2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El porc rostit és un dels plats més deliciosos i atractius que decoren qualsevol taula de vacances. Per fer una carn de porc rostida tendra i perfumada, cal preparar-la bé.
Aboqueu aigua bullent sobre el garrí, eixugueu-la amb una tovallola i escampeu-la amb farina on quedin algunes truges. Es posa al foc per eliminar-lo.
Si no es neteja el garrí, es talla per la meitat per l’abdomen i el pit, s’eliminen les vísceres i es renta el porquet amb aigua freda.
El porquet es sal a l'interior, es frega bé amb sal. Col·loqueu-ho en una paella gran amb la part posterior i esteneu-ho amb nata líquida o àcida.
Aboqueu 6 cullerades de mantega fosa. Afegiu mig got d’aigua a la paella i coeu-ho durant aproximadament 1 hora i mitja a 220 graus.
Per formar una escorça daurada cruixent, el garrí es rega diverses vegades amb greix de la paella durant el rostit. Un cop el garrí a punt, traieu-lo de la paella i prepareu la salsa.
Una tassa de brou de carn calenta es bull i es filtra a través d’un colador espès. El porquet es rega amb mantega fosa abans de servir-lo i se serveix a cadascun un tros regat amb salsa.
El garrí es fa molt saborós amb l’addició de moltes espècies. Per això us oferim una recepta per fragant porc rostit:
Productes necessaris: Garrí de 5-6 kg, 2 grans d'all, 2 cebes, 2 pebrots vermells secs, 5 fulles de llorer, 2 llimones, una mica d'oli d'oliva, sal i pebre al gust.
El garrí s’humiteja amb una tovallola mullada. Piqueu els alls, la ceba, aixafeu els pebrots i el llorer. Barregeu-ho tot amb sal i pebre. Fregueu el garrí per dins i per fora amb aquesta barreja. Cobriu el garrí amb rodanxes de llimona i deixeu-ho durant 8 hores.
Si el garrí és gran, talleu-lo per la meitat. La paella es fa untar amb oli d’oliva, el porquet es ruixa amb unes gotes d’aigua i untar per fora amb oli d’oliva.
La cua i les orelles estan embolicades en paper d'alumini. Es fan incisions lleugeres al llarg de la columna vertebral. Coure al forn a 180 graus. Després de coure-la mitja hora, aboqueu-hi el suc de torrar o l’oli d’oliva.
Al cap d'una hora, traieu el paper d'alumini. Es cou al forn una hora i mitja més, regant periòdicament amb el suc del rostit.
Recomanat:
Alguns Consells Per A Un Deliciós Pollastre Rostit
Per fer el pollastre rostit encara més saborós, cal observar algunes subtileses. El més important és escollir les espècies i productes adequats per millorar el sabor del pollastre. Estragó, romaní, comí i per extravagant que sembli, la canyella i el gingebre mariden perfectament amb el pollastre tendre.
Xai Rostit Per Setmana Santa
Tradicionalment, el xai és present a la taula festiva de Setmana Santa. Aquí teniu algunes idees per a un deliciós xai rostit. La nostra primera oferta de xai rostit amb patates, romaní i all. Productes necessaris : espatlla de xai, pebre negre mòlt, 2 cullerades.
Adorns Adequats Per Xai Rostit
Xai rostit és un clàssic del gènere. Però no funciona només amb una molla. També necessiteu una fruiteria. Us posem en coneixement 5 exclusivament guarnicions adequades per xai rostit . Són extremadament rellevants per a la taula del dia de Sant Jordi i per a la resta del temps quan es menja xai rostit.
Consells Per A Sucós Pollastre Rostit
El pollastre rostit sencer és un fantàstic sopar familiar i saludable. No és car i el podeu condimentar amb herbes i espècies completament al vostre gust. De fet, rostir pollastre és molt més fàcil del que mai s’havia imaginat. Un cop hàgiu descobert el vostre estil i gust, podreu seguir els passos ja coneguts per a la seva preparació, permetent-vos experimentar amb aromatitzants.
Temps Per Als Adobats: Tecnologia I Subtileses De Preparació
Al nostre país, la preparació d’escabetxos és una tradició que continua fins als nostres dies segons les receptes deixades per les nostres besàvies. Gairebé totes les verdures són adequades per cuinar a l’hivern i les condicions només són saludables, madures i ben rentades.
