2 De Les Receptes De Peixos Guisats Més Preparades A Rússia

Taula de continguts:

Vídeo: 2 De Les Receptes De Peixos Guisats Més Preparades A Rússia

Vídeo: 2 De Les Receptes De Peixos Guisats Més Preparades A Rússia
Vídeo: Noms de peixos 2024, Desembre
2 De Les Receptes De Peixos Guisats Més Preparades A Rússia
2 De Les Receptes De Peixos Guisats Més Preparades A Rússia
Anonim

Tot i que la majoria de llars russes posen èmfasi en el peix fregit, hi ha molta gent que ho prefereix peix guisat. És important saber que en aquest mètode de tractament tèrmic el peix es preinunda amb aigua bullent per tal de conservar millor les seves qualitats nutritives i gustatives.

Els russos també prefereixen ofegar el peixque preparen, amb verdures o amb llet. I això no és gens estrany, perquè d’aquesta manera es torna molt més tendre i sucós.

A continuació, es detallen 2 dels més preparats receptes a Rússia de peix guisat:

Silur, estrangulat pel Volga

2 de les receptes de peixos guisats més preparades a Rússia
2 de les receptes de peixos guisats més preparades a Rússia

Productes necessaris: 1 kg de filet de silur, 6 pomes, 3 cebes, 1 llimona, 200 ml de vi blanc, 4 cullerades. oli, unes branques d’anet, sal i pebre al gust

Mètode de preparació: El filet es renta, s’asseca, es talla a trossos i es condimenta amb sal, pebre i suc de llimona. A part, ratlleu l’escorça de la llimona perquè caldrà més endavant. Peleu les pomes i les cebes, trossegeu-les i fregiu-les lleugerament a l’oli i afegiu-hi el vi blanc. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts i poseu-vos a la cuina durant 20 minuts més.

La barreja preparada d’aquesta manera s’aboca a la cassola en la qual es guisarà el peix, s’amaneix amb sal i pebre, s’espolsa amb pell de llimona, s’hi disposa el peix i es cou al forn preescalfat a 180 graus.

Un cop el peix estigui a punt, col·loqueu-lo al plat on es servirà, aboqueu la barreja en què s’ha cuit i escampeu-hi les branquetes d’anet picat finament.

2 de les receptes de peixos guisats més preparades a Rússia
2 de les receptes de peixos guisats més preparades a Rússia

Peix guisat a la llet

Productes necessaris: 1 kg de peix, 4 cebes, 4 cullerades de mantega, 1 1/2 culleradeta de llet, 1 culleradeta de salsa de llet preparada amanida amb alls, patates per guarnir, sal i pebre al gust.

Mètode de preparació: Peleu una ceba i fregiu-la amb mantega. El peix es neteja de les entranyes, es renta, s’asseca i es talla en porcions, que es disposen en una paella greixada, alternant una filera de peix i una filera de cebes fregides. Tot això s’aboca amb llet escalfada, es condimenta amb sal i pebre al gust i es deixa coure a foc lent al forn preescalfat a 180 graus.

Finalment, afegiu-hi la salsa de llet, porteu-ho a ebullició i després de servir el peix, aboqueu-hi la salsa en què s’ha guisat. Com a guarnició se serveixen patates bullides o amanida de patata ja feta.

Recomanat: