2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina índia és una barreja de diversos sabors i aromes, que a primera vista són incompatibles, però que tenen un gust únic. Parlant de cuina índia, pensem en Garam masala, curri i pebrots picants.
Un estudi de l’Indian Institute de Nova Delhi sobre més de 3.000 receptes de la cuina índia va demostrar que els plats de l’Índia contenen almenys set espècies completament diferents entre si.
Cada espècie conserva el seu sabor i no interfereix amb l’altra. Els investigadors han conclòs que la clau de la popularitat mundial de la cuina índia són les espècies.
Quan parlem d’espècies, hem de dir que les espècies en si mateixes no són el secret de la cuina índia, sinó la seva única barreja. Una de les seves espècies més famoses, que porta l'aroma de l'Índia, és Garam masala.
És una barreja de canyella, cardamom, grans de pebre negre, clau, llavors de coriandre i nou moscada. Altres espècies d’ús comú són el safrà, l’anís i el coriandre.
A l’Índia, depenen d’espècies picants i tots sabem la utilitat de les seves propietats: ajuden a una bona digestió i protegeixen de les malalties.
Els plats i begudes tradicionals coneguts són la llet condensada (khoya), el xarop de sucre (tasses), la cervesa índia - Cobra, els seus pans tradicionals - naan, notes i molts altres.
Recomanat:
Les Espècies Més Utilitzades A La Cuina Grega
Qualsevol que hagi provat alguna vegada la cuina grega, combinada amb brisa marina, sirtaki i ouzo gelat, recordarà per sempre el gust típic que literalment us arriba a "llepar-vos els dits". Però el gust dels aliments a la veïna Grècia no seria el mateix sense uns super típics espècies gregues de taula .
Les Espècies Més Utilitzades A La Cuina Búlgara
Per preparar un menjar deliciós, no us oblideu dels aromes. Però són una arma de doble tall; massa d’elles poden arruïnar fàcilment l’olla. D’altra banda, la seva absència pot fer que no tingui cap gust. La quantitat de cada espècia és una obra mestra, igual que barrejar-les.
Les Espècies Més Populars De La Cuina Mediterrània
Cuina mediterrània és extremadament popular i la nutrició de les persones d’aquestes zones, coneguda com la dieta mediterrània, és una de les més preferides i seguides a tot el món. Això es deu al fet que els aliments que es consumeixen a la regió mediterrània funcionen molt bé en el cos i que els pobles que mengen d’aquesta manera són coneguts com els més longeus.
La Cuina Lenta: El Secret De La Cuina Grega
Cuina grega ofereix una gamma increïblement rica i variada d’aliments i begudes que són la culminació de milers d’anys de vida, cuina i menjar. Tots els plats grecs són un viatge per la història de Grècia. El pa, les olives (i l’oli d’oliva) i el vi han estat la trinitat de la dieta grega durant molts segles i fins avui.
Asafetida: L'or Secret De La Cuina índia
L’asafetida és essencialment una resina de fusta. El seu ús més popular és com a espècia. Normalment s’utilitza a la cuina índia. Un altre aspecte en què s’utilitza l’asafetida és el sistema de tractament de l’Ayurveda oriental. Allà també es coneix com "
