2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Col és una de les verdures més fàcils de cultivar. És ric en diverses vitamines (A, B, C i E), fibra, ferro, cosa que el fa extremadament útil. La col contribueix a una bona salut del sistema digestiu, redueix el pes i l’estrès, manté la pell i els ulls sans, augmenta la protecció immune i millora el metabolisme.
Una de les maneres més ràpides de preparar i delicioses que podem consumim col, és a l'amanida. Molt sovint, però, la gent es nega a fer amanida de col pel simple motiu que no sap com fer-ho tallar la col bé, i tots sabem l’important que és un bon i adequat tall per a una deliciosa amanida.
I tallant la col té les seves subtileses, com tota la resta. Començarem per dues normes generalment acceptades:
1. Les verdures es tallen com més fina, més dens és el seu teixit;
2. Treballar sempre amb un ganivet afilat.
La majoria de la gent no presta atenció al tipus de ganivet amb què treballen, i simplement en prenen un que té a mà. Tot i això, triar el ganivet adequat és la base d’un tall adequat.
Per a col el millor és triar un ganivet llarg amb una fulla afilada i gran, ja que la col és més voluminosa que la majoria de les verdures i amb un ganivet amb una fulla petita us costarà molt.
Un cop hàgiu triat el ganivet, prepareu un tauler on tallar i alliberar prou espai.
Renteu la col i traieu-ne les fulles superiors. Primer heu de tallar la col per la meitat, perquè a la base hi ha el cap que heu de treure. Si comenceu directament cap a tallar la col, sense treure la panotxa, l’amanida contindrà trossos de panotxa molt més durs i amargs.
Talleu les dues meitats en dues meitats més. Això no només facilitarà l’eliminació de la panotxa, sinó que també us farà més còmode treballar.
Talleu la part dura de la col (panotxa) en un angle per evitar el seu sabor desagradable i amarg.
Un cop retirada la panotxa, mantingueu la col vertical i comenceu a fer córrer el ganivet per tota la seva longitud. Proveu de trossejar la col en trossos petits (regla 1). Un cop hàgiu acabat de tallar, podeu triturar-lo lleugerament amb la mà i assaborir-lo, amb el que ja hàgiu acabat.
Recomanat:
Com Tallar Ametlles
Tothom ha escoltat que, tot i que és ric en calories, els fruits secs són molt bons per a la nostra salut, especialment les ametlles. Es diferencien d’altres fruits secs pel seu ric contingut de calci: 252 mg per cada 100 g d’ametlles i, si es consumeixen crues o mullades, es converteixen en un aliment fàcilment digerible, també molt ric en vitamines.
Per Què Hem De Tallar Pa?
Ens han ensenyat que ningú és més gran que el pa. Tot i que fa unes dècades això era cert en el sentit literal, avui en dia cada vegada hi ha més experts que recomanen reduir-los el consum de pa . Tot i que no és bo eliminar-lo completament del nostre menú, n’hauríem de menjar menys.
Per Això, Hem De Tallar Pa
El pa és una part integral de la nostra taula. Blanc, de fàbrica, de sègol, amb o sense llavors: als prestatges de les botigues hi podeu trobar molts tipus de pa. Però, és bo per a la nostra salut i quins són els valors nutricionals del pa que s’ofereix a la xarxa comercial del nostre país?
Consells I Tècniques Per Tallar Amb Seguretat
Els cuiners professionals manegen el ganivet amb una facilitat envejable. Treballar amb un ganivet proporciona un camp d’expressió molt ampli, des d’activitats quotidianes senzilles com tallar un tros de menjar, passant per un treball professional que s’assembla a l’equilibri i fins a les complexes tècniques de talla que creen art a partir dels aliments.
Com Tallar Correctament Les Cebes Sense Llàgrimes?
Ulls esquinçadors en tallar cebes és una afecció força desagradable i provoca emocions negatives. Per què en realitat plorem mentre tallem cebes? Això es deu al fet que les cebes alliberen la substància alinasa, que allibera una molècula irritant anomenada òxid sin-propantial-C-òxid o propantial, i és la llàgrima irritant a l’ull.
