2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El fruit màgic és un arbust perennifoli que arriba als 5,5 metres d’alçada, però rarament supera els 1,5 metres. Creix a l’Àfrica occidental tropical. Les seves fulles són de color verd fosc, cilíndriques. Els seus fruits són petits i de color vermell, aproximadament de 2-3 centímetres de llargada, i s’assemblen als fruits del corni.
L’interessant d’aquest fruit és que conté una molècula de glicoproteïna, a més de cadenes d’hidrats de carboni anomenades miraculina. Quan es menja la part carnosa del fruit, aquesta molècula s’uneix a les papil·les gustatives de la llengua. A pH neutre, la miraculina s’uneix i bloqueja els receptors, però a pH baix (com a conseqüència de la ingestió d’aliments àcids i amargs), la miraculina uneix proteïnes i, per tant, activa els receptors dolços, cosa que condueix a la percepció d’un sabor dolç. L’efecte dura uns 30 minuts.
Fa anys, es feien experiments sensorials als Estats Units amb aquestes fruites. Es permetia als tastadors consumir aliments amargs i amargs com ara llimones, raves, adobats, salsa picant i cervesa per experimentar canvis de gust.
Els científics afirmen que la fruita màgica no mata altres sabors alimentaris, sinó que simplement es converteix en amarg i àcid en dolç.
A l’Àfrica occidental tropical, on s’origina aquesta espècie, la fruita s’utilitza per endolcir el vi de palma. S'ha intentat crear un edulcorant comercial a partir de la fruita, amb la idea d'utilitzar-lo per a pacients amb diabetis.
Les persones amb càncer també busquen la fruita màgica, ja que es diu que contraresta el sabor metàl·lic a la boca, que pot ser un dels molts efectes secundaris de la quimioteràpia.
La meravellosa fruita, com també se l’anomena, figura a la llista d’aliments nous de la UE i requereix una avaluació de la seguretat abans de poder-la vendre com a aliment o utilitzar-la com a complement alimentari.
La planta va atreure per primera vegada l’atenció dels investigadors el 1725, quan van estudiar l’Àfrica occidental. Llavors es van adonar que els locals van arrencar els fruits vermells de l’arbust i els van mastegar abans de menjar.
Als anys setanta, als Estats Units es va intentar comercialitzar la fruita per la seva capacitat de convertir els aliments en calories sense calories, però l’intent va fracassar perquè la Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units va classificar la Magic Fruit com a suplement dietètic..
Recomanat:
Com Fer Melmelada Fresca, Melmelada I Almívar De Groselles
La grosella negra té una sèrie de propietats beneficioses sobre el cos humà. La fruita és extremadament rica en vitamina P, que funciona bé en el sistema cardiovascular, alhora que té un fort efecte antiviral. La grosella negra també és una bona font de calci i vitamina C.
La Diferència Entre Melmelada, Melmelada I Melmelada
La melmelada, la melmelada i la melmelada són similars, ja que són una mena de menjar dolç d’hivern, elaborat amb fruites i sucre. Però tot i que els tres tipus (melmelada, melmelada i melmelada) es conserven, presenten diferències significatives.
Gelea, Melmelada, Melmelada: En Què Es Diferencien?
Gairebé no hi ha família que no tingui un estoc de fruita en conserva per aportar una mica d’estat d’estiu durant els mesos d’hivern. Tant si són gelatina, melmelada o melmelada, no importa; l’important és transferir el sol al fred hivernal.
Com Fer Melmelada I Melmelada De Cireres?
Us oferim dues delicioses receptes de melmelada i melmelada de cireres. La seva preparació no requereix gaire esforç. D’altra banda, necessiteu una mica més de temps. Us desitgem un resultat impressionant i l’oportunitat d’endolcir-vos en qualsevol moment amb delícies de cirera casolanes.
El Menjar Que Us Despertarà Amb Més èxit Que El Cafè? Mireu Qui és
Per a la gent despertar el matí s’associa a la idea d’una tassa de cafè aromàtic calent. No només actua sobre la consciència encara adormida amb les associacions que produeixen calor al cos, per l’aroma favorit únic, sinó que també evoca la coneguda sensació d’alegria que acompanya la beguda del matí.
