amb salsa i se serveixen tradicionalment amb arròs, que absorbeix la salsa del plat o amb pa.
Curry lleugerament calent - Són curri lleugers amb salses cremoses, que sovint contenen iogurt, nous de coco i fruites com la pinya, el plàtan i el mango. Aquí en teniu alguns:
- Farratge: xai, pollastre i gambes marinades en espècies i iogurt o nata;
- Petit: inclou llet de coco espessa, que proporciona una salsa picant cremosa molt saborosa;
- Caixmir: es prepara amb espècies aromàtiques com canyella, cardamom i clau. Té un sabor clar però suau perquè no conté pebrots picants.
Curry mig calent - tenen una mica més de gust. Incloeu gingebre, nou moscada, clau. S’utilitzen fulles de curri sec que donen un gust indi clar.
- Buuna: curri ben condimentat amb una salsa espessa que inclou all triturat, gingebre fresc, ceba, nou moscada i grans;
- Dupiaca: significa dues vegades ceba. La meitat de la ceba es bull i es fa puré per a la salsa, i la resta es trosseja i es fregeix per decorar. Tradicionalment s’elabora a partir de xai.
- Rogan Josh: ric curri de xai amb ametlles i tomàquets frescos.
Curri calent - pebre de caiena, pebrots frescos o secs amb o sense llavors, pebre negre i oli de mostassa: són els ingredients que exciten la gana.
- Vindalu: conegut com a plat molt picant, molt popular, en què la carn es marina en vinagre, espècies i pebrots;
- Madras: també curri calent molt popular, però amb un sabor agredolç. Conté gingebre, coriandre i pebrots picants en pols;
- Ceilan: una versió més calenta del plat Caixmir. Deu el seu fort aroma especiat a pebrots picants, coriandre, pebre negre i cúrcuma.
2. Pollastre Tandoori
Pollastre cuit en un petit forn de fang on la temperatura és elevada i es distribueix uniformement. El pollastre es cou ràpidament i el seu aroma específic i el seu color vermellós es deuen a la marinada en una barreja picant a base de iogurt i colorant alimentari vermell o pebre vermell.
3. Ànec Bombay
Aquest concepte és confús perquè aquest plat és en realitat peix sec que es captura prop de Bombai. És molt saborós a la planxa o fregit i després es tritura amb un altre plat tradicional, donant-li un sabor salat i picant.
4. Auriculars
- Sambal: generalment a partir de patates bullides i diverses espècies;
- salsa de mango: puré de mango ben madur combinat amb encenalls de coco i espècies;
- Xips: preparats a partir de pellets, que se serveixen calents;
- L’arròs ideal: només l’arròs cuit, que se serveix amb salses, absorbeix tots els aromes i sabors.
Si us animeu a provar de preparar vosaltres mateixos un plat tradicional, veureu el fàcil que és tot i l’abundància d’espècies i noms especials.
Avui en dia, alguns productes més específics necessaris per a la preparació d’especialitats índies es poden trobar a la xarxa comercial.
Recomanat:
Felicitat En Una Tassa! A Continuació S’explica Com Fer El Famós Còctel Genta
Quan es tracta de còctels d’estiu , les begudes que primer em vénen al cap són Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Però, a més d’ells, hi ha molts altres còctels que val la pena recordar l’estiu. Un d’ells és Gent - la felicitat real en un got
A Continuació S’explica Com Es Fa Un Pa Viu I Saludable (pa De Massa Rústica)
Els búlgars són una de les persones que més consumeixen pa . Avui és difícil trobar pa de qualitat i saborós. Les botigues ofereixen diferents tipus de pasta: integral, multigrain, pa de riu, negre, tipus, einkorn, verdures, etc. A les fàbriques on es prepara el pa, s’utilitzen tot tipus de productes de millora, conservants, agents de fermentació i colorants.
Menja Fàcil Les Vacances! A Continuació, S’explica Com Desfer-se Ràpidament Dels Anells
Segons les últimes estadístiques, durant les festes més importants, com ara Nadal, Setmana Santa, Sant Jordi i altres. la majoria de la gent augmenta entre 3 i 5 kg. A més de ser perjudicial per a l’estat físic d’una persona, també pot afectar la seva psique.
A Continuació S’explica Com Preparar Adequadament Els Adobats En Una Llauna
La preparació de verdures i fruites per consumir a l’hivern s’ha convertit des de fa temps en una tradició a Bulgària. Entre les verdures d’hivern més preferides a la taula de casa hi ha els adobats. Això es deu al fet que és fàcil de preparar, a punt en poc temps i, per descomptat, és famós pel seu sabor únic.
A Continuació S’explica Com Rostir Fàcilment Un ànec
Ànec rostit cruixent, ànec amb taronja, potes d'ànec amb cervesa, ànec sencer farcit. Tots volem provar aquestes i centenars d’altres receptes. Tot i això, hi ha un problema: com rostir la carn perquè quedi tendra i sucosa. El secret està en la temperatura i el temps de cocció.
