2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Pizza és un dels aliments universals de la humanitat moderna. És famós a tot el món, és estimat per gent amb tots els gustos, és acceptat per diferents cultures, s’adapta a moltes tradicions culinàries. Una temptació innegable amb els seus diversos sabors, la massa al forn i tota mena d’ingredients, la pizza ha estat durant molt de temps part de la vida de tots.
El màgic plat rodó atrau gent amb tot tipus d’habilitats, a peu, al carrer, amb cervesa o en un restaurant car amb un bon vi, s’adapta a tot i a tot arreu. S’ha adaptat a tot tipus de dietes, tendències culinàries i tendències alimentàries.
La pizza s’associa invariablement a Itàlia: no hi ha manera d’esmentar la pizza i no pensar en Botusha. Tot i això, les seves arrels es remunten molt enrere en el temps, fins a l’antic Egipte. Allà, després de descobrir l’efecte del llevat, van començar a fer un pa de farina, aigua i mel. A l’antiga Grècia, a aquesta pasta se li afegien greixos, espècies i cebes. A l’època de Dari el Primer, els soldats afegien formatge i olives al pa.
El nom pizza (pizza) també és molt antic i no se sap del tot la seva etimologia. Podria venir de la paraula llatina pinsa del verb pinsere, que significa estendre’s. Una altra possibilitat és que provingui d’una manera sorprenent de la paraula alemanya bisso, que significa un tros de pa. O del grec pitta: una mena de pa pla.
Al principi, la pizza existia en molts tipus i formes diferents. Pot ser, per exemple, dolç a més de salat, amb una gran varietat de productes i sense una manera específica de cuinar entre el forn i la paella.
És obvi que aquest plat sagrat ha evolucionat molt fins arribar a la variant que coneixem actualment.
La pizza moderna va aparèixer després de l'arribada al segle XVII a Europa del seu ingredient principal: Sa Majestat el tomàquet. La pizza actual s’origina a Nàpols, on sembla que va aconseguir un gran èxit ràpidament. S’ha convertit en l’aliment bàsic de la gent. La seva popularitat va guanyar encara més impuls quan la reina Margarita va demostrar públicament la impressionada que estava amb aquest plat.
La reina Margarita és la bella Margarida de Savoia, esposa del rei Umberto I, cap del regne italià recentment reunit. Per cert, la dinastia Savoia està fortament relacionada amb la història búlgara, després que una de les seves hereves, Joanna de Savoia, es casés amb el tsar búlgar Boris III i es convertís en la reina búlgara Joanna. Margarita és la seva àvia i besàvia de l'ex primer ministre búlgar Simeon Saxe-Coburg-Gotha.
Però tornem a pizza. Si el nom de la reina Margherita de Savoia (Margherita en italià) i el d’una de les pizzes més famoses del món són el mateix, no és casualitat.
El 1889, durant una sèrie de viatges al cor del regne italià, la reina Margarita es va sorprendre en veure tota la gent menjant pizza. Va ordenar a un dels seus guardaespatlles que el portés per provar-ho. Molt impressionada pel que va tastar, no va dubtar a aparèixer entre la gent menjant pizza, un moviment sorprenent que no es corresponia amb el seu estatus real.
Després va encarregar al seu xef, Rafael Esposito, que li preparés més pizzes al palau. Rafael va obeir i va oferir a la reina diverses receptes, una de les quals era Pomodoro i Mozzarella. Aquest últim es va convertir en el favorit de la reina, que va donar les gràcies per escrit al seu cuiner. Com a resposta, Raphael va anomenar Margherita a aquesta pizza, que conté tomàquets, formatge i alfàbrega, completament en els colors de la bandera italiana. La carta de Margarita de Savoia es conserva fins avui a Antica Pizzeria Brandi, una pizzeria napolitana situada al costat del palau reial.
Després de la Segona Guerra Mundial, la pizza es va popularitzar a tot el món. El seu augment es deu als restaurants de menjar ràpid, que aprofiten el seu atractiu sabor i la seva senzilla manera de cuinar, als quals afegeixen la possibilitat de lliurar-los a domicili.
Avui en dia hi ha dues grans escoles de pizza, tot i que és una mena de símbol de la normalització i la globalització dels aliments. D’una banda ho és la clàssica pizza italiana, que es fa a partir d’una massa molt fina i cruixent i que és l’hereva de tota la història que hem explicat fins ara. D’altra banda, hi ha pizza americana feta amb massa de pa clàssica, cosa que la fa més gruixuda. Més suau, la seva massa també és més rica guarnida, amb més productes grassos i més formatge.
Avui en dia, els productes de pizza poden ser força diferents, s’hi afegeixen marisc, fins i tot fruites com la pinya i la pera. Realment hi ha pizza per a tots els gustos!
Recomanat:
Tècniques De Cuina A La Cuina Japonesa
Podeu portar una mica d’ambient japonès a casa si us imagineu que esteu envoltats de mars i muntanyes i us familiaritzeu amb les tècniques i receptes culinàries tradicionals de les quals s’enorgulleix Japó. Selecció natural La cuina japonesa segueix les estacions:
La Cuina Lenta: El Secret De La Cuina Grega
Cuina grega ofereix una gamma increïblement rica i variada d’aliments i begudes que són la culminació de milers d’anys de vida, cuina i menjar. Tots els plats grecs són un viatge per la història de Grècia. El pa, les olives (i l’oli d’oliva) i el vi han estat la trinitat de la dieta grega durant molts segles i fins avui.
Història De La Cuina
Una estufa de cuina, sovint anomenada estufa o cuina, és un aparell de cuina dissenyat per cuinar. Les estufes de cuina depenen de la calor directa per al procés de cocció i també poden contenir un forn que s’utilitza per coure. Les cuines s’escalfen cremant llenya o carbó vegetal;
Estris De Cuina A La Cuina Mexicana
Si parlem de productes com el blat de moro, les mongetes i els pebrots i especialitats com truites, burritos, quesadillas, etc., recordareu fàcilment que es tracta de cuina mexicana. Una barreja única d’antigues vistes sobre els aliments i els hàbits alimentaris postcolombians, continua impressionant a tothom tant per la seva senzillesa com per la sofisticació dels seus sabors i aromes.
Electrodomèstics Que No Siguin De Cuina útils A La Cuina
A qui no ho ha passat? Busqueu l’ampolla adequada perquè no hi ha corró? Busqueu un objecte pesat i dur perquè no hi ha trencanous? Utilitzeu el taulell de barres perquè la taula de tallar està bruta. Sí, aquestes i altres situacions són familiars per a tothom, sigui un fan de la feina domèstica o no.
