2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els espinacs i les cebes fresques contenen la major quantitat de nitrats entre les verdures del mercat. Les quantitats d’all també són elevades, va dir a Nova TV la professora Donka Baikova.
Per protegir-se, l’expert aconsella rentar bé les verdures amb aigua tèbia abans de menjar. Els nitrats no solen ser perillosos per a la salut humana si s’utilitzen a nivells regulats.
Al mercat també hi ha nivells més alts de nitrats a la col, al carbassó i al cogombre. A més de rentar-les amb aigua tèbia, també es poden pelar algunes verdures per garantir que no ingerim gran part dels nitrats.
Els nitrats no són tòxics per si mateixos. Són un ingredient afegit de les verdures que els entra pel sòl durant la fecundació. Els nitrats són una font important de nitrogen necessari per al creixement de les plantes.
No obstant això, els nitrats formen substàncies perilloses: nitrits i nitrosamines, que poden causar malalties de l’estómac.
En quantitats augmentades, els nitrats tenen diversos efectes secundaris sobre el cos i, en alguns casos, poden causar intoxicacions. Quan els nitrats de les verdures tenen nivells més alts, els primers símptomes són nàusees i vòmits.
Baykova aconsella no comprar encara enciam sec. Els cogombres, els tomàquets i els raves no tenen una norma legal per als nitrats, per això és aconsellable blanquejar aquestes verdures abans de menjar-les.
Per protegir-nos de l’efecte gastritogènic, és bo blanquejar les verdures, res que es perdin algunes de les vitamines i després llençar l’aigua - diu Donka Baikova.
Segons ella, la Unió Europea ha regulat el contingut de nitrats en espinacs, enciams, enciams iceberg i aliments per a nadons, ja que al llarg dels anys s’han registrat els seus nivells més alts en aquests productes.
Desislava Byalkova, de la Direcció de Control d'Aliments de l'Agència Búlgara de Seguretat Alimentària, va assegurar que els inspectors controlen la quantitat de nitrats de les verdures, però només examinen el que els exigeix la normativa europea.
Recomanat:
Com Eliminar Els Nitrats De Les Verdures
La qüestió dels nitrats dels nostres aliments és rellevant durant tot l'any. Tot i això, per aprofundir-hi, primer hem de saber què són els compostos nitrats. Els nitrats són compostos de nitrogen. El nitrogen és un nutrient important per a totes les plantes, donant suport al seu creixement i desenvolupament adequats.
Els Cinc Avantatges Més Grans De Les Cebes
Hi ha poques sopes, amanides, guisats i fins i tot els plats principals que no es poden preparar l’ús de cebes . Tot i que, en la majoria dels casos, no es pot servir com a plat independent, es pensa, les varietats de ceba són presents a gairebé tot arreu.
Les Cebes En Són Capaços! Vegeu Els Seus 6 Avantatges Més Importants
Les cebes són alguna cosa més que una verdura picant que us pot fer plorar. És ric en fitoquímics similars als de l’all, que tenen molts beneficis per a la salut. Les cebes i els alls formen part de la família Allium, que conté compostos de sofre que els confereixen un olor i un sabor únics.
Els Vegans Tenen Un Menor Risc D’atac Cardíac, Però Tenen Més Risc D’ictus
Les dietes que no consumeixen productes animals són molt populars. Els motius són diferents. A alguns simplement no els agrada la carn, de manera que decideixen renunciar-hi del tot. Altres creuen que el tractament ètic dels animals és primordial.
Els Vegetarians Tenen Una Psique Més Feble I Es Posen Malalts Més Sovint
La inestabilitat mental i diverses malalties amaguen els vegetarians. Això mostra un nou estudi realitzat per científics austríacs. Resulta que les persones que exclouen productes d’origen animal del seu menú són més susceptibles al càncer, la depressió i les al·
