2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Fer una fondue és molt divertit, ja que implica tant hostes com hostes. El nom "fondue" prové del verb francès fonder, que significa "fondre", que figura al llibre "Al món de l'art culinari".
La fondue és en realitat un "plat fos". Es va distribuir originalment a Suïssa, on els habitants de la zona es reunien per menjar amistosament en un bol comú: un plat de ceràmica profunda o una paella de coure en la qual fondien formatge al foc. I així, tothom es va submergir en una paella enganxada a forquilles picades de pa, que van girar amb cura per enrotllar per tots els costats amb formatge.
Bria Savaren, autora del famós llibre "Fisiologia del gust", parla d'un bisbe que cap al 1700, passant per Suïssa, va tenir l'oportunitat de tastar la fondue, que va pensar com una crema i, per tant, la va menjar amb una cullera en lloc de una forquilla. La seva ignorància semblava molt divertida per als seus comensals.
Més tard, la fondue es va fer famosa a Alemanya i avui és present sobre la taula de molts països europeus. I, de vegades, alguna cosa que era habitual en el passat s’ha convertit en una atracció en l’actualitat.
Inicialment, la fondue es feia només amb formatge. Un admirador desconegut del plat va tenir la idea de provar carn. Actualment ja s’utilitzen diversos productes i fins i tot hi ha fondues dolces.
Segons els productes, els estris de cuina són diferents, però en tots els casos el plat comú, la placa de cuina amb la qual es manté la temperatura requerida i les forquilles especials "de dues banyes" amb mànecs llargs de fusta, que aïllen la calor, sempre són presents.
La fondue de formatge és la més propera al plat tradicional. S'elabora a partir de diferents tipus de formatges, alguns dels quals són del tipus de Gruyere suís, Emmental. El plat es consumeix apilant daus de pa torrat blanc o pa fregit a la forquilla, que s’enrotllen en formatge calent fos.
També és important triar una beguda per menjar. A Suïssa, la fondue se serveix amb vi blanc acer, cireres, te negre o cafè.
Recomanat:
Preparació I Condiment De Vedella Picada
Sense dubte carn picada ocupa un dels primers llocs de la categoria d’especialitats de carn preferides. Al cap i a la fi, a qui no li encanten la moussaka o les mandonguilles fregides? La carn picada és la barreja de carn més utilitzada, ja que es pot afegir a gairebé qualsevol plat.
Preparació De Llet De Fruits Secs I Llavors
Cada cop és més habitual creure que els productes lactis de vaca són al·lergògens extrems, que no són ben tolerats per cap cos humà i que no haurien d’estar presents al nostre menú. La qüestió de la llet d’ovella i búfala és més optimista, però s’ha de consumir tan rarament com sigui possible.
Errors En La Preparació De Sopes
Tot i que la majoria de la gent no distingeix entre què és sopa i què és sopa i tracta aquests dos plats exactament iguals, és bo saber que, tot i que les sopes i les sopes són plats similars, tenen una diferència important. Aquest és precisament el fet que les sopes s’han d’omplir, que s’afegeixen poc abans de treure la sopa dels fogons.
Història I Tradicions En La Preparació De Les Delícies Turques
Encara es pot discutir quina és la pàtria d’aquesta dolça temptació. Una de les llegendes diu que al segle XV un llunyà sultà va ordenar al pastisser de la cort que barrejés unes postres fins ara inèdites per impressionar les dones del seu harem.
Història De La Fondue
Suïssa és un país conegut pels seus formatges de qualitat i per aquest motiu la fondue és un dels primers llocs dels plats tradicionals suïssos. Fins i tot hi ha una celebració a l’octubre dedicada al formatge, que s’anomena Cheese Split. El formatge preparat durant l'any es recollia en una lleteria comuna.
