2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amanida de Shopska és el líder indiscutible de la cuina nacional búlgara. El seu sabor equilibrat de tomàquets frescos, cogombres, cebes, pebrots i formatge ratllat ens tempta cada dia i a tot arreu. I no només nosaltres. L’amanida Shopska és probablement el primer que aprenen els estrangers a Bulgària i sobre Bulgària, que expliquen als restaurants o a les entrevistes televisives i que no obliden molt després de marxar.
I sabeu qui va inventar l’amanida Shopska?
No, no és obvi, no són les botigues. De fet, els compradors són els búlgars més coneguts no només per la seva tossuderia, sinó també pel seu conservadorisme. En cap cas, no es pot esperar que experimentin de manera creativa, donant lloc a la creació d’una reina de la cuina tal com és. l’amanida Shopska. La seva visió del món segurament sempre es basarà en algunes veritats pròpies que res canviarà mai. No hi ha cap suposició recolzada pel famós No hi ha res més alt que Vitosha, ni més profund que Iskra.
La veritat és que l’amanida Shopska no és obra de cap de les regions del país. No és una recepta popular antiga, sinó el producte d’un experimentador desconegut de l’antic Balkantourist: l’organització turística de la Bulgària comunista.
Segons algunes de les històries d’aquella època, Balkantourist va rebre l’encàrrec de crear un producte culinari únic, que es presentaria com a típicament búlgar i que atrauria i delectaria els turistes estrangers al país. Això va provocar la combinació de tomàquets vermells i cogombres picats finament, pebrots torrats o crus, cebes, oli, vinagre i formatge ratllat. A part de les indiscutibles qualitats gustatives, el descobriment es va fer completament en els colors de la bandera nacional: blanc, verd i vermell. Probablement, aquesta història va ocórrer en algun lloc dels anys 60 del segle passat i, als anys 70, la nova amanida búlgara va començar a obrir-se camí pels centres turístics i arreu del país.
I per què shopska en una situació en què no té res a veure amb les botigues?
Foto: Zoritsa
Segons una versió, l’autor probablement es va veure influït pel fet que els vestits populars de la regió de Shopska són blancs, amb davantals blancs i gorres blanques, que recorden el formatge ratllat sobre una amanida. Tanmateix, si aquest és el cas, avui no ho podem saber.
Per al curt història de l'amanida Shopska evidència que no està present en cap dels antics llibres de cuina búlgars.
Segons alguns dels investigadors de cuina búlgara i tradicions culinàries del nostre país, l’amanida Shopska no tenia cap possibilitat d’aparèixer abans. El motiu és que els tomàquets entren a Bulgària com a producte molt més tard. Hi ha evidències històriques que fins als anys 30, els camperols búlgars veien les verdures populars avui en dia amb força sospita. L’utilitzaven principalment de color verd i sobretot en adobats, i el vermell es considerava podrit i s’alimentava dels animals.
De fet, la por del tomàquet vermell també existia en altres països d’Europa occidental. L'explicació probable d'això es troba en els contenidors metàl·lics amb alt contingut de plom usats en el passat. En contacte amb ells, l’àcid dels tomàquets probablement va provocar malestar estomacal, fet que va provocar l’estigmatització de les verdures saboroses durant molt de temps.
Gràcies a Déu, que el temps ha passat i avui forma part d'alguns dels menjars més deliciosos del món. Sens dubte, és entre ells l’amanida Shopska, que ha superat durant molt de temps fins i tot els somnis més atrevits dels ideòlegs comunistes. L'amanida Shopska és coneguda no només a Bulgària, sinó també a l'estranger. Les seves variants es preparen en restaurants txecs, eslovacs, hongaresos i fins i tot americans.
Recomanat:
Tipus D’amanides O Diferencieu D’amanida En Amanida
Les amanides donen a cada xef l’oportunitat d’experimentar amb diferents sabors, colors i textures. Poden ser simples com una barreja de diferents verdures de fulla o contenir combinacions sorprenents de fulles, verdures, llavors o pasta. Són una excel·
Amanida De Mostassa: La Nova Amanida Que Hauríeu De Provar
Els amants del menjar picant solen utilitzar mostassa o xili per fer les seves amanides més al seu gust. La mostassa d’enciam és una planta de la família de la col, que sovint s’anomena mostassa d’enciam. El seu sabor és fort i picant, de manera que no només té un sabor perfecte a les amanides, sinó que també augmenta la gana.
L’amanida Perfecta De Vacances: L’amanida Nisoaz
La famosa amanida francesa se serveix a gairebé tots els restaurants, però cada xef la prepara de manera diferent. Algunes persones pensen que afegir patates i mongetes verdes és un suplement dolent, mentre que altres estan encantats de provar més suplements.
Una Dieta Amb Amanida Shopska Fa Meravelles Amb El Cos Durant 2 Setmanes
Amanida de Shopska es troba entre les especialitats búlgares més famoses. Es fa tradicionalment amb tomàquets frescos, cogombres, pebrots, formatge. Condimentar amb cebes, oli, julivert fresc. Serviu-ho amb olives o pebrots picants. Es poden trobar variacions d’amanida Shopska als països veïns de Bulgària, ja que l’anomenada amanida grega és la seva semblança molt saborosa.
L’amanida De Shopska és L’aperitiu Més Saludable Per A L’aiguardent! Vegeu Per Què
Recentment, prestem molta atenció a la descripció de fruites i verdures en termes dels beneficis que poden aportar a la salut i la bellesa. L’estiu és el moment màxim de fruita fresca i el moment més favorable per millorar la nostra salut amb la seva ajuda.
