2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Els espanyols són autèntics fakirs a l’hora de cuinar peix i marisc. Això no és d’estranyar, ja que aquest assolellat país mediterrani està envoltat d’aigua i els mateixos espanyols són el principal consumidor de peix d’Europa. Per això, la seva recepta de marisc és especialment rica.
En aquest cas, us oferirem alguna cosa més inusual, és a dir, com aprendre a preparar-vos peix de dimoni de mar segons una recepta espanyola. Per espantós que soni el nom d’aquest peix, i per espantós que sembla el peix, la seva carn és molt densa i especialment saborosa. Es considera una autèntica delícia i sempre està present al menú espanyol sempre que és possible.
Diable de mar amb salsa La Picada
Productes necessaris: 850 filet de dimoni de mar, 450 g de patates, 3 tomàquets, 5 grans d'all, 1 culleradeta. pebrot vermell, 10 cullerades. oli d’oliva, 5 cullerades. farina, 2 rodanxes de pa, 6-7 avellanes, unes branques de julivert fresc, sal al gust
Mètode de preparació: El filet de peix es renta i s’asseca. Tallar-los a trossos, salar, enrotllar amb farina i sofregir en mig oli d’oliva pels dos costats. Retireu-ho i deixeu-lo sobre paper de cuina per escórrer l'excés de greix.
Fregiu les llesques de pa amb el mateix greix i deixeu-les escórrer.
Aboqueu la resta d’oli d’oliva en una altra olla i enceneu els fogons. Fregiu-hi els alls prèviament picats, traieu-los quan estigui completament cuit i afegiu-hi el puré de tomàquet puré al seu lloc. Quan el líquid comenci a brollar, afegiu pebre vermell i uns 500 ml d’aigua a la salsa de tomàquet.
Remeneu-ho tot, rectifiqueu-ho de sal i afegiu-hi patates pelades i tallades a daus i filets de peix preparats a aquesta salsa.
A part, en un morter o batedora, barregeu el pa fregit, l'all fregit, les avellanes i el julivert. Afegiu-hi una mica d’aigua per diluir la salsa. S'aboca a l'olla amb el peix i les patates després que els productes estiguin a punt.
Remeneu-ho durant 5 minuts i el plat ja està a punt per servir. Si ho desitgeu, podeu escampar-la amb llavors de rosella.
Recomanat:
Consells Per Cuinar Peix
Per tal que el peix al forn tingui un aroma increïble i que el seu gust millori, podeu aprofitar alguns trucs culinaris. Abans de rostir el peix, cobriu-lo amb rodanxes de llimona o taronja i afegiu-hi rodanxes de llimona al líquid que es formi durant el guisat o el rostit del peix.
Superaliments: Cogombres De Mar (ginseng De Mar)
Cogombres de mar són un tipus de mol·lusc marí de pell força dura que conté dipòsits de pedra calcària. El seu aspecte s’assembla a un cogombre i d’aquesta semblança en deriva el nom. A l'antiga Xina van rebre el nom Ginseng marí ja que es valora tant el seu efecte curatiu com el del ginseng.
Com Cuinar Arròs Negre En Castellà
Tots els estrangers que vinguin a Espanya que hagin decidit fer una gira gastronòmica pel país es sorprendran de comprovar que la cuina espanyola no consisteix només en paella, truita i tapes, sinó que també ofereix als seus hostes una gran varietat de marisc exquisit.
El Peix De Mar Més Deliciós
Si hem d’assenyalar el menjar més complet i útil de la nostra taula, són els peixos. El consell de tots els nutricionistes és tenir-lo al menú almenys dues vegades per setmana. A l’hora d’escollir què menjar, sempre ens guia primer el gust i després pensem en els ingredients útils.
Com Fer Una Amanida De Calamar En Castellà
Com a autèntic país mediterrani, Espanya és famosa per les seves delicioses receptes de peix i marisc. Això no és estrany, ja que els espanyols són el seu major consumidor a Europa. Tot i això, els calamars, que es consideren un dels mol·