2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sense dubte carn picada ocupa un dels primers llocs de la categoria d’especialitats de carn preferides. Al cap i a la fi, a qui no li encanten la moussaka o les mandonguilles fregides? La carn picada és la barreja de carn més utilitzada, ja que es pot afegir a gairebé qualsevol plat.
Hi ha carn picada preparada a totes les botigues de carn. Malauradament, sovint no es prepara correctament i no compleix les nostres expectatives. Per tant, per assegurar-nos que menjarem real i deliciós vedella mòlta, podem demanar-los que la tritureu a la botiga a partir d’un tros de carn o bé la podem fer nosaltres mateixos a casa.
La majoria de la gent tria el primer mètode perquè és més fàcil i no tothom té picadores de carn a casa seva. Per a una carn picada saborosa i tendra, la carn més adequada és la carn de coll de vedella o una part d’un pernil amb una part de coll conservada. Per obtenir una textura millor, podeu afegir carn de porc, les proporcions han de ser del 70% al 30%.
Un cop hàgiu triat la carn, demaneu al venedor que la tritureu per vosaltres i només haureu de tastar-la.
Preparació i condiment de vedella picada
Si ho heu decidit fas carn picada a casa, després, quan arribeu a casa, heu de rentar la carn i netejar-la de les venes i pells. A continuació, talleu-lo a trossos petits i tritureu-lo en un triturador de carn o processador d’aliments. Remeneu la barreja ben mòlta i deixeu-la reposar 24 hores a la nevera.
Un cop la carn picada estigui llesta, tot el que heu de fer és afegir-hi les espècies adequades, segons el que vulgueu cuinar. Des de condimentant la vedella picada depèn del deliciós que quedarà el plat amb ell.
Cal afegir sal a la carn picada. També podeu tastar-lo amb comí, l’espècie tradicional búlgara per a la carn. Si aneu a fer mandonguilles, afegiu-hi cebes picades, pebre negre, salat i julivert. Si es vol, també es pot afegir pa blanc mullat i rovell d’ou.
Si preparareu moussaka o pebrots farcits, a més de sal i comí podeu afegir pebre negre i vermell i salat.
Preparació i condiment de vedella picada
Per fer espaguetis a la bolonyesa o un altre plat de pasta, és millor posar sal, comí, orenga i alfàbrega a la carn picada.
Després d’afegir les espècies, cal barrejar bé la carn picada perquè es pugui repartir per tota la barreja.
Per a condimentant la vedella picada cal que la carn picada quedi junta amb les espècies durant almenys 30 minuts.
Recomanat:
Hisop és Una Espècia Ideal Per A Carn Picada I Vedella
Hisop és una herba perenne perfumada. A Bulgària es troba més sovint al sud-oest de Bulgària i a la regió de Belogradchik, sobre roques calcàries altes. És sobretot popular com a herba amb un marcat efecte antiinflamatori. Recomanat principalment per a la tos i problemes estomacals.
Miracle! Venen Embotit De Vedella Sense Vedella
Pel que sembla, Einstein no tenia tota la raó quan va dir que només dues coses són infinites: l'univers i l'estupidesa humana. De fet, n’hi ha un tercer: aquest és l’enginy sense escrúpols de fabricants i comerciants. Una mirada més atenta a les etiquetes dels embotits frescos revela les possibilitats i els avenços insospitats de la indústria alimentària.
Quant De Vedella és El Salami De Vedella?
Sovint a Bulgària els productes que consumim no són exactament el que hi ha escrit a les seves etiquetes. Per tant, passa regularment que comprem mantega de vaca de palmeres, pollastre d’aigua i embotits amb midó. En aquesta llista troba tranquil·
Preparació I Condiment De Cansalada
Tots els amants de la cansalada estan acostumats a cuinar-los segons el seu gust i les espècies estàndard solen ser el mateix pebre vermell, pebre negre, sal de colors, salat i molt més. És més fàcil comprar cansalada preparada a la botiga i experimentar amb les espècies vosaltres mateixos, però és un autèntic repte intentar preparar el vostre propi cansalada seca, de pebre vermell o salada, que podeu condimentar prèviament i consumir sempre i quan en qualsevol condició, l
Picada De Vedella O Porc Per Triar?
És millor la carn de porc o vedella picada? Aquesta pregunta la fan molts amfitrions. Realment, la carn picada com a producte tal com la coneixem a la cuina nacional búlgara és una combinació de carn de porc i vedella, la proporció és respectivament del 40% al 60%.
