2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Com a autèntic país mediterrani, Espanya és famosa per les seves delicioses receptes de peix i marisc. Això no és estrany, ja que els espanyols són el seu major consumidor a Europa.
Tot i això, els calamars, que es consideren un dels mol·luscs més deliciosos i tendres, continuen sent molt populars. Normalment es preparen triturats i fregits o arrebossats, però també es poden farcir amb diversos farcits.
Es serveixen com a plat principal autònom i en forma d’aperitius típics espanyols, coneguts com a tapes.
Hem decidit presentar-vos una recepta no tan coneguda per cuinar calamars, molt popular a Espanya. Es tracta d’una amanida, no d’un plat principal, ja que és alguna cosa més poc convencional i impressionaria a la vostra família i amics si decidiu sorprendre’ls amb la cuina espanyola.
Amanida verda amb calamars
Productes necessaris: 750 g de calamar petit, 240 ml d’oli d’oliva, 2 grans d’all, 2 cullerades d’estragó, algunes branquetes d’amanides diferents (podeu escollir enciam morat, ruca, xicoira, enciam arrissat, iceberg o el que vulgueu), julivert fresc.
Mètode de preparació: Renteu bé els calamars, separeu el cap i totes les parts innecessàries per cuinar. Asseceu-los amb paper de cuina i sense tallar-los (si són realment petits calamars) fregiu-los a la meitat d’oli d’oliva fins que quedin rosats.
A continuació, traslladeu-los a una paella petita i poseu-los al forn durant 15-20 minuts, aixafeu per separat el julivert i l'all junt amb unes cullerades d'oli d'oliva en un morter o feu servir una batedora. Escampeu els calamars amb aquesta barreja, barregeu-los lleugerament i espereu que es refredin.
Totes les amanides que heu triat es tallen a mà i es col·loquen en un bol. De l’oli d’oliva restant, l’estragon i la sal al gust, barregeu un amaniment homogeni.
Aboqueu els calamars sobre les amanides verdes, afegiu-hi la salsa que han deixat anar i l’amaniment. Barrejar bé i servir. Opcionalment, podeu afegir 1 pebrot picant sec i crostons.
Recomanat:
Tipus D’amanides O Diferencieu D’amanida En Amanida
Les amanides donen a cada xef l’oportunitat d’experimentar amb diferents sabors, colors i textures. Poden ser simples com una barreja de diferents verdures de fulla o contenir combinacions sorprenents de fulles, verdures, llavors o pasta. Són una excel·
Com Cuinar Arròs Negre En Castellà
Tots els estrangers que vinguin a Espanya que hagin decidit fer una gira gastronòmica pel país es sorprendran de comprovar que la cuina espanyola no consisteix només en paella, truita i tapes, sinó que també ofereix als seus hostes una gran varietat de marisc exquisit.
Amanida De Mostassa: La Nova Amanida Que Hauríeu De Provar
Els amants del menjar picant solen utilitzar mostassa o xili per fer les seves amanides més al seu gust. La mostassa d’enciam és una planta de la família de la col, que sovint s’anomena mostassa d’enciam. El seu sabor és fort i picant, de manera que no només té un sabor perfecte a les amanides, sinó que també augmenta la gana.
L’amanida Perfecta De Vacances: L’amanida Nisoaz
La famosa amanida francesa se serveix a gairebé tots els restaurants, però cada xef la prepara de manera diferent. Algunes persones pensen que afegir patates i mongetes verdes és un suplement dolent, mentre que altres estan encantats de provar més suplements.
Menjar Una Amanida Amb Alvocat Per A Una Visió Més Nítida
Els fruits exòtics augmenten l’agudesa visual, segons els científics. Els alvocats contenen valuosos carotenoides, considerats substàncies del grup de la vitamina A. Gràcies a ells, la visió d’una persona millora. La luteïna antioxidant natural continguda en els alvocats és extremadament important per mantenir la funció visual normal.
