2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Ha arribat la temporada d’hivern. No hi ha cap búlgar que no arribi a les existències ocultes a l’hivern. Aquí teniu algunes idees per a deliciosos tomàquets en vinagre
Tomàquets verds en escabetx
Productes necessaris: 2 kg de tomàquets verds, 130 g de sucre, 200 g de vinagre, 150 g d’oli, 100 g de sal, 3 raïms d’anet, 1 gra d’all, pebre negre
Mètode de preparació: Talleu els tomàquets a rodanxes. A sobre, sal i sucre. Deixeu escórrer dues hores. Bullir la marinada de vinagre i oli. Quan es refredi, aboqueu-lo sobre els tomàquets. Afegiu l’anet picat i barregeu-ho tot bé. Disposar en pots, posant all i pebre entre ells, la quantitat és opcional. Afegiu la marinada fins que els pots estiguin plens. Els pots es tanquen i esterilitzen durant 10 minuts.
Una altra variant de la recepta és:
Tomàquets verds en escabetx
Productes necessaris: 3 kg de tomàquets verds, 1 kg de tapes de pebrots, 1 kg de pastanagues, 2-3 caps d'all, julivert
Per a la marinada: 1 culleradeta vinagre, 1 culleradeta. oli, 1 culleradeta. sucre, 4 cullerades. sol
Mètode de preparació: Poseu els tomàquets i els pebrots a l’estufa i trenca lleugerament. Talleu els tomàquets a quarts i les pastanagues a rodanxes. Es col·loquen junt amb els pebrots en un bol gran. Afegiu-hi els grans d’all pelats i el julivert ben picat. La marinada es bull dels productes indicats. S'aboca sobre les verdures i es deixa reposar 12 hores. Després s’omplen en pots, es tanquen amb taps i s’esterilitzen durant 5 minuts.
Aquest escabetx es pot preparar amb pebrots chorbadji, pebrots picants, pebrots de peix o una barreja de diferents varietats, una qüestió de preferència.
Escabetxos amb tomàquet verd i espècies
Productes necessaris: 2 kg de tomàquets verds petits, 15 grans de pebre negre, 3-4 grans de pebre bo, 100 g d’oli, 200 g de vinagre de vi - 6 graus, 100 g de sal, 1 grapat d’anet fresc, 120 g de sucre, 5 -6 grans d'all
Mètode de preparació: Els tomàquets es renten bé i es tallen a mitges llunes. Col·loqueu una safata gran. Escampeu-hi sucre i sal per sobre. Deixeu-ho reposar 2-3 hores i, a continuació, escorreu-lo bé.
El suc de tomàquet resultant juntament amb oli, vinagre i espècies es posen en una cassola. Bullir durant 1 minut i apagar.
En un pot a la part inferior, poseu-hi una tija d’anet, poseu-hi els tomàquets al centre, torneu a posar una tija d’anet més un gra d’all i de nou tomàquets i anet. A sobre, poseu-hi la marinada refredada. Els pots estan ben tancats amb taps i soldats durant 5-6 minuts. Aquest és un ordre dels pots en un recipient profund per cobrir-los amb aigua. Després de bullir l'aigua, espereu els minuts especificats. D'aquesta manera, el pot es passa amb l'aspirador i els productes no es fan malbé durant molt de temps.
Per descomptat, els tomàquets també formen part d'altres escabetxos, com aquest:
Escabetxos de colors
Productes necessaris: Pebrots verds, grocs i vermells, coliflor, pastanagues, col, tomàquets verds, api, julivert
Per a la salmorra: 12 cullerades. sal marina, 8 culleradetes. aigua, 4 culleradetes. vinagre, 1 culleradeta. oli, 2 culleradetes. sucre
Mètode de preparació: Els pebrots es renten bé i es netegen de tiges i llavors. Tallat a cercles / trossos. Les pastanagues es netegen bé i es tallen en cercles. La coliflor es neteja de fulles verdes i es talla en petits rams. Talleu els tomàquets a rodanxes i la col a trossets. El julivert i l’api es tallen a trossets.
La salmorra es prepara posant tots els productes en una cassola i posant-la a la cuina. Porteu a ebullició, procurant que tot estigui ben dissolt. En pots de 3 litres disposar una filera de col, pastanagues, pebrots, tomàquets, esquitxats de julivert i api. Ompliu els pots fins a la part superior amb salmorra bullent i tanqueu-los immediatament amb taps. Capgirar-ho i tapar-lo amb una tovallola per refredar-se més lentament. Emmagatzemar en un lloc fresc i fosc.
Recomanat:
Foneu El Ventre Amb Una Dieta Amb Tomàquet
Ha arribat el final de les vacances d’estiu i, si us relaxeu durant les vacances, no us preocupeu; hi ha una manera de posar-vos en forma ràpidament. L’aperitiu preferit per al nostre conegut aiguardent, els tomàquets, us ajudarà a desfer-se dels anells acumulats.
La Pasta Més Apetitosa Es Prepara Amb Salsa De Tomàquet, Salsitxes I Bolets Secs
Quan us pregunteu què cuinar i no teniu prou temps, probablement la vostra millor opció sigui centrar-vos en la pasta. Tant si es tracta d’espaguetis, pasta, fusilli, tagliatelles com si no, normalment triga uns 10 minuts. Tot i això, és important escollir amb quina salsa se serveix.
Com Fer Adobats Amb Coliflor
La coliflor dóna un gust especial a l’escabetx. Tornant a la infància, la majoria de la gent recordarà que, de fet, la part més preferida de l’escabetx era la coliflor i les pastanagues cruixents i àcides. Hi ha molts tipus d’escabetxos, en considerarem dos:
Els Plats Amb Tomàquet Més Populars De Tot El Món
No hi ha verdures més famoses al món que els tomàquets. També més cuinat, perquè el podeu veure en tot tipus de plats: amanides, sopes, plats, plats principals. Els tomàquets es conreen a Europa des del 1500, després de ser portats del Nou Món.
Idees Per Adobats Amb Sèsam
El sèsam és una de les espècies el seu ús és versàtil. S'afegeix amb èxit als aperitius i plats principals, així com a les postres. S'harmonitza bé amb la carn, el peix, les aus, les fruites, les verdures i, sobretot, la pasta. El sèsam dóna identitat als productes combinats amb un aroma únic.