2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan netegeu les verdures, no traieu una capa gruixuda, ja que just a sota de la pela hi ha nutrients i vitamines valuosos que es tiraran a les escombraries juntament amb les pells.
Per tant, les patates, els carbassons, les pastanagues i els cogombres s’han de netejar amb un pelador especial. Les taques fosques, així com els germinats, s’eliminen amb la part afilada del pelador.
Les patates es netegen just abans d’utilitzar-les, ja que s’enfosqueixen molt ràpidament. Si encara decidiu pelar-los per endavant, podeu guardar-los en aigua freda durant aproximadament una hora.
Tot i així, han d’estar sencers, no tallats. L’aigua on es trobaven les patates pelades i rentades es pot utilitzar per a la preparació de sopes o guisats de verdures o de carn, ja que conté moltes substàncies útils.
Si necessiteu patates o pastanagues precuinades per a una amanida o un altre plat, cuineu-les sense pelar i sense tallar. Així, es conservarà la vitamina C, que en conté grans quantitats.
Després de la cocció, traieu l’escorça, que es converteix en una pell fina. Els carbassons joves no es pelen abans de cuinar-los. Tot i això, els heu de rentar molt bé i treure’n les nanses.
Els tomàquets destinats a la preparació d’amanides s’han de netejar de brutícia, tallar-los per la meitat i després eliminar la part dura i verda al voltant de la tija.
Quan necessiteu tomàquets pelats, podeu pelar-los fàcilment submergint-los en aigua bullent durant uns segons. Però si són massa madurs i suaus, podeu netejar-los fàcilment de la pell sense submergir-los en aigua bullent.
Es treu la col de les fulles superiors i es treu la panotxa. Després renteu-ho bé amb aigua freda i, per evitar el procés de marciment, emboliqueu-lo amb un drap net humit fins que sigui necessari.
La coliflor, que és valuosa pels seus alts nivells de vitamina C i proteïnes, es pot utilitzar per elaborar amanides, plats secundaris, sopes i plats. Primer s’eliminen les fulles verdes, després es renta la part blanca i es divideix en inflorescències.
Recomanat:
Com Netejar Correctament Els Greens Abans Del Consum
Tot i que la majoria de les verdures de fulla verda es poden trobar durant tot l'any en botigues o mercats més grans, sens dubte és millor destacar-ne el consum a la primavera. El motiu d’aquesta afirmació no és només que aleshores és la seva estació i són les més fresques, sinó també el fet que a la primavera el nostre cos és deficient en ferro, que hi és present en abundància.
Com Cuinar Correctament Les Mongetes
Les mongetes , especialment les mongetes madures, és un dels aliments favorits dels búlgars i es pot anomenar fàcilment un plat nacional. Tant si es prepara amb sopa de mongetes, guisats o amanides de mongetes, sempre està present a la nostra taula.
Mantingueu Les Verdures I Les Espècies Fresques Congelant-les
Quan congelem les espècies i les verdures, tenen diferents avantatges que les conserves d’una altra manera: conserven el seu color durant molt de temps, així com el seu sabor i contingut vitamínic. Abans de congelar-los, renteu-los i netegeu-los de les parts no comestibles i de les zones danyades.
Com Tallar Correctament Les Cebes Sense Llàgrimes?
Ulls esquinçadors en tallar cebes és una afecció força desagradable i provoca emocions negatives. Per què en realitat plorem mentre tallem cebes? Això es deu al fet que les cebes alliberen la substància alinasa, que allibera una molècula irritant anomenada òxid sin-propantial-C-òxid o propantial, i és la llàgrima irritant a l’ull.
Com Sucar Correctament Les Llavors I Els Fruits Secs
Les llavors i els fruits secs crus són una manera extremadament sana d’obtenir les proteïnes i greixos útils necessaris. Són un aliment alternatiu quan necessitem menjar alguna cosa útil a peu o entre àpats. Molts cereals i llegums són presents al nostre menú modern.
