2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El sèsam és una de les espècies el seu ús és versàtil. S'afegeix amb èxit als aperitius i plats principals, així com a les postres. S'harmonitza bé amb la carn, el peix, les aus, les fruites, les verdures i, sobretot, la pasta. El sèsam dóna identitat als productes combinats amb un aroma únic. Aquí teniu algunes idees per a deliciosos adobats de sèsam.
Salat de França amb llavors de sèsam
Ingredients: 150 g de farina, 150 g de mantega tallada a daus, 150 g de formatge, 1 rovell d'ou, llavors de sèsam per espolvorear.
Preparació: Ratlleu el formatge en un bol i afegiu-hi la farina. Barregeu bé amb els dits i afegiu-hi la mantega. Pastar bé fins obtenir grans engrunes. Afegiu el rovell i pasteu durant aproximadament un minut fins obtenir una massa. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i deixeu-lo a la nevera.
Mentre la massa puja, trieu diverses safates de forn grans. Folreu amb paper de forn i preescalfeu el forn a 200 ° C.
Es treu la massa de la nevera i s’estén sobre una superfície llisa esquitxada de farina a uns 2-3 mm. Les salines es tallen amb l'ajut d'un motlle, una figureta o una tassa amb parets primes. Disposar en safates, ruixar amb llavors de sèsam i coure. La resta i els trossos de massa es tornen a convertir en massa, s'emboliquen amb paper d'alumini i es conserven a la nevera fins que la safata anterior estigui llesta i arribi el seu torn.
Coure les salades durant uns 20 minuts. Quan estiguin a punt, espereu que es refredin i traieu-los amb cura de la paella.
Formatges de sèsam
Productes necessaris: 2 ous, 1 culleradeta. oli, 2 culleradetes. llet fresca, 7 g de llevat sec, 1 culleradeta. sal, farina, tant com per massa suau, llavors de sèsam, 200 g de formatge, anet.
Preparació: es separa un rovell. La resta de productes es barregen bé i a partir d’ells pastem la massa que es guarda a la nevera. Quan estigui a punt, traieu-lo i separeu les boles de la mida de la nou. Poseu-hi un farcit de formatge d’anet.
Això es fa de la següent manera: feu rodar un cercle de cada bola, tallant lleugerament els dos extrems pel centre. Col·loca el farcit i entrellaça els dos extrems. Els adobats acabats es deixen llevar de nou. Disposar en una safata de forn, untar amb rovell d’ou i espolvorear amb sèsam negre o blanc. Posar al forn i coure a 180 C durant uns 15 minuts.
Salat amb sèsam i curri
Productes necessaris: 150 g de mantega, 150 g de farina, 1 rovell d’ou, 150 g de mató, 1 cullerada. llavors de sèsam, una mica de curri, una mica d’all en pols, romaní.
Preparació: En un bol, barregeu la farina, el formatge cottage, la mantega, el rovell d'ou, l'all en pols i el curri. Pastar una massa suau, que s’estén sobre una superfície plana esquitxada de farina.
Els cercles se’n tallen amb l’ajut de talladors de galetes. Escampeu les salades amb sèsam i poseu-les en una paella greixada. Es cou al forn durant 20 minuts a 200 graus. Quan estiguin a punt, es poden escampar amb romaní.
Recomanat:
Per Què Menjar Tahini De Sèsam Amb Regularitat
La principal matèria primera per a la producció de tahini de sèsam són les llavors de sèsam. S'obté d'un arbust de fins a 2 metres de longitud, amb fulles peludes que emeten un fort aroma encantador. Depenent de la varietat, produeix llavors petites de diferents colors.
Algunes Idees Per Als Adobats En Conserva
Tot i que ara podem trobar de tot a les botigues, els búlgars estan acostumats a fer menjar d’hivern. A més, res no es pot comparar amb els adobats fets a casa. Els adobats són imprescindibles a les nits d’hivern i són una amanida adequada per a l’aiguardent.
Consells Per Cuinar Amb Oli De Sèsam
Hi ha diferents tipus d’oli al mercat, podem triar entre gira-sol, cacauet, sèsam, blat de moro i molts altres. Esbrinar entre ells què és adequat per cuinar i a quina temperatura màxima és sovint difícil per als consumidors. Triar quin greix cal utilitzar per fregir, quin per amanir i per coure, es fa especialment difícil quan el greix és tradicional per a una altra regió.
Com Fer Adobats Amb Coliflor
La coliflor dóna un gust especial a l’escabetx. Tornant a la infància, la majoria de la gent recordarà que, de fet, la part més preferida de l’escabetx era la coliflor i les pastanagues cruixents i àcides. Hi ha molts tipus d’escabetxos, en considerarem dos:
Receptes D’adobats Amb Tomàquet
Ha arribat la temporada d’hivern. No hi ha cap búlgar que no arribi a les existències ocultes a l’hivern. Aquí teniu algunes idees per a deliciosos tomàquets en vinagre Tomàquets verds en escabetx Productes necessaris: 2 kg de tomàquets verds, 130 g de sucre, 200 g de vinagre, 150 g d’oli, 100 g de sal, 3 raïms d’anet, 1 gra d’all, pebre negre Mètode de preparació:
