2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Ulls esquinçadors en tallar cebes és una afecció força desagradable i provoca emocions negatives. Per què en realitat plorem mentre tallem cebes? Això es deu al fet que les cebes alliberen la substància alinasa, que allibera una molècula irritant anomenada òxid sin-propantial-C-òxid o propantial, i és la llàgrima irritant a l’ull.
Aquesta molècula és un oli essencial de sofre registrat pels receptors de la cavitat nasal i que irrita les mucoses. Hi ha alguns trucs que poden reduir les substàncies picants i minimitzar-ne els efectes.
Maneres de fer-ho tallant les cebes sense esquinçar-les dels ulls
• Fregar el tauler sobre el qual tallar les cebes amb llimona. La forta olor a ceba no penetrarà al tauler i es podrà facilitar el procediment.
• Abans de tallar, mantingueu el ganivet a la nevera durant 15 minuts. Quan el ganivet està molt fred, en tallar-lo no emetrà una olor tan forta que irrita els ulls.
• El ganivet ha de ser llis i afilat. El ganivet gastat fa que sigui difícil de tallar i l’alliberament d’una olor acre és més forta;
• Quan comenceu a tallar cebes, engegueu la campana. L’aire es mourà i això alleugerirà l’efecte als ulls. També podeu tallar amb la finestra oberta amb el mateix efecte;
• Una altra opció és la ceba mantenir al congelador durant una hora abans de tallar. Les cebes fredes emeten una olor menys picant.
• Abans de tallar, poseu el ganivet en aigua freda o vinagre. Aquest senzill truc redueix la producció de llàgrimes;
• Poseu aigua propera a bullir durant tallar cebes. El vapor dispersarà els vapors calents durant el funcionament;
• Es venen a les botigues gots per tallar cebes. Ajuden a reduir els efectes dels fums nocius que fan que els ulls s’aiguin els ulls.
• Una altra opció és tallar la ceba a trossos grans, posar-la en aigua bullent i al cap d’uns minuts tallar-la a trossos petits.
• Tallar les cebes longitudinalment: de dalt a baix en lloc del mig redueix la força de l’olor i la quantitat de llàgrimes. L’ús d’un robot de cuina millora l’aroma.
Com que cap de totes les opcions inventades no elimina completament el problema, les cebes es poden substituir per altres de fresques, ja que s’evita l’esquinçament, tot i que canvia lleugerament el gust dels aliments.
Recomanat:
Les Cebes Marinades Aromatitzen Les Amanides
Ventileu l'habitació on guardeu les cebes cada dia. Podeu col·locar-lo en bosses de tela porosa o organitzar-lo molt bé en un prestatge. Si voleu fer cebes en vinagre, obtindreu un producte saborós i útil sense una olor específica.
Els Espinacs I Les Cebes Tenen Les Quantitats Més Altes De Nitrats
Els espinacs i les cebes fresques contenen la major quantitat de nitrats entre les verdures del mercat. Les quantitats d’all també són elevades, va dir a Nova TV la professora Donka Baikova. Per protegir-se, l’expert aconsella rentar bé les verdures amb aigua tèbia abans de menjar.
Com Tallar La Col Correctament?
Col és una de les verdures més fàcils de cultivar. És ric en diverses vitamines (A, B, C i E), fibra, ferro, cosa que el fa extremadament útil. La col contribueix a una bona salut del sistema digestiu, redueix el pes i l’estrès, manté la pell i els ulls sans, augmenta la protecció immune i millora el metabolisme.
Com Tallar Les Cebes Sense Vessar Llàgrimes?
Cap sèrie mexicana ni turca ha causat tantes llàgrimes a les dames com tallar cebes. Però sense ella pràcticament no podem! Posem cebes gairebé a tot arreu, en sopes, amanides i la majoria dels plats principals. Per descomptat, això no vol dir que hagueu d’aguantar la desagradable sensació que ens provoca aquesta verdura.
Dilluns Sense Carn Per A Aquells Que Vulguin Tallar Carn
La gent dels països desenvolupats consumeix massa carn. És present en gairebé tots els àpats del dia en una forma diferent. Tot i això, aquesta dieta té efectes tant en la salut personal com en processos globals com el canvi climàtic. Molta gent cada vegada està més atenta a aquests fets i ho intenta reduir el consum de carn .
